ΚΑΛΗ ΑΠΟΚΡΙΑ!
elen

Recent Posts

red velvet κέικ

red velvet κέικ – ελκυστικό, φλογερό, παρακμιακό

Το απόλυτο κόκκινο κέικ είναι και μια από τις επιτυχέστερες γλυκές επινοήσεις έβερ. Red velvet κέικ. Φωτεινό, ψηλό, εκθαμβωτικό. Σε τραβάει με το φλογερό του χρώμα και σε κερδίζει με την γεύση του. Δοκιμάστε την αυθεντική αμερικανική συνταγή σε μια φίνα, ευρωπαϊκή, πιο ελαφριά εκτέλεση.

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

παστίτσιο του μπαμπά

παστίτσιο του μπαμπά (σε ρόλο μαμάς & κοινωνιολόγου)

Το παστίτσιο δεν είναι απλά ένα κλασικό φαγητό της ελληνικής κουζίνας. Είναι το απόλυτο οικογενειακό ...

Read More »
κριθαράκι με λαχανικά σε δύο εκδοχές

κριθαράκι με λαχανικά του Χόλιγουντ vs της Πόλης

Την μία την "υποκλέψαμε" από τα αρχεία τοπ μυστικού πράκτορα, η άλλη αναδύθηκε από τα pandespanι-κά "έγκατα" της Πόλης. Λαχταριστό κριθαράκι με λαχανικά, σε δύο εκπληκτικής νοστιμιάς εκδοχές για να σοκάρουμε την γευστική καθημερινότητά μας.

Read More »
κριθαράκι με βασιλομανίταρα

royal κριθαράκι με βασιλομανίταρα

Εξαιρετικό, μαγειρεμένο αλά ριζότο, κριθαράκι με βασιλομανίταρα, αλλιώς κριθαράκι με μανιτάρια πορτσίνι. Πλούσιο πιάτο, χορταστικό και με ανατρεπτικό γευστικό αποτέλεσμα που εκπλήσσει.

Read More »
mac and cheese - σούπερ κρεμώδη μακαρόνια με τυριά

mac and cheese – σούπερ κρεμώδη μακαρόνια με τυριά

Εύκολα, υπέροχα κρεμώδη, γκουρμέ Mac and cheese, με μίνι ριγωτές πέννες, σε πλούσια, βελουδένια σάλτσα τυριών. Η ακαταμάχητη γεύση που δελεάζει και τον πιο δύσπιστο ουρανίσκο του πλανήτη.

Read More »

ορεκτικά

ρεβυθοκεφτέδες και φασολοδάχτυλα

ρεβυθοκεφτέδες απ’ τη Χίο & φασολοδαχτυλίδια απ’ την Ινδία

Συμβαίνει συχνά-πυκνά οι διαφορετικοί λαοί να έχουν κοινές ή ανάλογες εμπνεύσεις στις τοπικές  κουζίνες ακόμη ...

Read More »
κεφτεδάκια κοκτέιλ δελεαστικά

κεφτεδάκια κοκτέιλ δελεαστικά – “γεύση-παγίδα”

Στον καλλιτεχνικό παλμό του Daniel Spoerri, κεφτεδάκια κοκτέιλ με «γεύση-παγίδα». Η πιο νόστιμη παράφραση των γνωστότερων έργων του κινήματος ΕΑΤ ΑRT ολοκληρώνεται μόνον αν τα δοκιμάσετε!

Read More »
γαύρος μαρινάτος με τζίντζερ και λάιμ

αρωματικός γαύρος μαρινάτος με τζίντζερ και λάιμ

Tα μικρά ψάρια διαθέτουν μια αυθάδικη τσαχπινιά, σχεδόν προκλητική. Σαν το ασήμαντό τους μέγεθος να λειτουργεί ...

Read More »
καπνιστή ρέγγα με παντζάρι

καπνιστή ρέγγα με παντζάρι σε ματωμένες καρδιές

Το πάθος του παιδικού έρωτα συμπυκνώνεται σε ένα άγουρο σχέδιο με δυό καμπύλες, ένα κατάισιο ...

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

δαμάσκηνα με βινσαντο και ασπρη σοκολατα

δαμάσκηνα με σοκολάτα λευκή και vinsanto

Μάλλον όλες οι μαμάδες περνούν την φάση του γλυκού με τα δαμάσκηνα που τα γεμίζουν ...

Read More »
καραμελωμένα μήλα σε κρασί

καραμελωμένα μήλα σε κρασί με κουμκουάτ

Ζεστό επιδόρπιο με φρούτα που ελευθερώνουν τους χυμούς τους μέσα στο αρωματικό κόκκινο κρασί, στην καραμέλα και στο βούτυρο. Η χειμωνιάτικη εσωστρέφεια βρίσκει τον πιο καυτό γευστικό λόγο για να ολοκληρώσει το τραπέζι με τη θαλπωρή που χρειάζεται τους κρύους μήνες. Κουμκουάτ και καραμελωμένα μήλα σε κρασί με βανίλια και κανέλα.

Read More »
σουφλέ με δαμάσκηνα

σουφλέ με δαμάσκηνα – σερβίρεται αμέσως!

Αντίθετα με ό,τι συνήθως πιστεύεται, το να κάνεις σουφλέ είναι μια μάλλον εύκολη, συχνά γρήγορη ...

Read More »
φανουρόπιτες: α) φανουρόπιτα βυζαντινή

φανουρόπιτες best of, σε δύο εκδοχές

Δύο διαφορετικής άποψης φανουρόπιτες. Οι καλύτερες εκδοχές του νόστιμου και εντελώς vegan γλυκού κέικ, που μπορείτε να κάνετε κάθε 27 Αυγούστου αλλά και όλο το χρόνο.

Read More »

ψαρι και θαλασσινα

ψάρι με μαγιονέζα

κρύο ψάρι με μαγιονέζα: η συνταγή «πιο»

Κρύο ψάρι με μαγιονέζα, στολισμένο, ή ψάρι αθηναϊκή μαγιονέζα. Πιο νόστιμο απ’ ό,τι υποθέτετε (σας ...

Read More »
ο τόνος αλλιώς και γιατί σπάνια τρώμε τον καλό

ο τόνος αλλιώς και γιατί σπάνια τρώμε τον καλό

Ο ολόφρεσκος τόνος είναι διαφορετικός και ουδεμία σχέση έχει με τον καλύτερο που κυκλοφορεί ευρέως. Διαπιστώσεις, παρατηρήσεις και όσα καθορίζουν την εξαιρετική ποιότητα του κρέατος, με αφορμή την γευστική δοκιμή ενός θαλάσσιου γίγαντα 300 σχεδόν κιλών, μερικές ώρες μόνον μετά το ψάρεμα.

Read More »
ριζότο μαύρο με χτένια

μαύρο ριζότο με χτένια και δαντέλες πράσου

Τηγανιτά χτένια με μαύρο risotto. Τrendy gothic αισθητική και αρκετό μυστήριο στο (επιτηδευμένα παράτυπο για την ιταλική ετικέτα) κύριο πιάτο του προκλητικού Saint Valentine's μενού.

Read More »
γαρίδες φλαμπέ

γαρίδες φλαμπέ με ούζο και φινόκιo (μάραθο)

Μεθυσμένες γαρίδες, flambé με ούζο και μάραθο (φινόκιο) σε γευστικό tone-sur-tone

Read More »

ζύμες & πίτες

ψωμάκια

σπιτικά ψωμάκια με τα όλα τους

Για τους ιστορικούς του φαγητού το σιτάρι τοποθετείται στο 8.000 π.Χ., οι τορτίγιες στο 6.000 ...

Read More »
στριφτόπιτα τραγανή - στριφτή πίτα

στριφτόπιτα η τραγανή, με παραπούλια και τυριά

Στριφογυριστή χορτόπιτα - σπανακόπιτα. Στριφτόπιτα ή στριφτή πίτα με τραγανιστό φύλλο και γέμιση παραπούλια, σπανάκι και πικάντικα τυριά.

Read More »
κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο με αρωματικά του κήπου

κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, χωριάτικη της Σωσώς

Με τα κολοκύθια στο φουλ τους και τα μυρωδικά απ' τη γλάστρα, τον κήπο ή το μποστάνι -για τους πιο προνομιούχους· ρουστίκ κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο με πολύ άρωμα και εξαίσια γεύση.

Read More »
μοναδική γλυκιά κολοκυθόπιτα Μυτιλήνης

έξοχη, γλυκιά κολοκυθόπιτα Μυτιλήνης

Στον καιρό της κολοκύθας, με αυθεντική, παλιά συνταγή της Μυτιλήνης, κάναμε την υπέροχη σε γεύση, γλυκιά κολοκυθόπιτα. Τραγανά φύλλα, ισορροπημένη γλύκα στην γέμιση, πλούσιο άρωμα και ένα σύννεφο άχνης με κανέλα καλύπτουν την μαγεία κάθε μπουκιάς. Δοκιμάστε την.

Read More »

ποτα

sex-on-the-beach-cocktail

sex on the beach κοκτέιλ… ;-)

Το καλοκαίρι του 1983, ο Mathias, μελαχροινός bartender στη hot διασταύρωση σέξι μπικίνι και γραμμωτών ...

Read More »
κοκτέιλ για τους ερωτευμένους

ερωτικά κοκτέιλ με σημειολογία πάθους

Ερωτική διάθεση, love is εισαγωγή και παθιασμένα κοκτέιλ. Τη ρεβάνς παίρνει κάθε ειδική στιγμή, που προτάσσει την πραγματικότητα της απόλαυσης των αισθήσεων απέναντι στην αβεβαιότητα του καθημερινού χρόνου. Για την γιορτή των εραστών και των ερωτευμένων, must αφρώδη κοκτέιλ που (γίνονται πολύ εύλολα, χωρίς φόβο αλλά) φλερτάρουν με την σημειολογία του πόθου και δίνουν τον κατάλληλο προκαταρκτικό τόνο στις σέξι περιστάσεις.

Read More »
κοκτέιλς cointreau fizz

Cointreau Fizz: στην καρδιά των κοκτέιλ

Μικρές χαριτωμένες φυσαλίδες συνομωτούν με ένα παλιό καλό λικέρ υπέρ μας. Γίνονται η καρδιά και η ψυχή ελκυστικών κοκτέιλ, μας ανεβάζουν την διάθεση και μας αφήνουν χώρο για περαιτέρω προσωπικές δημιουργίες. Το Cointreau Fizz φοράει τα γιορτινά του κι αποτελεί τον τέλειο "καμβά" προσφέροντάς μας ελεύθερα το πινέλο.

Read More »
μπύρα χωρίς αλκοόλ

μπίρα χωρίς αλκοόλ: οδηγήστε υπεύθυνα

Έχει τις λιγότερες θερμίδες που υπάρχουν σε μπίρα, ωραία γεμάτη γεύση και 0.0% αλκοόλ. Συνοδεύει το σνακ ή το μεσημεριανό αφήνοντας καθαρό το κεφάλι και είναι η πιο απολαυστική επιλογή για ασφαλή οδήγηση. Παγωμένη μπίρα χωρίς αλκοόλ.

Read More »

ευκολη και γρηγορη

Μακαρόνια με χαβιάρι

μακαρόνια με χαβιάρι και σολομό: τα κάνουν μπίλιες

Πρώτο πιάτο με υπέρκομψα ζυμαρικά που κάνει το τραπέζι μπίλιες. Και ναι, θα σας αρέσει που οι μικρές πέρλες είναι τόσο ικανές στην έκπληξη. Φτιαγμένα με τα υλικά του πρωταγωνιστή, μακαρόνια με χαβιάρι και καπνιστό σολομό για ειδικές περιστάσεις και για καθημερινές με έμπνευση.

Read More »
γαλλικές πατάτες βουτύρου

πατάτες βουτύρου γαλλικές – – Oh là là

Το απόλυτο συνοδευτικό της γαλλικής σχολής: Πατάτες βουτύρου. Μίνιμαλ μαγειρική, μάξι γεύση. Και μαζί, ελευθερία αρωματικού αυτοσχεδιασμού για τέλειους συνδυασμούς στο πιάτο. Μια τόσο παλιά μαγειρική βάση εξακολουθεί να είναι υπερανταγωνιστική σε νοστιμιά, απέναντι σε όποιο κύριο πιάτο συνοδεύει.

Read More »
αυθεντικό μεξικάνικο γουακαμόλε

αυθεντικό μεξικάνικο γουακαμόλε

Το απόλυτο βετζετέριαν ντιπ των Ατζέκων του 16ου αιώνα είναι ο πιο διακεκριμένος πρέσβης της μεξικάνικης κουζίνας στον κόσμο. Πλούσιο, ελαφρώς πικάντικο, χορταστικό, με τις πιο ποιοτικές θερμίδες που η γευστική μας παλέτα απολαμβάνει. Ιδού το διπλά αυθεντικό μεξικάνικο γουακαμόλε που πάει παντού και (σχεδόν) με όλα.

Read More »
ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα ντόλτσε

ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα ντόλτσε

Αυτό το ριζότο αρέσει και σε όσους δεν συμπαθούν το σκληροπυρηνικό, πικάντικο μπλε τυρί της Ιταλίας. Είναι υπόλευκο, εκλεπτυσμένο, απόλυτα ισορροπημένο. Ένα αβρό ριζότο με την ήπια σε άρωμα και γλυκιά, κρεμώδη εκδοχή της γκοργκοντζόλας. Μαζί, αχλάδι και καρύδια να ισορροπούν τους γήινους τόνους, προσθέτοντας έξτρα υφή.

Read More »

Scrolling Box