its summer time
elen

Recent Posts

τσάτνεϊ σύκου με τζίντζερ

Τσάτνεϊ σύκου με τζίντζερ – συνοδεία σε 50 λεπτά

Ελαφρώς πικάντικη, χαρακτηριστικά γλυκόξινη, αρωματική και απόλυτα φρουτένια. Η καλύτερη τσάτνεϊ σύκου με τζίντζερ και σταφίδες είναι έτοιμη σε 50 λεπτά για να συνοδέψει αλλαντικά, τυριά, σάντουιτς, μπέργκερ, κρύα κρέατα και ό,τι άλλο σας αρέσει.

Read More »

Ελληνικη

παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια

αφράτα πασχαλινά κουλουράκια από την Σμύρνη

Το σπίτι γεμίζει υπέροχες μυρωδιές και τα ταψιά διαδέχονται το ένα το άλλο μέσα στον φούρνο για να υπηρετήσουν την παράδοση. Μαζί με τα τσουρέκια και τα κόκκινα αυγά σήμερα φτιάχνουμε τα πιο αέρινα και αφράτα πασχαλινά κουλουράκια.

Read More »
κατσικάκι στο φούρνο ξεκοκαλισμένο

κατσικάκι στο φούρνο ξεκοκαλισμένο: Αχ, Αμλέτο μ, to love or not to…

Γκουρμέ, ξεκοκαλισμένο, λουκουμαδένιο κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες. Η πιο μαγική γεύση σε πιάτο με ψητό ερίφιο προκύπτει λόγω σχέσης, σοβαρής μάλιστα και απαιτητικής. Το μοναδικά γευστικό κατσικάκι είναι φτιαγμένο με πολλή αγάπη.

Read More »
64 εδώδιμα

64 εδώδιμα από τον σεφ με τα τατού

Τα ’64 εδώδιμα‘ με τις συνταγές του Δημήτρη Σκαρμούτσου (εκδόσεις Ποταμός) ήταν το ένα από ...

Read More »
γίγαντες φούρνου με λουκάνικο & γκρέιπφρουτ

γίγαντες φούρνου με λουκάνικο & γκρέιπφρουτ: το στοίχημα

H πιο ωραία συνταγή για γίγαντες φούρνου με αφορμή ένα ενδοπαντεσπανικό στοίχημα. Ο συνδυασμός τους με λουκάνικο και γκρέιπφρουτ γιγαντώνει την γευστική εμπειρία, ανεβάζοντας σε άλλα ύψη ένα κλασικό ελληνικό πιάτο.

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

τάρτα μαργαρίτα

τάρτα μαργαρίτα –άνω των 18

Ελαφριά όσο πρέπει, δροσερή όσο χρειάζεται και αλκοολούχα όσο αντέχετε, η τάρτα μαργαρίτα κερδίζει εντυπώσεις και ανεβαίνει ψηλά στη λίστα με τα αγαπημένα μας γλυκά. Με βελούδινη υφή η κρέμα της και τραγανό, βουτυράτο χαρακτήρα η βάση της, δημιουργούν ένα επιδόρπιο-αποκάλυψη!

Read More »
γρανίτα καφέ

γρανίτα καφέ: o espresso κρυσταλλικός

Στη διασταύρωση ενός παγωμένου ποτού με έναν αρωματισμένο πάγο, η γρανίτα είναι καταρχήν το διάλειμμα ...

Read More »
fudge με oreo και άσπρη σοκολάτα

fudge με oreo και άσπρη σοκολάτα: εντελώς sick!

Υπέρ υπέργλυκο, τόσο που ξεπερνάει το όριο και δεν το κρίνεις για την γλύκα του ...

Read More »
κέικ καφέ

κέικ καφέ για τους εθισμένους

Για τους λάτρεις του καφέ, τους 'εθισμένους' και τους αμίλητους αγουροξυπνημένους ως την τρίτη γουλιά, ένα κέικ καφέ που το λέει η μυρωδιά κι η γεύση και το εννοεί -με το καλημέρα σας- η όψη του. Αν είστε φαν του ristretto, αν η καφεΐνη εγκαινιάζει την κάθε μέρα και τα πρωινά δεν φορτίζουν χωρίς αυτή, αυτό το κέικ καφέ σας αφορά.

Read More »

ΜΥΣΤΙΚΑ

φάρμα μπράλου Β

φάρμα Μπράλου (μέρος β’): «Το κάνω γιατί μ’ αρέσει»

Η ουσία βρίσκεται συχνά πίσω από τις κουΐντες, στα παρασκήνια και σε όσα δεν αποκαλύπτονται ...

Read More »
σπιτική μαγιονέζα

yummy σπιτική μαγιονέζα σε χρόνο dt

Η μαγιονέζα είναι μια εντελώς παρεξηγημένης δυσκολίας σάλτσα. Γίνεται πολύ γρήγορα -λιγότερο από 5 λεπτά- πανεύκολα και οι πιθανότητες να "κόψει" είναι δυσανάλογα μικρές σε σχέση με το μυθικό άγχος που καμιά φορά προξενεί! Και βέβαια δεν χρειάζεται να είστε chef για να την κάνετε τέλεια.

Read More »
γκουρμέ δώρα απ' το σπίτι

γκουρμέ δώρα από το σπίτι: αναλώσιμα πολυτελείας

Μαζί με το βιβλίο, το ποτό ή το κρασί ή μόνα τους. Για λόγους budget ή χωρίς αυτούς. Νόστιμα, φτιαγμένα με άριστα υλικά και την αγάπη μας, γκουρμέ δώρα απ' την κουζίνα του σπιτιού που αρέσουν σε όλους και εκτιμούνται διπλά από αυτούς που τα έχουν όλα.

Read More »
φρες εξπρες

Fresh express: Gourmet delivery

Δεν ξέρω ποιός είναι ο επίσημος προμηθευτής κρεάτων του Mεγάρου Μαξίμου για να σας τον ...

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές

η πικάντικη μακαρονάδα της Αιμιλίας ή των τοξοτών

Πληθωρική, πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές (πράσινες και jalapeños). Συνταγή από τοξότες για τοξότες.

Read More »
κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί

κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί

Τελευταία μέρα του καλοκαιριού και προλαβαίνουμε να πάρουμε μια βαθιά εισπνοή από το ιώδιο της θάλασσας για να προετοιμαστούμε για τους γρήγορους ρυθμούς του φθινοπώρου. Μαγειρεύουμε κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί και νοσταλγούμε την παραλία, το ηλιοβασίλεμα και το αλάτι στο δέρμα μας.

Read More »
ριζότο Α

Risotto all’ onda: εθιστικό ιταλικό ριζότο – Μέρος Ι

Ιταλικό ριζότο - πρώτο μέρος. Εισαγωγή από μια σειρά άρθρων που εστιάζεται στην ιστορία και την ταυτότητα της παρασκευής ενός απλού αλλά μαγικού πιάτου με χιλιάδες εμφανίσεις.

Read More »
λαζάνια φούρνου με κιμά και μπεσαμέλ

λαζάνια φούρνου με κιμά και μπεσαμέλ

Αγαπημένο πιάτο του Κικέρωνα και του Οράτιου, τα λαζάνια είναι τα πρώτα ζυμαρικά που υπήρξαν πιθανότατα απόγονος του ελληνικού "λάγανου". Μαγειρεύονταν σε στρώσεις με κρέμες όπως και σήμερα αλλά για αιώνες τα απολάμβαναν οι εύποροι. Τα λαζάνια φούρνου με κιμά και μπεσαμέλ είναι η πιο δημοφιλής εκδοχή τους.

Read More »