το πιο κομψό γιάμι κοτόπουλο με μπύρα
Αν βάλετε στην αναζήτηση του google «κοτόπουλο με μπύρα» θα σας βγάλει 63.300 αποτελέσματα στα ελληνικά και άλλα 42.600 στα γκρίγκλις. Πραγματικός συνωστισμός για μια απλή συνταγή που ό,τι και να κάνετε πάντα πετυχαίνει, ωστόσο χρειάζεται ένα μικρό τσικ για να φλερτάρει με κάτι που θα ενισχύσει την γεύση και θα δώσει αυτό το παραπάνω σε ένα απλό πιάτο.
Ιδού λοιπόν η παντεσπανική εκδοχή και αν βρείτε, τόσο ωραία, ελαφριά, εύκολη, νόστιμη και ευπαρουσίαστη συνταγή, να μου την στείλετε. Πρώτον, γιατί πολύ με ενδιαφέρει το θέμα, εννοείται και δεύτερον, γιατί μπορεί να κερδίσω και ένα γκουρμέ στοίχημα.
Ως τότε, σας προτείνω αυτή, «κοτόπουλο με μπύρα αλά Pandespani» εντελώς, συνταγή αρωματική και λάιτ, που από σουξέ σκίζει σο φαρ και από αισθητική διόλου τα πάει άσχημα.
Προετοιμασία: 10 λεπτά και 45 λεπτά περίπου το μαγείρεμα. Δείτε πως κόβεται το κοτόπουλο εδώ ή ζητήστε να σας το κόψουν. Εύκολη συνταγή και λάιτ.
Υλικά (για 4-5 άτομα)
1 κοτόπουλο 1,5 κιλό περίπου κομμένο στα 8 και χωρίς πέτσα
2 κ.σ. λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μούλτι (όχι χυμός)
1 κουτί μπύρα
1 κ.γ. εστραγκόν
2 φύλλα δάφνη
από 1 πρέζα: ρίγανη, θυμάρι, μέντα
αλάτι, πιπέρι
για το γαρνίρισμα
50 γραμ. αντίδια, πλυμένα και καθαρισμένα από τα χοντρά κοτσάνια
1,5 κ.σ. κρέμα γάλακτος (και λάιτ)
2 μεσαίες ντομάτες, καθαρισμένες χωρίς τα σπόρια και κομμένες σε κυβάκια
15 γραμ. σχινόπρασο ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα
Ετοιμάζετε το κοτόπουλο: Σε μεσαία κατσαρόλα (ή με χαμηλά τοιχώματα) σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι, σε μέτρια φωτιά, να μαραθεί χωρίς να πάρει χρώμα, 2-3 λεπτά. Προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλο, τακτοποιώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο και όλα τα υπόλοιπα υλικά (μπύρα, εστραγκόν, δάφνη, ρίγανη, θυμάρι, μέντα, αλάτι και πιπέρι). Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε και μαγειρεύετε για 35-40 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο. Αποσύρετε και βγάζετε το κοτόπουλο σε πιατέλα, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο να διατηρείτε ζεστό.
Κάνετε τη σάλτσα: Βάζετε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά και προσθέτετε τα αντίδια, την κρέμα και τις ντομάτες. Δοκιμάζετε και διορθώνετε σε αλάτι, πιπέρι, αν χρειάζεται. Ζεσταίνετε καλά για 1 λεπτό.
Σερβίρισμα: Τοποθετείτε σε ζεστή πιατέλα ή σε πιάτα το κοτόπουλο, το περιχύνετε με τη σάλτσα και πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο σχινόπρασο.
PDF 
PANDESPANI facebook page
PANDESPANI on twitter
Πάνω στην ώρα με πέτυχες, πεινασμένη με ένα φρέσκο κοτοπουλάκι να με περιμένει στο ψυγείο να το μαγειρέψω (για βράδυ)! Φοράω ποδιά και ξεκινώ αφού έχω όλα τα απαραίτητα…Εμπρός ολοταχώς, αύριο θα επανέλθω για εντυπώσεις!
περιμένω σχόλιο
Θα πρέπει να είναι 5νόστιμο!
To πιο chic κοτόπουλο που έχω δεί ever! Μπράβο Pandespani, yummy!
Chic Chick για cheek-to-cheek dinners!!!
Ξέχασα πως είχα υποσχεθεί να επανέλθω για εντυπώσεις. Να ΄μαι λοιπόν, βγήκε νοστιμότατο και με πολύ γιάμι σαλτσούλα. Ακόμα και οι μικρές, που τώρα τελευταία το παίζουν δύσκολες ακόμα και στο κοτοπουλάκι, έφαγαν (αυτό είναι είδηση όχι αυτονόητο!).
Πάμε τώρα για τα σαρακοστιανά, καλημέρα!
Πολύ χαίρομαι κι ευχαριστώ που το θυμήθηκες. Καλή Σαρακοστή.
Παιδια γεια σας. Θα το κανω αυριο. Μου φαινονται πολυ λιγα τα αντιδια. Μηπως ειναι 500 γρ και οχι 50?
Aν σας φαίνονται λίγα, βάλτε 80 ή 100 γραμ. όχι όμως 500, θα το «πνίξετε’ στο χορταρικό. Δεν λειτουργεί η πρασινάδα ως συνοδευτικό.
Καλή επιτυχία
Ευχαριστω πολυ !
Σας ρωτησα γιατι ο μαναβης με περιγελασε. Τωρα που το επιβεβαιωσα απλα μπορω να του ανταποδωσω την πλακα λεγοντας οτι ειναι ασχετος!
Γέλασε γιατί έννοιωσε σαν βενζινάς που κάποιος πελάτης θέλει να γεμίσει το αεροπλανάκι του για μοντελισμό… «μισό ευρώ μου βάζεις, σε παρακαλώ…» Εδώ μιλάμε για συνταγές «μπουτικ»!
Θριαμβος! Παρα πολυ νοστιμο. Τα ευχαριστω μας απολη την οικογενεια.
Πολυ τυχερος που εντοπισα την «μπουτικ» σας!!!