:-)
elen

Search Results for: χταποδι

πως μαγειρεύεται το χταπόδι: όλα τα μυστικά & ψέμματα

πως μαγειρεύεται το χταπόδι: όλα τα μυστικά & ψέμματα

Από την εμπειρική κουζίνα των ψαράδων στη σύγχρονη μαγειρική και πίσω. Μυστικά και ψέμματα για το χταπόδι και όλα τα σημεία-κλειδιά για να κάνετε το καλύτερο μαγειρεμένο ή ψητό χταπόδι στο σπίτι.

Read More »

χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, το θαλασσινό ραγού

χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Μελωμένο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι -ή κριθαράκι με την ίδια εκτέλεση- είναι η επιτομή του κόμφορτ "θαλασσινό ραγού με ζυμαρικά". ΄Ενα πλήρες πιάτο, γεμάτο γλύκα κι αρμύρα κι αρώματα.

Read More »

καλαμάρι, χταπόδι και θράψαλο στη σχάρα

πως μαγειρεύεται το χταπόδι - χταπόδι στη σχάρα

Μας αρέσουν πλάι στο κύμα, η αλμύρα της θάλασσας νάρχεται κατευθείαν στο τραπέζι. Οι θαλασσινοί μεζέδες είναι η καλοκαιρινή σημειολογία που λείπει απ' τη βεράντα ή τον κήπο μια και το ψήσιμο στο bbq ή στα κάρβουνα τις περισσότερες φορές προκαλεί δέος. Στην πραγματικότητα όμως, είναι πιο απλό απ' ό,τι θεωρείται, τόσο μάλιστα που θα αναρωτηθείτε γιατί δεν το κάνατε τόσο καιρό. Ψήσαμε καλαμάρι, χταπόδι και θράψαλο στη σχάρα του bbq και ετοιμάσαμε σκονάκι του pandespani, με όλα τα θέματα λυμένα.

Read More »

χταπόδι μεθυσμένο με κρασί και φασκόμηλο

χταπόδι με κρασί και φασκόμηλο

Σιγομαγειρεμένο στην κατσαρόλα, χταπόδι μεθυσμένο με κρασί και φασκόμηλο. Η πιο εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και αρωματική συνταγή για κρασάτο χταπόδι.

Read More »

ταμπουλέ με χταπόδι καπνιστό

ταμπουλέ με καπνιστό χταπόδι

  Τρώγοντας χταπόδι, ίσως δεν ξέρετε ότι απολαμβάνετε την γεύση ενός από τα εξυπνότερα θαλάσσια πλάσματα και μάλλον του ιδιοφυέστερου ασπόνδυλου. Kι αν έχετε ίδια με μένα απορία σχετικά με το είδος του I.Q. τεστ που μετράει τη νοητική του κατάσταση, ιδού το λινκ εδώ για να θα δείτε κάποια από τα πειράματα, που αξιολογούν την χταποδένια εξυπνάδα και δείγματα ...

Read More »

φρέσκες πένες με χταπόδι … Climax στην γεύση!

πένες με χταπόδι

Τις δοκιμάσαμε στο εστιατόριο Climax στο Πήλιο και τις κάναμε ξανά και ξανά στην κουζίνα μας. Φρέσκες πένες με χταπόδι σε climax γεύσης. Εύκολη συνταγή, με απλά υλικά και σύνθετη γεύση.

Read More »

μπραντάδα μπακαλιάρου γαλλική και εύκολη

μπραντάδα μπακαλιάρου γαλλική και εύκολη

Από την Νίμη και την Προβηγκία στο Παρίσι και σ΄όλη τη Γαλλία. Ο πολυταξιδεμένος γάδος του Ατλαντικού μεταμορφώνεται σε υγράλατο (παστό) μπακαλιάρο και σε ένα από τα δημοφιλή εδώ και δύο αιώνες γαλλικά πιάτα.

Read More »

ζυμαρικά από ρεβίθια με καλαμαράκια

ζυμαρικά από ρεβίθια με καλαμαράκια

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών μετά θαλασσινών, καζαρέτσε από ρεβίθια με καλαμαράκια, ένα ιδιαίτερο πιάτο με ελαφριά σάλτσα, που ευωδιάζει φρεσκάδα, καλαμάρι και θάλασσα.

Read More »

πιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά: το υπέροχο κοφτό

πιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά

Η ναπολιτάνικη μαγειρική φαντασία σ' ένα πιάτο που παρατείνει το καλοκαίρι. Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές γεμιστές με ζυμαρικά, λαχανικά και μυρωδικά.

Read More »