χοιρινό γεμιστό με σύκα και σάλτσα πορτοκαλιού

Aυτό είναι ένα χαρούμενο πιάτο απ’ την κατηγορία εκείνων που θέλουν να σ’ ευχαριστήσουν πολλαπλώς. Έχει τα υλικά που σε γλυκαίνουν, βγάζει οπτικά ένα μονό ή διπλό σχήμα στρογγυλό που η δομή του δημιουργεί ισορροπία στο μάτι, έχει γεύση, εννοείται, αλλά κάνει  κι ένα παιχνίδι αισθητικό με το χρώμα, last but not least αυτό. Καθόλου φαντασμένο ούτε δήθεν, το γουρουνάκι με ξερά σύκα (κι όχι με δαμάσκηνα) μπανιαρισμένο σε πορτοκαλένια σάλτσα είναι τόσο όσο. Είναι μαζί διαφορετικό και της διπλανής πόρτας, όπερ στα χάι του,  άψογο στο τραπέζι και θα σας τιμήσει αν το τιμήσετε. Read more