Happy fall
elen

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

παπαρδέλες με κάστανα και μανιτάρια πορτσίνι

παπαρδέλες με κάστανα και μανιτάρια πορτσίνι

Γενναίες παπαρδέλες με κάστανα και μανιτάρια πορτσίνι, το πιο γήινο πιάτο ζυμαρικών για το φθινοπωρινό κρύο και τον χειμώνα. Μεστή, συμπαγής γεύση με μυρωδιές βρεγμένης γης και άρωμα δάσους.

Read More »

αυθεντικό μεξικάνικο γουακαμόλε

αυθεντικό μεξικάνικο γουακαμόλε

Το απόλυτο βετζετέριαν ντιπ των Ατζέκων του 16ου αιώνα είναι ο πιο διακεκριμένος πρέσβης της μεξικάνικης κουζίνας στον κόσμο. Πλούσιο, ελαφρώς πικάντικο, χορταστικό, με τις πιο ποιοτικές θερμίδες που η γευστική μας παλέτα απολαμβάνει. Ιδού το διπλά αυθεντικό μεξικάνικο γουακαμόλε που πάει παντού και (σχεδόν) με όλα.

Read More »

πάπια φιλέτο με σύκα και βανίλιες -σαν χάιδεμα

πάπια με σύκα και βανίλιες

Από τα ωραία και πολύ εύγευστα δείγματα του συνδυασμού κρέας με φρούτα, στον οποίο συχνά έχουμε αναφερθεί. Η πάπια φιλέτο με σύκα και βανίλιες υπόσχεται δίχως άλλο να "χαϊδέψει" με τον δικό της μοναδικό τρόπο την όραση, την όσφρηση και την γεύση σας.

Read More »

10 tips για al dente ζυμαρικά – οδηγός της Santa Pasta

10 tips για al dente ζυμαρικά

Υπέροχη γεύση, άψογο κράτημα, σωστή σάλτσα και πως τα πετυχαίνουμε πάντα όλα αυτά μαζί. Όλα για τα ζυμαρικά - μέρος Γ' με τα must 10 tips για al dente ζυμαρικά, τέλεια κάθε φορά.

Read More »

ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα ντόλτσε

ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα ντόλτσε

Αυτό το ριζότο αρέσει και σε όσους δεν συμπαθούν το σκληροπυρηνικό, πικάντικο μπλε τυρί της Ιταλίας. Είναι υπόλευκο, εκλεπτυσμένο, απόλυτα ισορροπημένο. Ένα αβρό ριζότο με την ήπια σε άρωμα και γλυκιά, κρεμώδη εκδοχή της γκοργκοντζόλας. Μαζί, αχλάδι και καρύδια να ισορροπούν τους γήινους τόνους, προσθέτοντας έξτρα υφή.

Read More »

Thermomix TM5 – να το πάρεις το μηχάμημα;

thermomix TM5 σε 1η παρουσίαση

Είδαμε το Thermomix TM5 να "δουλεύει" για χάρη μας, όσο απολαμβάναμε τα νόστιμα επιτεύγματά του και σας παρουσιάζουμε τις πρώτες μας εντυπώσεις. Η πιο έξυπνη σούπερ κόμπακτ πολυκουζινομηχανή, που αγαπούν οι πρωτάρηδες της κουζίνας και οι σεφ -για διαφορετικούς, σοβαρούς λόγους-, μόλις έκανε το ντεμπούτο της στην ελληνική αγορά.

Read More »

μπεσαμέλ – η κλασική βελούδινη λευκή σάλτσα

μπεσαμέλ

Κορυφαία μεταξύ ίσων. Η πρώτη από τις πέντε κύριες σάλτσες της γαλλικής κουζίνας στην απλούστατη, αυθεντική εκτέλεση: Κρέμα μπεσαμέλ ή λευκή σάλτσα. Βελούδινη, μεθυστικά αρωματισμένη με μοσχοκάρυδο και πιπέρι.

Read More »

mac and cheese – σούπερ κρεμώδη μακαρόνια με τυριά

mac and cheese - σούπερ κρεμώδη μακαρόνια με τυριά

Εύκολα, υπέροχα κρεμώδη, γκουρμέ Mac and cheese, με μίνι ριγωτές πέννες, σε πλούσια, βελουδένια σάλτσα τυριών. Η ακαταμάχητη γεύση που δελεάζει και τον πιο δύσπιστο ουρανίσκο του πλανήτη.

Read More »

μπιραμισού – εθισμός (but, you make me smile)

μπιραμισού - τιραμισού με μπίρα

Τιραμισού με μπίρα ή απλώς, μπιραμισού. Μια απ΄ τις πιο νόστιμες παραλλαγές του διάσημου ιταλικού σεμιφρέντο, με την αεράτη κρέμα κρυμμένη στο κακάο, δυνατό άρωμα καφέ και ντελικάτη γεύση μπίρας.

Read More »