μπέργκερ τεχνικά & γεύση

Όλα όσα αφορούν τα υλικά και την γεύση του μπέργκερ. Κιμάς, ψωμί-μπριός, σάλτσες, ντιπ, συνοδευτικά κλπ., με τα τεχνικά στοιχεία για κάθε σύνθεση και τις καλύτερες δοκιμασμένες συνταγές.

το τέλειο σπιτικό μπέργκερ με χειροποίητο ψωμί-μπριός

το τέλειο σπιτικό μπέργκερ με χειροποίητο ψωμί-μπριός

Ούτε μίξερ, ούτε πλάστης, μόνο με ένα κουτάλι και λίγα χάδια, τα bun μπριοσοψωμάκια φουσκώνουν στο φούρνο μας και ετοιμάζονται να γίνουν το στήριγμα του πιο ζουμερού μπιφτεκιού. Σπιτικό μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τραγανές πατάτες.

περισσοτερα

μπέργκερ με ντοματίνια, δυόσμο και ελαιόλαδο

μπέργκερ με ντοματίνια, δυόσμο και ελαιόλαδο

Οι μαγειρικές νοστιμιές ενίοτε προκύπτουν σε καταστάσεις οξύμωρες, όταν κρατάς έτοιμο, σχεδόν στο χέρι το πιρούνι για να φας, χωρίς όμως να θες και πολύ να μαγειρέψεις. Εκεί είναι που οι συνθήκες επιβραβεύουν την απλότητα των πραγμάτων και δείχνουν ότι οι επιλογές του καλού φαγητού ποσώς περιορίζονται ακόμη και όταν εκλείπουν τα πολλά υλικά ή

περισσοτερα

γκουρμέ μπέργκερ με πορτσίνι, τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού & σάλτσα ντομάτας

γκουρμέ μπέργκερ με πορτσίνι, τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού & σάλτσα ντομάτας

Ομολογώ πως αν και λάτρης της gourmet κουζίνας, δεν μπορώ να αντισταθώ σε ένα καλό μπέργκερ μια στις τόσες (πάντα όμως, χωρίς ψωμί). Ως ανήσυχο πνεύμα που του αρέσει να πειραματίζεται, εδώ και καιρό με απασχολούσε η ιδέα της δημιουργίας ενός διαφορετικού γκουρμέ μπέργκερ – με την έννοια του μπιφτεκιού -, που να έχει μεν

περισσοτερα