its summer time
elen

μπέργκερ τεχνικά & γεύση

καραμελωμένα κρεμμύδια με 2 τρόπους και όλα τα μυστικά

καραμελωμένα κρεμμύδια στο τηγάνι

Φούρνος ή τηγάνι; Ξεκούραστα ή σχετικά γρήγορα; Καστανά ή ξανθά; Μοιραζόμαστε μαζί σας 2 τρόπους για να καραμελώσετε κρεμμύδια και όλα τα μυστικά που πρέπει να γνωρίζετε, για να έχετε την επιτυχία λαχταριστή στο πιάτο σας.

Read More »

το τέλειο σπιτικό μπέργκερ με χειροποίητο ψωμί-μπριός

σπιτικό μπέργκερ

Ούτε μίξερ, ούτε πλάστης, μόνο με ένα κουτάλι και λίγα χάδια, τα bun μπριοσοψωμάκια φουσκώνουν στο φούρνο μας και ετοιμάζονται να γίνουν το στήριγμα του πιο ζουμερού μπιφτεκιού. Σπιτικό μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τραγανές πατάτες.

Read More »

χειροποίητα μπέργκερ και το μυστικό της γεύσης

χειροποίητα μπέργκερ και το μυστικό της γεύσης

Πριν πολύ καιρό και σίγουρα π.Ρ. (διαβάζεται ‘προ Pandespani’) παρακολουθώντας ένα ντοκιμαντέρ για μια μπιφτεκογιορτή σε ένα σκοτσέζικο χωριό κάπου στα Highlands (ξέρετε, τη γη του Mel Gibson-Braveheart, του Trainspotting, των 39 σκαλοπατιών του Hitchcock, του τριπλά αθάνατου Highlander-Christophe Lambert-Conner MacLeod, του Rob Roy-Liam Neeson και του Δαμάζοντας τα κύματα, που μούρχονται καταρχήν στο νου), μου είχε κάνει εντύπωση η ...

Read More »