:-)
elen

επιδόρπιο – γλυκό

ντόνατς σπιτικά – φαγώσιμα δαχτυλίδια απόλαυσης

ντόνατς σπιτικά

Μια τρύπα στη μέση της τηγανητής ζύμης έκανε τον κάπτεν Gregory Hanson να μείνει στην ιστορία και τα ντόνατς να γράψουν τη δική τους. Το πιο νόστιμο σύμβολο προσφοράς στον αμερικανικό στρατό στην περίοδο του Α' Παγκοσμίου Πολέμου γίνεται πανεύκολα στην κουζίνα και βεβαίως τα σπιτικά ντόνατς είναι απείρως καλύτερα.

more

βύσσινο γλυκό του κουταλιού και καλοκαιρινή βυσσινάδα

βύσσινο γλυκό του κουταλιού

Επαναλανσάρισμα των σιροπιών και των παλιών σπιτικών συνταγών με πρώτα στη λίστα το βύσσινο γλυκό του κουταλιού και απ' το βάζο του, η λαμπερόχρωμη βυσσινάδα. Το ποτισμένο γλύκα 'ξινό κεράσι' έχει την τιμητική του αυτήν ακριβώς την εποχή. Γίνεται εύκολα και παρότι συντηρητικό, αρκούν μερικές φρέσκες ιδέες για να ξεφύγει απ' το βολικό ταίριασμα των παγωτών.

more

τιραμινανά: τιραμισού με ανανά

τιραμισού με ανανά

Δροσερό, κομψό στην σχεδόν μονοχρωμία του, αρωματικό και με ελαφριά υφή που δημιουργεί εθισμό. Το -τρίτο της σειράς του pandespani- τιραμισού με ανανά ανοίγει τον εξωτικό δρόμο στα σεμιφρέντο που ερωτεύεσαι όλο το χρόνο.

more

μπισκότα με λεμόνι χωρίς γλουτένη

μπισκότα με λεμόνι χωρίς γλουτένη

Με το ξύσμα να καθορίζει το άρωμα, το αμύγδαλο ν' 'ακούγεται' στο δόντι και την αεράτη άχνη να ντύνει την γλύκα τους, τα τραγανά μπισκότα με λεμόνι άφησαν την πλούσια σε βούτυρο παλιομοδίτικη τρυφεράδα τους για την πρώτη θέση δίπλα στον καφέ, στο τσάι ή σ' ένα παγωμένο σπουμάντε.

more

κέικ λεμόνι, ζουμερό και μυρωδάτο

κέικ λεμόνι, ζουμερό και μυρωδάτο

Λεμονάτη γεύση, υγρό άρωμα φρούτου στο στόμα και στη μύτη, ζουμερή σπογγώδης υφή και μια υπόξινη υποψία σε γλυκό κέικ. Αν σας αρέσει το κίτρινο, τα λεμόνια, τα ελαφρώς όξινα στη γλώσσα και τα αυθεντικά αρώματα των εσπεριδοειδών, ιδού το τέλειο εύκολο κέικ λεμόνι.

more

σοκολατόπιτα: να μας ζήσει

σοκολατόπιτα με μαύρη σοκολάτα

Ζαχαροπλαστικός νεολογισμός για ένα γλυκό με σοκολάτα μεταξύ ζουμερού κέικ, τάρτας και τούρτας. Η σοκολατόπιτα έχει ιστορία δύο αιώνων με τα προηγούμενα ονόματα, πριν τα ελληνικά βαφτίσια.

more

apple crumble: η παιδική* μηλόπιτα με την τριφτή ζύμη

μηλόπιτα

Μηλόπιτα που απαντάται στις ζαχαροπλαστικές επιδόσεις των παιδιών και των αμερικανοτραφών φίλων, αφού οι γαλλοτραφείς προτιμούν τις πιο εξελιγμένες τάρτες και αρκετοί εξ αυτών την αναποδογυρισμένη τατέν (tarte tatin). Η apple crumble είναι ετεροθαλής αδελφή της τραγανής μηλόπιτας ονόματι apple crisp που πρωτοεμφανίστηκε στα 1916 (Freeport Journal-Standard, ΙL) και εξελίχθηκε μετέπειτα, αποτυπώνοντας τους μαγειρικούς της σταθμούς το 1924 και το ...

more