επιδόρπιο - γλυκό

apple crumble: η παιδική* μηλόπιτα με την τριφτή ζύμη

μηλόπιτα

Apple crumble, η μηλόπιτα που απαντάται στις ζαχαροπλαστικές επιδόσεις των παιδιών και των αμερικανοτραφών φίλων, αφού οι γαλλοτραφείς προτιμούν τις πιο εξελιγμένες τάρτες και αρκετοί εξ αυτών την αναποδογυρισμένη τατέν (tarte tatin). Η apple crumble είναι ετεροθαλής αδελφή της τραγανής μηλόπιτας ονόματι apple crisp που πρωτοεμφανίστηκε στα 1916 (Freeport Journal-Standard, ΙL) και εξελίχθηκε μετέπειτα, αποτυπώνοντας

περισσοτερα

σπιτικό frozen yogurt: το πιο εύκολο, νόστιμο & υγιεινό

σπιτικό frozen yogurt: το πιο εύκολο, νόστιμο & υγιεινό

Αντί για έτοιμο, ακριβό, θερμιδοφόρο και αγνώστων λοιπών στοιχείων, το μοδάτο παγωτό γιαούρτι (μα πως ζούσαμε χωρίς αυτό;) μπορεί να είναι πραγματικά αγνό και υγιεινό, συγκριτικά λάιτ, ευφάνταστο και το ίδιο ή και περισσότερο εύγεστο. Η απόλυτη συνταγή για το σπιτικό frozen yogurt είναι και εξαιρετικά εύκολη.

περισσοτερα

κρεμ μπρουλέ λεβάντας: η πιο κομψή εκδοχή

κρεμ μπρουλέ λεβάντας: η πιο κομψή εκδοχή

Γλυκιά βελούδινη κρέμα κάτω από καραμελωμένη τραγανή επιφάνεια, οι αρωματικές και γευστικές αντιθέσεις σε πλήρη σύμπνοια και ο ουρανίσκος στον παράδεισο! Όλοι γνωρίζουν τι να περιμένουν όταν παραγγέλνουν μια κρεμ μπρουλέ (crème brûlée) για την οποία έχουμε ήδη γράψει. Όμως τα τελευταία χρόνια έχουν δημιουργηθεί πολλές καινούργιες παραλλαγές για να δώσουν μια επιπλέον νότα έκπληξης

περισσοτερα

καραμελωμένο κέικ με χουρμάδες: απλώς ακαταμάχητο

καραμελωμένο κέικ με χουρμάδες

To στίκι τόφι πούντινγκ (sticky toffee pudding) είναι ένα πολύ βρετανικό γλυκό, με ρίζες στη δεκαετία του ’60. Στην ουσία πρόκειται για ένα ζουμερό σπογγώδες κέικ με ψιλοκομμένους χουρμάδες, καλυμμένο από ένα ζεστό καραμελωμένο σιρόπι μαύρης ζάχαρης (εξ ου και sticky toffee) το οποίο συνοδεύεται συνήθως από κρέμα custard (αγγλική κρέμα, η συνταγή της περιλαμβάνεται

περισσοτερα