:-)
elen

ευκολη και γρηγορη

κορμός σοκολάτας: μωσαϊκό με μπισκότα ή γλυκό σαλάμι

κορμός σοκολάτας: μωσαϊκό - σαλάμι

Γλυκό που φέρνει πίσω εικόνες των παιδικών μας χρόνων κι εμάς σκαρφαλωμένους στην καρέκλα της κουζίνας να θαυμάζουμε τη μαμά να φτιάχνει αυτόν τον 'πολύπλοκο' κορμό σοκολάτας. Μεγαλώνοντας μάθαμε πόσο εύκολα και γρήγορα γίνεται, αλλά η αξία του παρέμεινε η ίδια.

Read More »

καραμελωμένα μήλα σε κρασί με κουμκουάτ

καραμελωμένα μήλα σε κρασί

Ζεστό επιδόρπιο με φρούτα που ελευθερώνουν τους χυμούς τους μέσα στο αρωματικό κόκκινο κρασί, στην καραμέλα και στο βούτυρο. Η χειμωνιάτικη εσωστρέφεια βρίσκει τον πιο καυτό γευστικό λόγο για να ολοκληρώσει το τραπέζι με τη θαλπωρή που χρειάζεται τους κρύους μήνες. Κουμκουάτ και καραμελωμένα μήλα σε κρασί με βανίλια και κανέλα.

Read More »

μαρμελάδα με βανίλιες -ή αλλιώς μπουρνέλες

μαρμελάδα με βανίλιες

Οι μαρμελάδες άπειρες κι εμείς πρόθυμοι να τις ανακαλύψουμε όλες, μία προς μία. Στάση λοιπόν στο ζουμερό φρούτο ονόματι βανίλια, για άλλους 'μπουρνέλα', το οποίο όπως και να το πεις, η πλούσια και γλυκιά γεύση του δεν αλλάζει, ίσα ίσα γίνεται ακόμα πιο εθιστική όταν παίρνει την μορφή μαρμελάδας.

Read More »

σαλάτα με πεπόνι, μυζήθρα και βύσσινο

σαλάτα με πεπόνι, ξινομυζήθρα και βύσσινο

Στον αντίποδα των άπειρων επιδόρπιων πειρασμών με ζάχαρη και σοκολάτα, η δροσερή και μυρωδάτη σαλάτα με πεπόνι, μυζήθρα και βύσσινο καταθέτει τη νοστιμιά της και αλλάζει εμφάνιση, βάζοντας τα δυνατά της για να προϊδεάσει περισσότερο από ευχάριστα. Αφορμή για να μην ξεχνιόμαστε στις μονοπωλιακές αγκάλες των γλυκών θεών και να δούμε ξανά με άλλο μάτι όλη την κατηγορία των πιάτων με φρούτα.

Read More »

σπαγκέτι alle vongole: πάστα με θαλασσινό μεδούλι

σπαγκέτι alle vongole

Φρέσκες τοσοδούλες αχιβάδες ελαφρώς πικάντικες κι άλλο τόσο κεφάτες, με λιγκουίνι και σάλτσα από τα πιο βασικά υλικά (ελαιόλαδο, σκόρδο, μαϊντανός). Τα ασυμβίβαστα spaghetti alle vongole (veraci) μεταφέρουν στο πιάτο το μεδούλι της θάλασσας.

Read More »

μαρμελάδα βερίκοκο κατευθείαν απ΄ τον παράδεισο

μαρμελάδα βερίκοκο

Αν η Εύα προσέφερε στον Αδάμ βερίκοκο αντί μήλου υπό το άγρυπνο βλέμμα του πονηρούλη όφη, κάποιοι μελετητές ακόμη διαφωνούν. Παραδεισένιας γεύσης φρούτο, μαντικό και μαγικό, επιλέγεται απ' τους θεούς του παλιού κόσμου για το άρωμα, τη υπέροχη γλυκιά του σάρκα και το χρώμα. Με τους ευγενείς καρπούς, συγγενείς του ήλιου από καταβολής μυθολογίας, κάναμε θεϊκή μαρμελάδα βερίκοκο.

Read More »

ριζότο με ντομάτα και φέτα – πάντρεμα μεσογείου

ριζότο με ντομάτα και φέτα

Καλοκαιρινό ταξίδι στην Μεσόγειο, μεταξύ Ελλάδας και Ιταλίας. Ριζότο με δροσερή ντομάτα, φέτα και έναν πικάντικο τόνο ρόκας να σηκώνει ψηλά την διπλή σημαία της γεύσης.

Read More »

μαρμελάδα φράουλα – lady marmalade

μαρμελάδα φράουλα

Έχει προσωπικότητα και μόνον φανατικούς ανεξαρτήτως εποχής. Γλυκιά από μόνη της, ελκυστική σε άρωμα και χρώμα και απίστευτα γρήγορη, υποσκελίζει τα υπόλοιπα φρούτα και κερδίζει τις προτιμήσεις όλων, με διαφορά. Χρειάζονται δε μόνον 15 λεπτά για να ετοιμαστεί η κυρία των μαρμελάδων και να εμφανιστεί στα κόκκινα. Κυρίες και κύριοι, η εξοχότητά της μαρμελάδα φράουλα.

Read More »

ομελέτα με κολοκυθάκια του γκουρμέ brunch

ομελέτα με κολοκυθάκια

Με ολόφρεσκα κολοκύθια της λαϊκής, πιπεράτη φέτα και πλατύφυλλο βασιλικό απ' τη φουντωτή γλάστρα, ένα δείγμα σπιτικής νοστιμιάς ανανεώθηκε. Η καλοκαιρινή γεμιστή ομελέτα με κολοκυθάκια, ιδανική για κυριακάτικο brunch, είναι η γκουρμέ εκπρόσωπος της εποχής στο τραπέζι.

Read More »

μαρμελάδα ροδάκινο σε 30 λεπτά: το express της γλύκας

μαρμελάδα ροδάκινο

Να κλείσουμε το άρωμα του Αυγούστου και τη γλύκα του στο σε βάζο, να την έχουμε τους μήνες που έρχονται και στερούνται την ευωδιά του. Γι' αυτό κάποια ορεξάτα πρωινά, πριν τις βουτιές, το ρίξαμε στις μαρμελάδες και εδώ κάναμε καταπληκτική μαρμελάδα ροδάκινο.

Read More »