:-)
elen

Ελληνικη

μαγειρίτσα με εστραγκόν ή 3 εποχών σούπα με συκωτάκια

γκουρμέ μαγειρίτσα με εστραγκόν

Η μαγειρίτσα εκτός από πιάτο ταυτισμένο με την Ανάσταση είναι μια υπέροχη σούπα. Με λίγο "πείραγμα" αναδεικνύεται σε μια gourmet γεύση και σε πρώτο πιάτο για ένα δημιουργικό μενού. Η εκδοχή της συνταγής είναι εξαιρετικά ελαφριά και φίνα, και είναι σίγουρο ότι ξαφνιάζει ευχάριστα όποιον την δοκιμάζει.

more

τραγανό αρνάκι στο φούρνο με πατάτες …που κανείς δεν αρνήθηκε!

τραγανό αρνάκι στο φούρνο με πατάτες

Η πλέον δοκιμασμένη συνταγή για τραγανό αρνάκι στο φούρνο με πατάτες ή κατσικάκι. Για μια εικοσαετία κυριαρχεί στο τραπέζι, μοιράζεται με συνδαιτυμόνες και συγκεντρώνει το ενδιαφέρον αφού μάλιστα είναι η απλούστερη και ταυτόχρονα η πιο σίγουρη.

more

πίτα με μελιτζάνες – η μετεμψύχωση του μουσακά

πίτα με μελιτζάνες

"Η ιδέα του μουσακά" με έναν κάπως μοντέρνο τρόπο που διατηρεί τις γευστικές διαστάσεις αλλά τον εξελίσσει σε ένα πιο ελαφρύ πρώτο πιάτο, που λειτουργεί και ως πικάντικος μεζές για να συνοδεύει το ούζο ή το κρασί μας.

more

καλαμάρια γεμιστά με μυρωδικά και ούζο

καλαμάρια γεμιστά με ούζο

Το καλαμάρι (με το μάλλον χαριτωμένο επιστημονικό όνομα loligo) είναι άκρως αγαπητό ως τροφή και δημοφιλές στις κουζίνες ανά τον κόσμο. Η εκδοχή του γεμιστού απαντάται συχνά και ποικίλει σε τοπική έμπνευση, αρωματικά και καρυκεύματα. Στη συγκεκριμένη εύκολη συνταγή τα καλαμάρια είναι σχετικά μικρά, άρα τρυφερά και μεθυσμένα με ούζο.

more

μαύρες φακές “Βeluga” με μους φέτας

μαύρες φακές beluga με μους φέτας

Mικρές ολόμαυρες πέρλες σαν χαβιάρι Βeluga. Από τις πλέον νόστιμες, οι μαύρες φακές είναι παρφουμαρισμένες διακριτικά και ντυμένες με ένα touch μους φέτας σαν λευκή καμέλια σε tuxedo.

more

μύδια αχνιστά με ούζο & saffron

μύδια αχνιστά με ούζο & saffron

Ωραιότατος μεζές σ΄ ολόκληρο σχεδόν τον κόσμο, τα μύδια μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους μόνα τους ή σε συνδυασμό με άλλα θαλασσινά, ψάρια, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά και καρυκεύματα, με όσπρια αλλά και με τηγανιτές πατάτες. Μια πανεύκολη γρήγορη συνταγή για να τα κάνετε στο σπίτι.

more

ψάρι ψητό στο φούρνο, το πιο εύκολο έβερ

ψάρι ψητό στο φούρνο

Tο αμφιλεγόμενης δυσκολίας θέμα του ψησίματος οποιουδήποτε ολόκληρου (μέτριου ή μεγάλου μεγέθους) ψαριού αντιμετωπίζεται από κάποιους ως πανεύκολο και από άλλους, τους περισσότερους, σαν βουνό. Η αλήθεια όμως εδώ δεν βρίσκεται στην μέση. Υπάρχουν τρία μόνον πράγματα που πρέπει να κάνετε ώστε να έχετε το τέλειο ψάρι ψητό στο φούρνο.

more

κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ – hit συνταγή της μαμάς

κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ

Από τα φαγητά που απλώνουν σπιτική μυρωδιά στο χώρο και αναδεικνύουν την κουζίνα σε αρχηγό των δωματίων. Συχνά κυριακάτικο φαγητό, το κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας είναι απολαυστικό και χορταστικό μαζί, κι απ’ τα φαγητά που ξανασερβίρεσαι, μισορωτώντας ευγενικά, τουλάχιστον δεύτερη φορά. Αυτή είναι η hit οικογενειακή συνταγή και είχε πάντα τεράστια επιτυχία. Κουβαλάει έτσι, μνήμες και συναίσθημα. Δείτε επίσης: ...

more

βασιλόπιτα πολίτικη 

πολίτικη βασιλόπιτα

ή …βασιλόπιτα πολίτικη Ν.Π. H συνταγή είναι του φίλου μου του Νάκη, που είναι από την Πόλη και την έκανε την προπαραμονή της Πρωτοχρονιάς με τα χεράκια του, βοηθούντος στο ζύμωμα και του άλλου φίλου μας, του Κώστα. Συμπέρασμα: η βασιλόπιτα παρότι γένους θηλυκού υπήρξε τουλάχιστον για φέτος, μια καθαρά ανδρική υπόθεση, που ολοκληρώθηκε με απόλυτη επιτυχία. Πράγμα καθόλα ευχάριστο, ...

more