ANOIΞΗ :D
elen

λαχανικά

αβοκάντο κρέμα , αβοκάντο μους, αβοκάντο τοστ

αβοκάντο κρέμα , αβοκάντο μους

Τέλειο, υγιεινό, τάχιστο, κρύο ντιπ μιας υπερτροφής. Αβοκάντο κρέμα. Εύκολο, παντός καιρού και εποχής, με μοναδική βουτυρένια υφή και τόσο γαργαλιστικό που τρώγεται με το κουτάλι.

Read More »

σπανακόρυζο και τα ψέμματα του Ποπάι

σπανακόρυζο με λεμόνι, μαραθόριζα και τσουκνίδα

Το "σιδερένιο" πιάτο στην κορυφή των -όρυζων της ελληνικής κουζίνας. Αρωματικό σπανακόρυζο μαγειρεμένο με μαραθόριζες, λεμόνι και γλυκιά τσουκνίδα, καρυκευμένο με post-truth για το σπανάκι και "πολιτιστική" επιρροή απ' τον Ποπάι.

Read More »

κριθαράκι με λαχανικά του Χόλιγουντ vs της Πόλης

κριθαράκι με λαχανικά σε δύο εκδοχές

Την μία την "υποκλέψαμε" από τα αρχεία τοπ μυστικού πράκτορα, η άλλη αναδύθηκε από τα pandespanι-κά "έγκατα" της Πόλης. Λαχταριστό κριθαράκι με λαχανικά, σε δύο εκπληκτικής νοστιμιάς εκδοχές για να σοκάρουμε την γευστική καθημερινότητά μας.

Read More »

μανιταροπιτάκια με σκόρδο και δεντρολίβανο

μανιταροπιτάκια με σκόρδο και δεντρολίβανο

Σπιτικά μανιταροπιτάκια αρωματισμένα με δεντρολίβανο και σκόρδο, καλομαθημένα στην ευγένεια του ανθότυρου. Ευάλωτα στην σκληρή πραγματικότητα της καθημερινότητας κρύφτηκαν σε τραγανή χειροποίητη ζύμη samosa ανατολικής καταγωγής και πήραν μέρος σε διήμερη εξόρμηση στην εξοχή.

Read More »

μελιτζάνες μπουκιές γεμιστές

μελιτζάνες μπουκιές γεμιστές

Πιάτο που διασκευάζεται για κάθε εποχή και περίσταση, με την καλύτερή του γευστική απόδοση το καλοκαίρι. Μεστή μελιτζάνα, μυρωδάτη ντομάτα και φρέσκος βασιλικός παρέα με αντίθετα τυριά κάνουν ένα απλό αλλά φίνο ορεκτικό, με χαρακτήρα και γεύση που περισσεύει: μελιτζάνες μπουκιές γεμιστές.

Read More »

αρωματικό κάρυ με πατάτες και ντομάτα

αρωματικό κάρυ με πατάτες και ντομάτα

Εθιστικό στην απλότητά του, βετζετέριαν πιάτο με λίγα βασικά υλικά και πολλά αρώματα. Ελαφρύ, ευωδιαστό κάρυ με πατάτες και ντομάτα από την κουζίνα της κοσμοπολίτικης Κεράλα. Η λάιτ εκδοχή του τις ζεστές μέρες είναι ιδιαίτερα ευχάριστη.

Read More »

καραμελωμένα κρεμμύδια με 2 τρόπους και όλα τα μυστικά

καραμελωμένα κρεμμύδια στο τηγάνι

Φούρνος ή τηγάνι; Ξεκούραστα ή σχετικά γρήγορα; Καστανά ή ξανθά; Μοιραζόμαστε μαζί σας 2 τρόπους για να καραμελώσετε κρεμμύδια και όλα τα μυστικά που πρέπει να γνωρίζετε, για να έχετε την επιτυχία λαχταριστή στο πιάτο σας.

Read More »

σπινταριστά τραγανά πουγκιά γεμιστά με λαχανικά

τραγανά πουγκιά γεμιστά με λαχανικά σε σάλτσα πιπεριάς

Εύκολα, τα πιο γρήγορα σε εκτέλεση και πιο νόστιμα απ' όσο αναμενόταν. Κάναμε ξανά και ξανά τα πουγκιά γεμιστά με λαχανικά και διαφορετικά τυριά, πότε μικρά όσο οι μπουκιές και πότε μεγαλύτερα όσο τα στρουμπουλά μάφιν για να βγουν ωραία τραγανά, ελαφριά και με τον πιο σύντομο τρόπο. Κρατήστε τα κόλπα και τη συνταγή ως βάση για να κάνετε το δικό σας παιχνίδι γεύσεων.

Read More »

αγκιναρόσουπα : βελούδινη άνοιξη

αγκιναρόσουπα

Πλούσια σε γεύση με τον έντονο χαρακτήρα της αγκινάρας, άρωμα και με κρεμώδη υφή που σε χορταίνει. Εύκολη, λάιτ (χωρίς κρέμα ή γάλα) και απολύτως βετζετέριαν. Απολαυστική, βελούδινη αγκιναρόσουπα που γίνεται με τις ανοιξιάτικες αγκινάρες του Μαρτίου αλλά και τις διαθέσιμες καταψυγμένες όλο το χρόνο.

Read More »