ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ;-)
elen

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

γαριδομακαρονάδα στο χαρτί, στη λαδόκολλα for ever

γαριδομακαρονάδα στο χαρτί

Η κλασική ιταλική γαριδομακαρονάδα φτιαγμένη με τον πιο παλιό τρόπο: στη λαδόκολλα. Υπερνόστιμη, ελαφριά, με ντοματένια σάλτσα και ζωμό γαρίδας. Το πιάτο που ξεδιπλώνει στο άνοιγμά του την έκπληξη, θαλασσινές μυρωδιές και βελούδινους, γαριδένιους τόνους.

Read More »

ζυμαρικά με τόνο και μοτσαρέλα

ζυμαρικά με τόνο και μοτσαρέλα

Από τις πολύ γουστόζικες, γρήγορες μακαρονάδες, με απλά υλικά. Κοντά, ολικής αλέσεως ζυμαρικά με τόνο και μοτσαρέλα. Σε δύο εκδοχές της ίδιας σάλτσας για να επιλέξετε αυτή που σας αρέσει περισσότερο.

Read More »

πουτανέσκα στην επίσημη γεύση της Νάπολης

πουτανέσκα στην επίσημη γεύση της Νάπολης

Η ιταλική μακαρονάδα με τη σάλτσα που φέρει το πιο προκλητικό όνομα είναι εξίσου τολμηρή στους συνδυασμούς των υλικών. Δοκιμάστε την πουτανέσκα στην επίσημη, ναπολιτάνικη εκτέλεση.

Read More »

πάστα πριμαβέρα – τα διάσημα ζυμαρικά της άνοιξης

πάστα πριμαβέρα

Η πλούσια συνταγή με το οικείο πρόσωπο. Ολόφρεσκα λαχανικά της εποχής σε τριπλά νόστιμη σάλτσα παρμεζάνας κάνουν την πάστα πριμαβέρα ιδανική εισαγωγή στο καλύτερο εποχιακό μενού.

Read More »

μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς

μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς και σουπιές

Αυτό είναι το απόλυτο πιάτο statement των θαλασσινών και ασπονδύλων. Ολόμαυρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς από την κουζίνα της Ανατολικής Σικελίας. Με πλούσια σάλτσα, γεμάτη σε άρωμα και μοναδική ιώδινη γεύση.

Read More »

fettuccine Alfredo ή fettuccine al triplo burro

fettuccine Alfredo - fettuccine al burro - φετουτσίνε αλ μπούρο

Η αυθεντική συνταγή για το πιο μίνιμαλ και πληθωρικό σε φίνα γεύση με καθαρότητα, ιταλικό πιάτο. Τα fettuccine Alfredo ή fettuccine al burro (στην Ιταλία) είναι η πλούσια, υπερκρεμώδης, υπερνόστιμη ωδή στην απλότητα. Δοκιμάστε τα στην εκτέλεση του ομώνυμου δημιουργού τους, επιχειρώντας τον ιδιότυπο, μαέστρικο τρόπο παρασκευής της μοναδικής τους σάλτσας.

Read More »

μακαρόνια με χαβιάρι και σολομό: τα κάνουν μπίλιες

Μακαρόνια με χαβιάρι

Πρώτο πιάτο με υπέρκομψα ζυμαρικά που κάνει το τραπέζι μπίλιες. Και ναι, θα σας αρέσει που οι μικρές πέρλες είναι τόσο ικανές στην έκπληξη. Φτιαγμένα με τα υλικά του πρωταγωνιστή, μακαρόνια με χαβιάρι και καπνιστό σολομό για ειδικές περιστάσεις και για καθημερινές με έμπνευση.

Read More »

παπαρδέλες με κάστανα και μανιτάρια πορτσίνι

παπαρδέλες με κάστανα και μανιτάρια πορτσίνι

Γενναίες παπαρδέλες με κάστανα και μανιτάρια πορτσίνι, το πιο γήινο πιάτο ζυμαρικών για το φθινοπωρινό κρύο και τον χειμώνα. Μεστή, συμπαγής γεύση με μυρωδιές βρεγμένης γης και άρωμα δάσους.

Read More »

10 tips για al dente ζυμαρικά – οδηγός της Santa Pasta

10 tips για al dente ζυμαρικά

Υπέροχη γεύση, άψογο κράτημα, σωστή σάλτσα και πως τα πετυχαίνουμε πάντα όλα αυτά μαζί. Όλα για τα ζυμαρικά - μέρος Γ' με τα must 10 tips για al dente ζυμαρικά, τέλεια κάθε φορά.

Read More »

ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα ντόλτσε

ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα ντόλτσε

Αυτό το ριζότο αρέσει και σε όσους δεν συμπαθούν το σκληροπυρηνικό, πικάντικο μπλε τυρί της Ιταλίας. Είναι υπόλευκο, εκλεπτυσμένο, απόλυτα ισορροπημένο. Ένα αβρό ριζότο με την ήπια σε άρωμα και γλυκιά, κρεμώδη εκδοχή της γκοργκοντζόλας. Μαζί, αχλάδι και καρύδια να ισορροπούν τους γήινους τόνους, προσθέτοντας έξτρα υφή.

Read More »