its summer time
elen

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

τονοσαλάτα ολκής με πένες ολικής και ντοματίνια

τονοσαλάτα με πένες ολικής και ντοματίνια

Απλούστερη ή πλούσια, η δροσερή, μεσογειακή τονοσαλάτα με πένες ολικής άλεσης είναι το πιο νόστιμο, πολύχρωμο πιάτο ζυμαρικών για το καλοκαιρινό τραπέζι.

Read More »

εύκολο γιουβέτσι μοσχάρι με κριθαράκι, της οκνηρίας

εύκολο γιουβέτσι μοσχάρι με κριθαράκι

Σε αντίθεση με ό,τι επικρατεί, το αυθεντικό γιουβέτσι με κριθαράκι είναι ένα πανεύκολο, "τεμπέλικων" προδιαγραφών φαγητό. Έτσι ακριβώς το κάναμε και ήταν το καλύτερο έβερ.

Read More »

ριγωτά σπαγκέτι με μελιτζάνες και καρύδια

ριγωτά σπαγκέτι με μελιτζάνες και καρύδια

Από τη Σικελία σ' όποιο σημείο της Μεσογείου, μια μελιτζάνα δρόμος. Μετά την pasta alla Norma και την caponata, ιδού ο πιο γαλίφης αντικατοπτρισμός του ιταλικού νότου στο φαγητό.

Read More »

ριγκατόνι με κρέμα από πιπεριές: πορτοκαλί πανδαισία

ριγκατόνι με κρέμα από πιπεριές

Ζυμαρικά με άποψη για κάθε σεζόν. Γενναία ριγκατόνι σκεπάζονται με λαμπερή, κρεμώδη σάλτσα από πολύχρωμες πιπεριές και γλυκό άρωμα. Μοναδικός χαρακτήρας, γεύση και χρώμα στον συνδυασμό που εκπλήσσει.

Read More »

χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, το θαλασσινό ραγού

χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Μελωμένο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι -ή κριθαράκι με την ίδια εκτέλεση- είναι η επιτομή του κόμφορτ "θαλασσινό ραγού με ζυμαρικά". ΄Ενα πλήρες πιάτο, γεμάτο γλύκα κι αρμύρα κι αρώματα.

Read More »

πένες φούρνου με κοτόπουλο και μανιτάρια

πένες φούρνου με κοτόπουλο και μανιτάρια

Πλήρες πιάτο-γεύμα, με τον χαρακτήρα της ψυχής του μεσογειακού νότου. Πλούσιο σε υλικά και νοστιμιά, εναλλαγές υφής και μαλακό, καπνιστό άρωμα. Οι πένες φούρνου με κοτόπουλο και μπεσαμέλ είναι το φαγητό που θα καθιερώσετε.

Read More »

τορτελίνι Τop-3: με κρέμα, με φασκόμηλο, σε ζωμό

τορτελίνι x 3: με κρέμα, με φασκόμηλο, σε ζωμό

Από την τορτελινομανή κοιλάδα του Πάδου, το Τop-3 των τορτελίνι σε τρία αυθεντικά, σούπερ πιάτα της ιταλικής κουζίνας: τορτελίνι με κρέμα και σπεκ, με βούτυρο και φασκόμηλο, και γιορταστικά τορτελίνι με ζωμό & κρουτόν με παρμεζάνα.

Read More »

σπανακόρυζο και τα ψέμματα του Ποπάι

σπανακόρυζο με λεμόνι, μαραθόριζα και τσουκνίδα

Το "σιδερένιο" πιάτο στην κορυφή των -όρυζων της ελληνικής κουζίνας. Αρωματικό σπανακόρυζο μαγειρεμένο με μαραθόριζες, λεμόνι και γλυκιά τσουκνίδα, καρυκευμένο με post-truth για το σπανάκι και "πολιτιστική" επιρροή απ' τον Ποπάι.

Read More »

αυθεντικό οσομπούκο μιλανέζε με χρυσό κριθαράκι

αυθεντικό οσομπούκο μιλανέζε με χρυσό κριθαράκι

To πιο φινετσάτο οσομπούκο είναι το αυθεντικό μιλανέζικο. Μαγική γεύση, χρώμα, άρωμα και άποψη. Παρουσιαστικό και εκτόπισμα αντιστρόφως ανάλογα του κόστους του. Το οσομπούκο μιλανέζε πλάι στο χρυσό κριθαράκι με σαφράν είναι το πιάτο που στέκεται οπουδήποτε.

Read More »

κοκκινιστό κοτόπουλο με μακαρόνια κλασικό & φούρνου

κοκκινιστό κοτόπουλο με μακαρόνια κλασικό & φούρνου

Ο μετρ του κυριακάτικου τραπεζιού και από τα πιο αγαπητά ελληνικά φαγητά. Η καλύτερη εκτέλεση για κοκκινιστό κοτόπουλο με μακαρόνια, σε πλούσια σάλτσα και γλυκά αρώματα, στην κατσαρόλα ή σε πακέτο-δώρο στο φούρνο.

Read More »