περιεχόμενα
Σημείωση: Η σελίδα βρίσκεται υπό διαμόρφωση. Για τα περιεχόμενα που δεν έχουν ακόμη προστεθεί κάντε κλικ στις αντίστοιχες κατηγορίες της αρχικής σελίδας.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Oρεκτικά
- γιάμι μπουκιές με φρούτα, πιπέρι και κατσικίσιο τυρί
- καναπέ με πέστο και κατσικίσιο τυρί & με πολτό ελιάς και αυγά ορτυκιών
- κριτσανιστά κολοκυθάκια τηγανιτά με το μυστικό κουρκούτι της Σωσώς
- μινιόν μανιτάρια μαριναρισμένα σε κρασί… μμμμ!
- μινιόν πατατούλες με μασκαρπόνε και αβγά ψαριών
- μους ρόκας με πατζάρι σε …σφηνάκια
- μπαστουνάκια με σφολιάτα σε 10 λεπτά
- μπουκιές με πιπεράτο κατσικίσιο τυρί και ρόδι
- μπρουσκέτα της Άνοιξης
- ντοματάκια γεμιστά με μοτσαρέλα και ένα … τραγανό μυστικό
- πικάντικος γαύρος μαρινάτος
- πιτάκια με κατσικίσιο τυρί, κόκκινα βατόμουρα και φράουλες
- πράσινες τηγανητές ντομάτες
- ριγέ πόντσο μελιτζάνας με μοτσαρέλα και ντομάτα
- ρεγγοσαλάτα της κυρίας Άννας: must πολίτικος ουζομεζές!
- σέλερι με gorgonzola
- φρέσκα σύκα με ρικότα και κρέμα μπαλσάμικο
- σύκα με νούμπουλο και πράσινο πιπέρι
- ταραμοσαλάτα λευκή και απέρριτη σε 5 λεπτά
- τσάτνεϊ ντομάτας για πικάντικη απογείωση στο μπάρμπεκιου
- τόνος σε τορτίγιας με light διάθεση
- τρεις βελούδινες φάβες με ένα μικρό μυστικό
- φρίσσες μαρινάτες με πικάντικη διάθεση
Ζυμαρικά
- περί ζυμαρικών και άλλων δαιμονίων
- όλα για τα ζυμαρικά – μέρος Α’ (πως να κάνετε σωστά ιταλικά ζυμαρικά)
- όλα για τα ζυμαρικά – μέρος B’ (πως να κάνετε σωστά ιταλικά ζυμαρικά)
- βίδες με γλυκόξινες μελιτζάνες: η caponata του “νονού”
- βίδες με μπροκολάκια και peperoncino
- crudaiola: η πιο αγαπημένη καλοκαιρινή συνταγή
- crudaiola σε ελληνική εκδοχή
- ελαιόλαδο και σκόρδο: η διάσημη φτωχή (σάλτσα) των ζυμαρικών
- κανελόνι με κιμά και μπεσαμέλ: oλική επαναφορά
- κανελόνι με ρικότα και πέστο βασιλικού
- καρμπονάρα η αυθεντική (ΟΧΙ άλλες μετασκευές, please…)
- λαζάνια φούρνου με κιμά (μπολονιέζε)
- λινγκουίνε με -άρωμα και γεύση- λεμόνι
- μακαρόνια με κολοκύθια απ’ το μενού της Άνγκελα Μέρκελ
- μπολονιέζε σάλτσα για ζυμαρικά
- πέννες φρέσκες με χταπόδι
- πέστο βασιλικού: για μουντιαλ-ικές μακαρονάδες
- στριφτάρια με σοκολάτα και ανανά
- σπαγκέτι με κινόα και χουρμάδες
- σπαγκέτι με σολομό, βότκα και πεπεροντσίνο
- σπαγκέτι με τρούφα: γήινα αρώματα στον ουρανίσκο
- ταλιατέλλες με μανιτάρια (dunque … alla boscaiola)
Κρεατικά
- αμελέτητα αγανακτισμένα πάνω σε αργόμισθες πατάτες
- αρνάκι τραγανό με πατάτες στον φούρνο, που κανείς δεν αρνήθηκε
- αρνάκι με κολοκυθάκια πινγκ-πονγκ
- αρνάκι ή κατσικάκι στη λαδόκολλα – παλιά γκουρμέ ευκολία
- βιτέλο τονάτο: μοσχάρι κρύο με σάλτσα τόνου
- δαχτυλίδια από κιμά με μέντα: πράσινη ξαπλώστρα στην αυλή
- ελάφι σπάλα μπρεζέ με κοκκινο κρασί και σοκολάτα
- καρπάτσιο: η αυθεντική συνταγή με σάλτσα αλα Harry’s Bar
- κατσικάκι ξεκοκκαλισμένο στο φούρνο
- κατσικάκι φρικασσέ: κυβισμός με σέλερυ
- κεφτεδάκια σούπερ μίνι με σάλτσα μανιτάρια πορτσίνι
- κεφτεδάκια κινέζικα της Έτνας
- κουνέλι σφακιανό τσιγαριαστό με κόκκινο κρασί
- κρέας σουφλέ με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
- κρεμμυδοντολμάδες με κάρμα: ρεμίξ Σμύρνης και Τζάντε
- λαγός με κοκκινιστή σκορδαλια καρύδι
- λουκάνικα με ημίγλυκο σπουμάντε και λαχανικά
- μοσχάρι ψητό με λαχανικά: απλή μαγειρική μαγεία
- μοσχαράκι κοκκινιστό: πολύ ωραίο για αυτονόητο
- μπέργκερ γκουρμέ με πορτσίνι, τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και σάλτσα ντομάτας
- μπεφ (μοσχάρι) μπουργκινιόν με την αυθεντική συνταγή της Τζούλια Τσάιλντ
- μπιφτέκι λίντστρομ με παντζάρια: σουηδική συνταγή μέσω Ευβοίας
- μπριζόλα κόντρα με κρούστα μουστάρδας και πιπεριών
- μυστικά για το ψήσιμο του κρέατος
- οσομπούκο αλά Τσιπριάνι: Ιταλική φιέστα γκράντε
- παστό και λουκάνικο Μάνης με κρασί και πορτοκάλι
- σατομπριάν καπνιστό με φύλλα δάφνης: η πολυτέλεια της απλότητας
- σουτζουκάκια με κύμινο: τελειομανία με αφιέρωση
- σπεντζοφάι: γεύση από φθινοπωρινό σεκόντο
- συκώτι μοσχαρίσιο ψητό: το μυστικό της συνταγής
- συκώτι πικάντικο αλα pandespani: μερικοί το προτιμούν καυτό
- συκώτι βενετσιάνικο αλα pandespani
- ταρτάρ στείκ: η απόλυτη συνταγή
- σιτεμένο φιλέτο: η διαφορά του να έχεις το δικό σου χασάπη
- χαμ βραστό σπιτικό σε 9μιση μέρες
- χοιρινό γεμιστό με σύκα και σάλτσα πορτοκαλιού
- χοιρινό φιλέτο με σάλτσα κολοκυθιών και ντοματίνια
- χουνκιάρ μπεγεντί: κοκκινιστό κρέας με πουρέ μελιτζάνας για ηδονικούς Ανατολίτες
- ψαρονέφρι με σάλτσα πορτοκαλιού: ο ήλιος φλερτάρει στο πιάτο
- ψαρονέφρι σε σφολιάτα με γέμιση από μανιτάρια
Πουλερικά
- γαλοπούλα της γιαγιάς
- οσομπούκο γαλοπούλας με ginger και κόλιανδρο
- γαλοπούλα με λαχανικά και κάρι
- κοκ-ο-βεν Βουργουνδίας: κόκορας κρασάτος με γαλλικά και πιάνο
- κοκκόρι σε γιουβετσάκι: παράδοση σε ελαφρά διασκευή
- γεμιστά ρολά κοτόπουλου με λαχανικά και αρωματική σάλτσα κρασιού
- κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ – η συνταγή της μαμάς
- κοτόπουλο με μπύρα: κομψό και γιάμι
- κοτόπουλο με αρωματισμένα σύκα: γεύση από Μπάρτσα
- κοτόπουλο γεμιστό
- κοτόπουλο ψητό με μέλι και καπνιστή πάπρικα
- κοτόπουλο ψητό με πατάτες και λουίζα
Ριζότο και ρύζι
- biryani: το γιορταστικό ρύζι της Ινδίας
- γεμιστά πολύχρωμα με καταγωγή εκ Σμύρνης
- risotto all’ onda: πως να κάνετε ιταλικό ριζότο – Μέρος Ι
- risotto all’ onda: πως να κάνετε ιταλικό ριζότο– Μέρος ΙΙ
- ριζότο με αγκινάρες (συνταγή από …τζάκι)
- ριζότο με πορτσίνι και κανθαρέλλες: γκουρμέ 2 σε 1
- ριζότο νέρο (μαύρο) με χτένια και δαντέλες πράσου
- ριζότο ροζ με φράουλες: συνταγή με «ρο» και έκπληξη
- σουπλί με μαύρο ριζότο
Ψάρια και θαλασσινά
- αχινοί: δωρεάν (παράνομη) πολυτέλεια
- ατομικός «μουσακάς» γαρίδας με λάδι τρούφας
- γαρίδες flambé με ούζο και φινόκιο
- φιλέτο γλώσσας με λευκή σάλτσα κρασιού
- καλαμάρια γεμιστά με ούζο
- λούτσοι στο φούρνο, αισθητική της λεπτής γεύσης και άλλες θεωρίες
- μπακαλιάρος σκορδαλιά: η συνταγή της 25ης Μαρτίου
- μύδια αχνιστά με ούζο & saffron
- ράσσες μενιέρ: βεντάλιες τηγανητές με βούτυρο και λεμόνι
- ταρτάρ καπνιστού σολομού με μους άνιθου: 3 σε 1
- σολομός με αρωματικά στο γκριλ αλα Pandespani
- σολομός στον ατμό με σπόρους μουστάρδας και ντομάτα (bhapey)
- φρέσκος τόνος ψητός με σπανάκι και γκρέιπφρουτ
- τσιπούρες του τρελού νερού (acqua pazza)
- ψάρι ψητό στο φούρνο (η απλούστερη και σίγουρη συνταγή)
- ψάρι κρύο με μαγιονέζα: η συνταγή «πιο»
- ψαρόσουπα βλάχου με επιρροές Côte d’ Azur…
- ψαρόσουπα σπιτική: αναμέτρηση με την μαμά
Λαχανικά
- αγκινάρες αλά μετα-πολίτα
- πολύχρωμα γεμιστά με καταγωγή εκ Σμύρνης
- ελιές απ’ τον κήπο… ημερολόγιο σπιτικής παραγωγής
- κoλοκύθια γεμιστά με κιμά: χιόνι σε καλοκαιρινό πιάτο
- κριτσανιστά κολοκυθάκια τηγανιτά με το μυστικό κουρκούτι της Σωσώς
- κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρικότα, σπανάκι και βασιλικό
- λαζάνια από κολοκύθια ή κολοκύθια με στολή παραλλαγής
- ινδικό παιχνίδι με πικάντικα όσπρια και μπαχαρικά
- λαχανάκια Βρυξελλών: green power
- λαχανικά τυλιγμένα σε χαρτί και πακέτο (με λεξικό) στο τραπέζι
- τηγανητά λαχανικά: 7 μυστικά για το κριτς της γεύσης…
- γλυκόξινο κόκκινο λάχανο με μήλο και μπαχάρια: συνοδευτικό με άποψη
- μανιτάρια με μαντζουράνα
- μανιτάρια portobello γεμιστά με chèvre και πέστο
- μαραθόριζα ή αλλιώς φινόκιο γκρατέν με πικάντικη γραβιέρα
- ριγέ πόντσο μελιτζάνας με μοτσαρέλα και ντομάτα
- μελιτζάνες παρμεζάνα: συνταγή με σπιτική αγάπη
- ψητές πικάντικες μελιτζάνες με μαριναρισμένες ντομάτες
- μενταγιόν μελιτζάνας με ντομάτα και πιπεριές
- λιαστές ντομάτες… εδώ και τώρα
- τέλειες τηγανητές πατάτες με τη φλούδα τους αλα γαλλικά
- πατάτες στο φούρνο με ντομάτες: συνοδεία σε χαλαρό ντεκλίκ
- πατάτες με πάπρικα και κόκκινο κρασί: παιχνίδι με το lowbrow
- καραμελωμένες πατάτες φούρνου με τη φλούδα τους ή χωρίς
- καραμελωμένες πατάτες Cajun
- γεμιστές πιπεριές: μύρισε καλοκαίρι
- ξανθιά τερίν με ψητές πιπεριές
- σπαράγγια με τζίντζερ σε χειροπέδες bacon
- colache: spicy κολοκύθα με καλαμπόκι και πιπεριά
Ζύμες, πίτες, τάρτες
- κις με φακές, γραβιέρα και σάλτσα με βινσάντο
- κρουασάν εκ Παρισίων: η ιστορία
- παριζιάνικα κρουασάν: η συνταγή
- κολοκυθόπιτα χωριάτικη της Σωσώς, με αρωματικά του κήπου
- μπαστουνάκια με σφολιάτα σε 10 λεπτά
- πίτα με κολοκύθα και μοσχοκάρυδο από τη Σάμο
- παστίτσιο με κρέπες και γέμιση κολοκύθας
- πρασοκολοκυθόπιτα με αρωματικά χόρτα
- πρασόπιτα Δυτικής Μακεδονίας: μάθημα γεωγραφίας κατ’ οίκον
- αρωματικά ταρτάκια με ψωμί και λαχανικά
- τάρτα με αρακά και μέντα: πράσινες πέρλες στη φόρμα
- πράσινη τάρτα με κουκιά, προσούτο και ομοιοπαθητική
- τάρτα με σπανάκι χωρίς φύλλο
- βυζαντινή φανουρόπιτα: ραντεβού με τον «‘Αγιο της γεύσης»
Σαλάτες
- αμπελοφάσουλα με βινεγκρέτ και μεσημεριανή θέα
- μαϊντανοσαλάτα
- πατατοσαλάτα του Δόγη
- πράσινη σαλάτα, φέτα, μοτσαρέλα, σουσάμι και κύμινο: όλα ένα παιχνίδι
- πολύχρωμη σαλάτα με ψητό κοτόπουλο
- σαλάτα με πολύχρωμες ψητές πιπεριές
- σαλάτα με σπαράγγια και κορδέλες ομελέτας
- xειμωνιάτικη σαλάτα με λαχανικά και ρόδι
- σαλάτα με παντζάρια και πατάτες
- raita δροσερή
- ταμπουλέ: σαλάτα με πλιγούρι και αρωματισμένα λαχανικά
Σάλτσες
- κουλί (coulis) φρέσκιας ντομάτας με αρωματικά
- μαγιονέζα yummy σε χρόνο dt
- η καλύτερη σάλτσα Μπολονιέζ Βolognese
- πέστο βασιλικού: για μουντιαλ-ικές μακαρονάδες
- πράσινη σάλτσα: το γκαζόν στο πιάτο
- τσάτνεϊ ντομάτας για πικάντικη απογείωση στο μπάρμπεκιου
Σούπες
- βισυσουάζ (vichyssoise) και IVIchyssoise
- γκασπάτσο: η κρύα ντοματόσουπα της Ανδαλουσίας
- ινδική σούπα με σπανάκι και ρεβύθια
- κερασόσουπα …του βασιλιά σπολλάτη
- κολοκυθόσουπα με κανέλα και κρουτόν με τυρί και κολοκυθόσπορους
- κρέμα κολοκυθόσουπα λάιτ με μοσχοκάρυδο
- κρεμμυδόσουπα, η κλασική γαλλική: ακαταμάχητη χειμωνιάτικη συντροφιά
- μαγειρίτσα με εστραγκόν ή 3 εποχών σούπα με συκωτάκια
- μινεστρόνε: μεγάλη, νόστιμη, χορταστική
- μινεστρόνε μανιταριών με αποξηραμένα Suillus Luteus
- μινεστρόνε λάιτ με πολλή γεύση
- σούπα με παστινάκι (parsnip) και κάρι: Love actually…
- σούπα με πράσα και stilton
- σούπα με σιτάρι και λαχανικά: συνταγή με συναίσθημα
- φακές “Βeluga” με μους φέτας
- ψαρόσουπα βλάχου με επιρροές Côte d’ Azur…
- ψαρόσουπα σπιτική: αναμέτρηση με την μαμά
Επιδόρπια, γλυκά
- dizzy ακτινίδια με φραγκοστάφυλο
- brownies: Anny’s Delight
- γρανίτα ούζου εναντίον σορμπέ τζιν τόνικ: Cool ελληνοβρετανική μάχη
- δαμάσκηνα με vinsanto και άσπρη σοκολάτα
- ζαμπαγιόνε με vinsanto, ma che sbaglione?
- Ίτον Μες: γλυκό χάος με φρούτα του δάσους
- κλαφουτί με μεθυσμένα σύκα
- κρέμα καραμελέ πορτοκάλι με φρουτοσαλάτα πορτοκαλιών και γκρεϊπφρουτ
- κρέπες με μπύρα και γέμιση σοκολάτας
- λουκουμάδες με πορτοκάλι – καλειδοσκόπειο με μέλι
- μαρμελάδα ντομάτας με kirsh
- muffins σοκολατένια
- muffins με κολοκύθα και μπαχαρικά
- μελομακάρονα της Ελένης
- 12 στρώσεις μόκα-σοκολάτα: black is beautiful!
- πλούσια μους σοκολάτας: γλυκό παιχνίδι αποπλάνησης
- μπισκοτάκια playmobil
- παπιγιότ με μπανάνα και σοκολάτα
- πολίτικη Βασιλόπιτα
- ροδάκινα γεμιστά με Amaretto: ντιμπέιτ γλύκας και πικραμύγδαλου
- σαρλότ με μήλο, αχλάδι και κυδώνι
- summer pudding; I know what you did last summer in the kitchen
- σοκολατένια τούρτα με κόκκινα βατόμουρα και ρούμι
- σορμπέ μάνγκο με μέντα: εμμονή με τα όλα της
- σορμπέ πικάντικο με φράουλες και τσίλι
- σορμπέ φράουλα: γευστικό statement
- σουφλέ με δαμάσκηνα
- σουφλέ σοκολάτας: ο μαύρος κύκνος
- τάρτα λεμονιού… η “περίεργη (γλυκιά) κίτρινη”
- ταρτάκια με φραγκοστάφυλο και βατόμουρα: εκκεντρικό κόκκινο
- τιραμισού: η ζωή μου όλη*
- τράιφλ πορτοκαλιών: γλυκιά χειμωνιάτικη δροσιά
- τσιζκέικ λεμόνι με μπισκότα τζίντζερ
- fudge με oreo και άσπρη σοκολάτα: εντελώς sick!
- φανουρόπιτα βυζαντινή: ραντεβού με τον «‘Αγιο της γεύσης»
