its summer time
elen

καρποί της αργολικής γης – δοκιμές & εντυπώσεις

 
Οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο

Οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο

Στην 1η έκθεση οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο, τα προϊόντα ήταν καθόλου, λίγο ή και περισσότερο γνωστά (κάποια), κυρίως στην περιφέρεια. Οι 15 επιχειρηματικές παρουσίες κάθε μεγέθους (από ατομικές και οικογενειακές έως μεγάλες, σύγχρονης υποδομής και βιομηχανικές), που συμμετείχαν, ακολουθούν το δικό τους όραμα, στην προσπάθεια να αναδείξουν τα υλικά του τόπου και ό,τι με μεράκι δημιουργούν. Τα αποτελέσματα είναι από ενδιαφέροντα ως εντυπωσιακά. Αξίζει να τα γνωρίσει κανείς ως επισκέπτης, να τα ζητήσει και να τα δοκιμάσει.

Οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο

Φουγάρο, η αλέα το βράδυ, στην διάρκεια της έκθεσης

καρποί της αργολικής γης – δοκιμές & εντυπώσεις

Πολλοί και καλοί χυμοί με πρωταγωνιστή το ρόδι, γαλακτοκομικά με αρχηγό το γάλα του Μοριά και τυροκομικά με γεύση· επιλεγμένα κρασιά και ποιοτικές μπύρες, εξαιρετικό μέλι και όλα τα παράγωγά του, αλόη, ωραίες ελιές και ελαιόλαδο, ζυμαρικά και σούπερ τραχανάς, σπιτικές μαρμελάδες, σιρόπια, σάλτσες και γλυκά από την Αργολίδα, αλλά και κρέας από τις ντόπιες φάρμες.

Η ποιότητα που έχουν οι καθαρές, τοπικές πρώτες ύλες, όταν παράγονται με φροντίδα, επιβεβαιώνεται σε κάθε δοκιμή. Είναι σημαντική όμως, και η προσπάθεια που γίνεται συχνότερα πλέον, για να αντανακλάται αυτή η φροντίδα στο τελικό προϊόν, όχι αυτό που παράγεται αλλά αυτό που κάποιος αγοράζει. Να συνάδουν περιεχόμενο και συσκευασία για να συνεργάζονται· να μεταφέρεται και να επικοινωνείται σωστά το επίπεδο του προϊόντος μέσα απ’ την ιστοσελίδα του ή τα social media. Ειδικά, η μικρή παραγωγή και η εξειδικευμένη χρειάζονται να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην ανάλογη προσεγμένη, παρουσίαση.
Στα ποιοτικά προϊόντα, το branding και ό,τι αφορά στην επικοινωνία τους και την προώθηση οφείλουν να βρίσκονται σε σύμπνοια, το κλειδί για να είναι αναγνωρίσιμα και για να εισπράττει ο καταναλωτής την υπεραξία, όταν αγοράζει ποιοτικά, ντόπια αγαθά. Μ΄αυτό κατά νου, ήταν ιδιαίτερα ευχάριστο το γεγονός ότι πολλές από τις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, που έδειξαν τα προϊόντα τους στην έκθεση οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο, έχουν ήδη κάνει θετικά βήματα στο θέμα.

Οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο - μέλι και μέλισσες

Κάνοντας και δοκιμάζοντας μέλι. Αριστερή φωτό από το περίπτερο της ΣΕΚ

Οι καρποί της αργολικής γης – δοκιμές & εντυπώσεις

Σε κοινή θέα, 15 καλοβαλμένα, ξύλινα περίπτερα· παραταγμένα για την έκθεση απέναντι απ’ το εστιατόριο, σε έναν ανοικτό διάλογο γεύσης ανάμεσα στην πρώτη ύλη και στο τελικό πιάτο. Τι τράβηξε την προσοχή, τι δοκιμάσαμε και τι μας άρεσε. Την ξενάγηση στα περίπτερα και τις συστάσεις έκανε ο αντιπεριφερειάρχης Αργολίδας, Τάσσος Χειβιδόπουλος και η Φλωρίκα Κυριακοπούλου.

Οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο

Ermionis (επάνω), Μυκηναϊκή (κέντρο), Οι γεύσεις της Χαράς (κάτω)

Ermionis – Μελισσοκομία Μπαϊρακτάρη: Η ενασχόληση της οικογένειας με την μελισσοκομία μετράει πάνω από αιώνα (από το 1914) και η εμπειρία φαίνεται. Είναι το 1ο συσκευαστήριο μελιού και αρωματικών στην Αργολίδα, όλα βιολογικά. Πρότυπη, πιστοποιημένη μονάδα στα Καμίνια Κρανιδίου και με επισκέψιμο μουσείο. Στα εξαιρετικά προϊόντα, εκτός απ’ το μέλι (θυμαρίσιο, ερείκης, χαρουπιάς, με αρωματικά) περιλαμβάνονται βασιλικός πολτός, γύρη και πρόπολη, ανθός αλατιού Κυθήρων, αρωματικά, κεραλοιφές, σαπούνια και βαλσαμόλαδο. Ωραία συσκευασία και εντυπωσιακή η premium. Σπουδαίο μέλι και πολύ ωραίο το lip balm. www.ermionis.gr

Μυκηναϊκή: Ελιές και ελαιόλαδο κυρίως βιολογικής παραγωγής από την εταιρία του Άργους, που δραστηριοποιείται στο αντικείμενο 45 χρόνια. Όλες οι ελιές που δοκιμάσαμε (καλαμών, δαμασκηνοελιές, πράσινες) ήταν νοστιμότατες. Το ενδιαφέρον συγκέντρωσαν οι ψητές ελιές στο φούρνο –προσωπικά βρήκα πολύ ωραίες και τις πράσινες με βότανα. www.mikinaikifoods.gr

Οι γεύσεις της Χαράς: Παραδοσιακές μαρμελάδες, σιρόπια και γλυκά από φρέσκους καρπούς, αρωματισμένες με μπαχαρικά και βότανα, μαυροδάφνη ή κονιάκ. Σε σπιτική, γλυκιά εκδοχή. Eπίσης, μίγματα βοτάνων. Ωραίες οι μαρμελάδες των ξινών και η φρέσκια κέτσαπ. Τηλ. 698 1347377 και Facebook page

Οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο

Αριστ. και πάνω: Φτιάξιμο τραχανά, Παραδοσιακά ζυμαρικά απ’ τ’ Ανάπλι. Στο κέντρο: Epidavros Aloe Vera. Κάτω: Ροδάμυ και …πολλά ρόδια

Παραδοσιακά ζυμαρικά από τ’ Ανάπλι: 35 χρόνια στο εργαστήριο και παλιές συνταγές γιαγιάδων· αγνές πρώτες ύλες και παραδοσιακός τρόπος παρασκευής χωριάτικων ζυμαρικών (γκόγκες, λαζάνια, χυλοπίτες κλπ). Εξπερτίζ στον βραβευμένο τραχανά, που δοκιμάστηκε φρεσκοδουλεμένος. Ωραία ποιότητα για ένα ελληνικό προϊόν, που –δυστυχώς- στο μόνο του “δημιουργικό” ξεπόρτισμα έφτασε ως το …τραχανότο. Τηλ. 27520 28959.

Epidavros Aloe Vera: Βιολογική αλόη (με πολλές χρήσιμες στον ανθρώπινο οργανισμό, ιδιότητες), που καλλιεργείται στην Επίδαυρο, από τον Πάνο Παύλου και την Έρικα Γκσβιντ. Παράγονται και διατίθενται φυτά, φύλλα και πόσιμος χυμός. www.epidavrosaloe.com

Ροδάμυ: 100% φυσικοί χυμοί από γλυκά ρόδια της Ερμιόνης, πορτοκάλια και μανταρίνια κλιμεντίνες, που καλλιεργούνται στο Κτήμα Κολυμπάδης. Εκτός από τους χυμούς και τα σιρόπια, η εταιρία τυποποιεί σπιτικής υφής, ισορροπημένες σε ζάχαρη μαρμελάδες (βερίκοκο -δοκιμάστηκε- εξαιρετική, μανταρίνι, φράουλα, πορτοκάλι) με μεγάλη περιεκτικότητα φρούτου, χωρίς συντηρητικά. www.rodamy.gr

Οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο

Επάνω: Άξιον Εστί. Κέντρο: Οινοποιία Παπαντώνη. Κάτω: Οινοποιία Κορονιώτη

Αξιον Εστί: Βιολογική μελισσοκομία από την οικογένεια Α.Α. Δημακόπουλου, που δραστηριοποιείται στο αντικείμενο 60 χρόνια. Σήμερα, με την μεταφορά των μελισσών σε διάφορα μέρη της Ελλάδος, συλλέγεται μέλι από διαφορετικά μελιττώματα και άνθη, με εντυπωσιακές γεύσεις. Δοκιμάστηκαν: μέλι καστανιάς, κουμαριάς (ιδιαίτερο), με σαφράν -όλα εξαιρετικά. Η βραβευμένη εταιρία διαθέτει επίσης όλα τα παράγωγα προϊόντα (βασιλ. πολτό, γύρη, πρόπολη), αυθεντικό κερί και κεραλοιφές, καθώς και σαπούνια. www.axion-esti.gr

Οινοποιία Παπαντώνη: Ξεκινώντας το 1992, με τα κτήματα στο Μαλανδρένι, ΒΔ του Άργους, που οινικά ανήκουν στην ζώνη της Νεμέας, η εταιρία εστιάζει στις δύο καθαρά τοπικές ποικιλίες -Αγιωργίτικο & Ροδίτης- και στο (διεθνές) Chardonnay. Δοκιμάσαμε το βαθυκόκκινο, στρογγυλεμένο, φρουτώδες, Μηδέν Άγαν (100% Αγιωργίτικο) και το λευκό, ευχάριστα αρωματικό, με φρέσκια οξύτητα, Μέτρον Άριστον (65% Ροδίτης, 35% Chardonnay). Το οινοποιείο παράγει επίσης σε περιορισμένο αριθμό, το γλυκό κόκκινο κρασί Λυσιμελής. www.papantonis.gr

Οινοποιία Κορονιώτη: Οικογενειακή επιχείρηση, το οινοποιείο βρίσκεται στο Πανόραμα (ΒΑ Πελοπόνησος), ανάμεσα στις ζώνες της Νεμέας και της Μαντινείας. Δοκιμάστηκαν: το αρωματικό και βραβευμένο Μalvasia και το βελούδινο, ρουμπινί και πληθωρικό Νεμέα, που συνόδεψαν εξαιρετικά και τα πιάτα μας, στο μενού του Le Café. www.koroniotiswines.com

Οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο

Επάνω και δεξιά (στη μέση): Ζυθοποιία Ζέος και σαπούνια. Κάτω (από αριστ): Γραβιέρα και φέτα ΠΟΠ, Τυροκομείο Μαυρόγιαννης, (δεξιά) ΡΕΑ

Ζέος Ζυθοποιία: Τρεις Premium μπίρες -Pilsner, Blue ΜΑΚ (Lager) και Black MAK- από το ζυθοποιείο Ζέος, στον Ίναχο, έξω απ’ το Άργος. Γερμανικές προδιαγραφές, υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και ζυθοποίηση χωρίς βιασύνες, κάνουν την αυθεντική γεύση τους υπέροχη. Οι βραβευμένες Pilsner και Black κυκλοφορούν και σε εξαιρετική φρέσκια έκδοση, σε πλαστικό μπουκάλι 1 lt. Εξάγονται (Καναδά, ΗΠΑ) ενώ εγχώρια θα τις βρείτε σε Αττική, Θεσ/κη, Πάτρα. www.zeosbrewery.com

Τυροκομείο Μαυρόγιαννης: στα Πυργιώτικα, τηλ. 697 3050885, με ωραιότατη βουτυράτη φέτα ΠΟΠ και γραβιέρα.

Ρέα – Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Αργολίδας: Βιομηχανικές εγκαταστάσεις για την μεταποίηση της αγροτικής παραγωγής 32 υποσυνεταιρισμών και ένα από τα μεγαλύτερα ελληνικά χυμοποιεία, στη Ν. Κίο. Η αργολική γη έχει και το βαρύ πυροβολικό της στη μαζική παραγωγή. www.easa.gr

Οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο

Επάνω: Οικογένεια Χριστοδούλου. Κέντρο & κάτω αριστ. Σ.ΑΓ.Α.ΠΕΛ – βούτυρο, γιαούρτια, γάλα και κρέας (της δοκιμής)- Το γάλα του Μοριά. Δεξιά: ΣΕΚ Επιδαύρου

Οικογένεια Χριστοδούλου: Καινοτομίες στους φρέσκους χυμούς (απλοί, βιταμινούχοι, plus και βιολογικοί – όλοι μη συμπυκνωμένοι) και μεγάλη ανάπτυξη. Η οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε το 1955, με τα ρόδια, στην Αγία Τριάδα Ναυπλίου, διαθέτει σήμερα δική της μονάδα χυμοποίησης, μονάδα επεξεργασίας φρούτων, προϊόντα και υπηρεσίες για άλλους πελάτες (private labeling), υποπροϊόντα φρούτων, αρωματικά σιρόπια, τυποποιημένες γρανίτες κλπ. κλπ. Mε το brand «Οικογένεια Χριστοδούλου» ή «Chris Family» (εκτός συνόρων) κυκλοφορούν εύγευστοι βιολογικοί χυμοί σε πολλές υπέροχες γεύσεις. Να τους δοκιμάσετε. www.christodouloufamily.gr

Σ.ΑΓ.Α.ΠΕΛ : Είναι ο επιτυχημένος Συνεταιρισμός Αγελαδοτρόφων Ανατ. Πελοποννήσου με 15 μέλη, χωρίς μεσάζοντες και μια καθετοποιημένη επιχείρηση, που ελέγχει τις ζωοτροφές, επεξεργάζεται, εμφιαλώνει και διακινεί το νόστιμο και πλούσιο «Γάλα του Μοριά» (το πλήρες έχει 3.8-4% λιπαρά, τα λάιτ και σοκολατούχο 1.5%). Επίσης, παραδοσιακά γιαούρτια (πρόβειο & αγελάδας) με πέτσα 3 χιλιοστών (Το γιαούρτι του Μοριά), επιδόρπια (ρυζόγαλο), τυριά, ατόφιο βούτυρο αγελάδας. Πρόσφατα δε και βόειο & μοσχαρίσιο κρέας από τις φάρμες του συνεταιρισμού, από ζώα τα οποία τρέφονται με τριφύλλι, κριθάρι, καλαμπόκι, βρώμη, που καλλιεργούν οι ίδιοι οι παραγωγοί, και καρπούς της Αργολικής γης, χωρίς μεταλλαγμένη σόγια και αυξητικές. Δοκιμάσαμε τα περισσότερα, μέχρι και μαγειρεμένο μοσχαράκι και η ποιότητα ήταν σαφώς αντιληπτή. Τα προϊόντα κυκλοφορούν στην Πελοπόννησο αλλά και στην Αθήνα, σε 150 μικρά σημεία πώλησης. Ο κ. Λευτέρης Αντωνάκος ενημέρωσε ότι από το Κρεοπωλείο του Μοριά (τηλ. 27513 015586, στο Άργος) παραγγελίες στέλνονται και στην Αθήνα. www.togalatoumoria.gr

ΣΕΚ Επιδαύρου: Δημόσια σχολή επαγγελματικής κατάρτισης για ενήλικες, με δωρεάν φοίτηση. Διδάσκονται: μελισσοκομία, γαλακτοκομία-τυροκομία, λιθοξοΐα-χαρακτική και κοπτική-ραπτική. Μάθε τέχνη… χρήσιμο είναι. Τηλ. 27530 61330

Για μια πιο ζωντανή αίσθηση μέρους της 1ης έκθεσης Οι καρποί της αργολικής γης στο Φουγάρο, μπορείτε να δείτε και το σύντομο ρεπορτάζ της ΕΡΤ, από το βίντεο που γυρίστηκε τις ημέρες της επίσκεψης.

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

About pandespani

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*