ANOIΞΗ :D
elen

Recent Posts

πένες αραμπιάτα αυθεντική συνταγή

πένες αραμπιάτα οριτζινάλε: οι ‘θυμωμένες’

Το καυτό της ταπεραμέντο είναι αυτό που την κάνει δημοφιλή παγκοσμίως. Με τη ντομάτα στο πηδάλιο και 2-3 υλικά συνοδοιπόρους, οι πένες αραμπιάτα μας οδηγούν στον πιο spicy γευστικό προορισμό της ιταλικής κουζίνας.

Read More »
κρέμα ρικότα με φράουλα και μπισκότο

κρέμα ρικότα με φράουλα και μπισκότο

Μέσα σε ένα ποτήρι χωράει το πιο νόστιμο και δροσερό ουράνιο τόξο της ζαχαροπλαστικής. Βελούδινη κι ελαφριά, η κρέμα ρικότα συνδυάζεται με φράουλα και τραγανό μπισκότο για να δροσίσει τα ζεστά, καλοκαιρινά μας απογεύματα.

Read More »
του άνεμου και της αρμύρας

του ανέμου και της αρμύρας

Η γαστρονομική κουλτούρα των Κυκλάδων, για 1η φορά συγκεντρωμένη και οργανωμένη σε ένα βιβλίο-οδηγό για όσους αναζητούν τις αυθεντικές τοπικές γεύσεις στα πανέμορφα νησιά μας. Προϊόντα, παραγωγή, ιστορία, συνταγές. Ο πολιτισμός του φαγητού στην εξαιρετική έκδοση «Του ανέμου και της αρμύρας – Προϊόντα και μαγειρικές των Κυκλάδων».

Read More »

Ελληνικη

φασολάδα χυλωμένη

φασολάδα στην παγωμένη λιακάδα & οι καλύτεροι συνδυασμοί

Πιάτο αγροτικής γιορτής, ευχαριστήριο, προσφορά στον Απόλλωνα απ' τον Θησέα. Η συνυφασμένη με το εθνικό DNA φασολάδα στην κλασική χυλωμένη της εκδοχή και σε 7 από τις καλύτερες παραλλαγές, όλες ανεξαιρέτως χορταστικές και νόστιμες.

Read More »
Νηστίσιμα και σαρακοστιανά - κουλουμα αλα παντεσπανι 2014

νηστίσιμα & σαρακοστιανά: κούλουμα αλά Pandespani 2014

Νηστίσιμα, σαρακοστιανά, της Καθαράς Δευτέρας, του καλοφαγά φτωχού, του εναλλακτικού πιστού και του γευστικά πλούσιου. ...

Read More »
τυρόπιτα με κίτρινα τυριά

τυρόπιτα με κίτρινα τυριά, πικάντικη και αρωματική

Οι περισσότεροι λατρεύουν την φέτα, υπάρχουν όμως και οι φανατικοί της πολέμιοι, που δεν θέλουν ούτε να τη δουν να εμφανίζεται στο τραπέζι. Η καλοαναθρεμμένη τυρόπιτα με κίτρινα τυριά και κρεμώδη υφή, πικάντικη γευστικά και αρωματική είναι αφιερωμένη στους δεύτερους.

Read More »
μοσχάρι με κυδώνια (κυδωνάτο) χιώτικο με πιλάφι

κυδωνάτο χιώτικο μοσχάρι με πιλάφι

Η πρώτη φορά που έφαγα μοσχάρι με κυδώνια ήταν στα εφηβικά μου χρόνια από πολίτισσα ...

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

fudge με oreo και άσπρη σοκολάτα

fudge με oreo και άσπρη σοκολάτα: εντελώς sick!

Υπέρ υπέργλυκο, τόσο που ξεπερνάει το όριο και δεν το κρίνεις για την γλύκα του ...

Read More »
πικάντικο σορμπέ με φράουλες και τσίλι

πικάντικο σορμπέ με φράουλες και τσίλι: δροσερή γλύκα με απρόσμενη φωτιά

Ο συνδυασμός της φράουλας με την καυτερή πιπεριά (τσίλι) μπορεί να σας φαίνεται αλλόκοτος, αλλά ...

Read More »
τάρτα φράουλας

τάρτα φράουλας ή φραουλόπιτα ποτισμένη άρωμα

Πάτ μπριζέ - "ατίθαση" ζύμη που τρίβεται και σπάει εύκολα (όπως λέει και το όνομά της pâte=ζύμη, brisée=σπασμένη) και μας κάνει να την κυνηγάμε επίμονα με το πιρούνι. Τέτοια μπισκοτένια ζύμη συνοδεύει σήμερα τις αριστοκρατικές μας φράουλες και την λαχταριστή κρέμα με μπισκότα σαβαγιάρ και στο τραπέζι μας σερβίρεται η πιο ζουμερή τάρτα φράουλας.

Read More »
φανουρόπιτες: α) φανουρόπιτα βυζαντινή

βυζαντινή φανουρόπιτα: ραντεβού με τον Άγιο της γεύσης

Η βυζαντινή φανουρόπιτα στην τελειότητά της. Για τις 27 Αυγούστου, για ψαξίματα με έμπνευση κι όλες τις φορές που ζητούμενο είναι να μυρίζει 'Αγία Κουζίνα".

Read More »

ΜΥΣΤΙΚΑ

χριστούγεννα παρά 10

Χριστούγεννα παρά 10′

Αυτό το timing είναι …αχτύπητο. Για πολλούς οι μέρες έχουν απίστευτο τρέξιμο και προετοιμασίες. Αλλά ...

Read More »
γκουρμέ δώρα απ' το σπίτι

γκουρμέ δώρα από το σπίτι: αναλώσιμα πολυτελείας

Μαζί με το βιβλίο, το ποτό ή το κρασί ή μόνα τους. Για λόγους budget ή χωρίς αυτούς. Νόστιμα, φτιαγμένα με άριστα υλικά και την αγάπη μας, γκουρμέ δώρα απ' την κουζίνα του σπιτιού που αρέσουν σε όλους και εκτιμούνται διπλά από αυτούς που τα έχουν όλα.

Read More »
αυγοτάραχο Trikalinos - παλαιωμένο τσίπουρο Dark Cave

it takes two to tango: αυγοτάραχο και παλαιωμένο τσίπουρο

Δυο ελληνικά premium brands, το παλαιωμένο τσίπουρο Dark Cave και το αυγοτάραχο Trikalinos συνδυάζονται ιδανικά για να μεταφέρουν μέσα από δρόμους της γεύσης, παλιούς και οικείους, τον γκουρμέ τόνο που καταγράφεται από τον ουρανίσκο ως γευστική εμπειρία.

Read More »
σπιτική μαγιονέζα

yummy σπιτική μαγιονέζα σε χρόνο dt

Η μαγιονέζα είναι μια εντελώς παρεξηγημένης δυσκολίας σάλτσα. Γίνεται πολύ γρήγορα -λιγότερο από 5 λεπτά- πανεύκολα και οι πιθανότητες να "κόψει" είναι δυσανάλογα μικρές σε σχέση με το μυθικό άγχος που καμιά φορά προξενεί! Και βέβαια δεν χρειάζεται να είστε chef για να την κάνετε τέλεια.

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

πένες φούρνου με κοτόπουλο και μανιτάρια

πένες φούρνου με κοτόπουλο και μανιτάρια

Πλήρες πιάτο-γεύμα, με τον χαρακτήρα της ψυχής του μεσογειακού νότου. Πλούσιο σε υλικά και νοστιμιά, εναλλαγές υφής και μαλακό, καπνιστό άρωμα. Οι πένες φούρνου με κοτόπουλο και μπεσαμέλ είναι το φαγητό που θα καθιερώσετε.

Read More »
γκουρμέ κριθαράκι με αχινούς

αχ, αυτό το κριθαράκι με αχινούς

Ιδιαίτερο, φίνο και το πιο γκουρμέ θαλασσινό κριθαράκι έβερ. Για τους λάτρεις της μοναδικής ιώδινης γλύκας που η θάλασσα προσφέρει στο τραπέζι μας, ελληνικό κριθαράκι με αχινούς.

Read More »
ριζότο με ντομάτα και φέτα

ριζότο με ντομάτα και φέτα – πάντρεμα μεσογείου

Καλοκαιρινό ταξίδι στην Μεσόγειο, μεταξύ Ελλάδας και Ιταλίας. Ριζότο με δροσερή ντομάτα, φέτα και έναν πικάντικο τόνο ρόκας να σηκώνει ψηλά την διπλή σημαία της γεύσης.

Read More »
ραγού με λουκάνικο

ραγού με λουκάνικο για την μακαρονάδα της Κυριακής

Σάλτσα με λουκάνικο και ντομάτα (ραγού), σε νόστιμη διασκευή της γνωστής επιτυχημένης μπολονιέζ, με εξίσου εκπληκτικό γευστικό αποτέλεσμα.

Read More »