its summer time
elen

Recent Posts

Ελληνικη

κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ

κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ – hit συνταγή της μαμάς

Από τα φαγητά που απλώνουν σπιτική μυρωδιά στο χώρο και αναδεικνύουν την κουζίνα σε αρχηγό ...

Read More »
ομελέτα με κολοκυθάκια

ομελέτα με κολοκυθάκια του γκουρμέ brunch

Με ολόφρεσκα κολοκύθια της λαϊκής, πιπεράτη φέτα και πλατύφυλλο βασιλικό απ' τη φουντωτή γλάστρα, ένα δείγμα σπιτικής νοστιμιάς ανανεώθηκε. Η καλοκαιρινή γεμιστή ομελέτα με κολοκυθάκια, ιδανική για κυριακάτικο brunch, είναι η γκουρμέ εκπρόσωπος της εποχής στο τραπέζι.

Read More »
μακαρόνια με κεφτεδάκια & κριθαράκι με κεφτεδάκια

μακαρόνια με κεφτεδάκια ή μήπως κριθαράκι;

Αναμέτρηση ανάμεσα σε δύο εξαιρετικά νόστιμα πιάτα, που κάνουν το καθημερινό τραπέζι πλούσιο σε άρωμα, υφή και γεύση. Ιταλικά μακαρόνια με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας απέναντι στο ελληνικό κριθαράκι που παίζει επί ίσοις όροις ως ζυμαρικό.

Read More »
κεφαλάκι στη λαδόκολλα

κεφαλάκι από αρνί ή κατσίκι στη λαδόκολα

Εξαιρετικός πολυγευστικός μεζές. Το αρνίσιο ή κατσικίσιο κεφαλάκι έχει φανατικούς λάτρεις που ξέρουν να απολαμβάνουν κάθε ζουμερή μπουκιά, απ' τα μάγουλα ως τα γλυκάδια. Ψήσιμο στο φούρνο, ναι, σε κάθε περίπτωση, με το κεφαλάκι στη λαδόκολλα να βγάζει το πιο χυμώδες αποτέλεσμα.

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

αμυγδαλωτά με μανταρίνι

αμυγδαλωτά απ’ την Τήνο με μανταρίνια Χίου

Mε αρωματικά, χιώτικα μανταρίνια και συνταγή απ' την Τήνο, υπέροχα γευστικά, σπιτικά αμυγδαλωτά με μανταρίνι.

Read More »
τάρτα σοκολάτας με μους σοκολάτας & βατόμουρα

τάρτα σοκολάτας με μους σοκολάτας & βατόμουρα

Όταν τα πιο νόστιμα αντίθετα αποφασίσουν να δελεάσουν μάτια και ουρανίσκο, χρησιμοποιούν σοκολάτα σε πλούσια γεύση και κάθε δυνατή υφή. Αυτή είναι η πιο πολυμορφική, βασική συνταγή-πασπαρτού για κάθε τάρτα σοκολάτας που θα σκεφτείτε έβερ να φτιάξετε.

Read More »
σπιτικό frozen yogourt

σπιτικό frozen yogurt: το πιο εύκολο, νόστιμο και υγιεινό

Αντί για έτοιμο, ακριβό, θερμιδοφόρο και αγνώστων λοιπών στοιχείων, το μοδάτο παγωτό γιαούρτι (μα πως ζούσαμε χωρίς αυτό;) μπορεί να είναι πραγματικά αγνό και υγιεινό, συγκριτικά λάιτ, ευφάνταστο και το ίδιο ή και περισσότερο εύγεστο. Η απόλυτη συνταγή για το σπιτικό frozen yogurt είναι και εξαιρετικά εύκολη.

Read More »
τσιζκέικ λεμόνι με μπισκότα τζίντζερ

τσιζκέικ λεμόνι με μπισκότα τζίντζερ

Η ιστορία του τσιζκέικ είναι παλιά και με ελληνικές ρίζες. Η συνταγή επίσης κοσμογυρισμένη, έρχεται από άλλη foodie-ήπειρο, εξ' ου και το τουίστ στο τσιζκέικ λεμόνι βρίσκεται στη βάση του, που έχει γεύση και άρωμα τζίντζερ.

Read More »

ΜΥΣΤΙΚΑ

πως μαγειρεύεται το χταπόδι - χταπόδι στη σχάρα

καλαμάρι, χταπόδι και θράψαλο στη σχάρα

Μας αρέσουν πλάι στο κύμα, η αλμύρα της θάλασσας νάρχεται κατευθείαν στο τραπέζι. Οι θαλασσινοί μεζέδες είναι η καλοκαιρινή σημειολογία που λείπει απ' τη βεράντα ή τον κήπο μια και το ψήσιμο στο bbq ή στα κάρβουνα τις περισσότερες φορές προκαλεί δέος. Στην πραγματικότητα όμως, είναι πιο απλό απ' ό,τι θεωρείται, τόσο μάλιστα που θα αναρωτηθείτε γιατί δεν το κάνατε τόσο καιρό. Ψήσαμε καλαμάρι, χταπόδι και θράψαλο στη σχάρα του bbq και ετοιμάσαμε σκονάκι του pandespani, με όλα τα θέματα λυμένα.

Read More »
γαστρονόμος βραβεία ποιότητας 2015

βραβεία γαστρονόμου 2015: ένεση περηφάνειας

Τονωτική ένεση περηφάνειας. Βραβεία στις καινούργιες ιδέες, στην παραγωγή προϊόντων ποιότητας με συνέπεια και στη συλλογική προσπάθεια, γιατί οι συνεργασίες πετυχαίνουν περισσότερα για όλους. Δόθηκαν σε ανθρώπους που δημιουργούν τοπική απασχόληση και σπουδαίες ελληνικές πρώτες ύλες, φέρνοντας κάποια απ' τα καλύτερα προϊόντα στο πιάτο μας.

Read More »
πως μαγειρεύονται τα ζυμαρικά - μυστικά για να τα κάνετε τέλεια

Όλα για τα ζυμαρικά – μέρος B’

Mυστικά, τι, πως και γιατί για τέλεια ζυμαρικά (…συνέχεια) Oι Ιταλοί νοιάζονται για τα τέλεια ...

Read More »
καλοσιτεμένο φιλέτο

καλοσιτεμένο φιλέτο… Η διαφορά του να έχεις το “δικό σου” χασάπη

Για να απολαύσει κανείς την γεύση ενός καλοσιτεμένου κρέατος και ειδικά του μοσχαρίσιου φιλέτου, θα πρέπει να έχει χτίσει μια σχέση εμπιστοσύνης με τον χασάπη του. Πώς να το βρείτε και πώς να το ζητήσετε.

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

πένες φούρνου με κοτόπουλο και μανιτάρια

πένες φούρνου με κοτόπουλο και μανιτάρια

Πλήρες πιάτο-γεύμα, με τον χαρακτήρα της ψυχής του μεσογειακού νότου. Πλούσιο σε υλικά και νοστιμιά, εναλλαγές υφής και μαλακό, καπνιστό άρωμα. Οι πένες φούρνου με κοτόπουλο και μπεσαμέλ είναι το φαγητό που θα καθιερώσετε.

Read More »
μακαρόνια με φρέσκα κρεμμυδάκια και βασιλικό

σπαγγέτι με κρόσσια από φρέσκα κρεμμυδάκια και βασιλικό

Πόσο μινιμαλιστής μπορεί να γίνει κανείς στην κουζίνα; Η ερώτηση δεν αφορά στα σκεύη, που ...

Read More »
μακαρόνια με κεφτεδάκια & κριθαράκι με κεφτεδάκια

μακαρόνια με κεφτεδάκια ή μήπως κριθαράκι;

Αναμέτρηση ανάμεσα σε δύο εξαιρετικά νόστιμα πιάτα, που κάνουν το καθημερινό τραπέζι πλούσιο σε άρωμα, υφή και γεύση. Ιταλικά μακαρόνια με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας απέναντι στο ελληνικό κριθαράκι που παίζει επί ίσοις όροις ως ζυμαρικό.

Read More »
crudaiola ελληνική

crudaiola ελληνική: η μακαρονάδα των εκλογών

Όχι ότι θα σας λείψουν τα γκολ, οι φάσεις, τα πέναλτι και τα άκυρα ενσταντανέ ...

Read More »