Xmas is coming!
elen

Recent Posts

ζαχαροπλαστική

κρέμα ζαχαροπλαστικής – αγγλική κρέμα – custard

κρέμα ζαχαροπλαστικής – αγγλική κρέμα – custard

Η γνωστή σε όλους κρέμα ζαχαροπλαστικής ή crème patissière, γνήσια Γαλλίδα γεννημένη στην κουζίνα του Μεσαίωνα, είναι μία από τις βάσεις στην γαστρονομία των γλυκών. Με το μετάλλιο της σπιτικής γεύσης συγκαταλέγεται στην κορυφή της λίστας με τις πιο νόστιμες, εύκολες και γρήγορες συνταγές.

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

εύκολα σοκολατένια μπράουνις

μπράουνις: Anny’s Delight

«Η νοστιμότερη και πιο απλή συνταγή για μπράουνις που δοκιμάσατε ποτέ»!!! Αυτά ακριβώς γράψαν οι φίλες ...

Read More »
κρέμα ρικότα με φράουλα και μπισκότο

κρέμα ρικότα με φράουλα και μπισκότο

Μέσα σε ένα ποτήρι χωράει το πιο νόστιμο και δροσερό ουράνιο τόξο της ζαχαροπλαστικής. Βελούδινη κι ελαφριά, η κρέμα ρικότα συνδυάζεται με φράουλα και τραγανό μπισκότο για να δροσίσει τα ζεστά, καλοκαιρινά μας απογεύματα.

Read More »
ντόνατς σπιτικά

ντόνατς σπιτικά – φαγώσιμα δαχτυλίδια απόλαυσης

Μια τρύπα στη μέση της τηγανητής ζύμης έκανε τον κάπτεν Gregory Hanson να μείνει στην ιστορία και τα ντόνατς να γράψουν τη δική τους. Το πιο νόστιμο σύμβολο προσφοράς στον αμερικανικό στρατό στην περίοδο του Α' Παγκοσμίου Πολέμου γίνεται πανεύκολα στην κουζίνα και βεβαίως τα σπιτικά ντόνατς είναι απείρως καλύτερα.

Read More »
τιραμισού με ανανά

τιραμινανά: τιραμισού με ανανά

Δροσερό, κομψό στην σχεδόν μονοχρωμία του, αρωματικό και με ελαφριά υφή που δημιουργεί εθισμό. Το -τρίτο της σειράς του pandespani- τιραμισού με ανανά ανοίγει τον εξωτικό δρόμο στα σεμιφρέντο που ερωτεύεσαι όλο το χρόνο.

Read More »

ΜΥΣΤΙΚΑ

μαρμελάδα σταφύλι

μαρμελάδα σταφύλι: ιδανική μαύρη ή τέλεια ξανθιά;

Πολυπρόσωπη και πολυδιάστατη, με οινική άποψη και ευαισθησίες που δεν ανέχονται το καπέλωμα της υπερβολικής ζάχαρης. Γλυκιά από μόνη της, ευέλικτη στους συνδυασμούς, με ντελικάτο άρωμα. Ο λόγος για την -όχι και τόσο- 'αραχνοΰφαντη' μαρμελάδα σταφύλι, ιδανική ως μαύρη για το πρωινό, φτιαγμένη από ρόγες μοσχάτου και τέλεια ξανθιά από ευωδιαστυή σταφίδα, δίπλα σε πλατό τυριών με αλαντικά. Τεστάραμε την γεύση της και σας μεταφέρουμε άκρως εμπιστευτικά 7+1 σημεία για να την κάνετε καλύτερα από ποτέ.

Read More »
Πως μαγειρεύονται τα ζυμαρικά

Όλα για τα ζυμαρικά – μέρος Α’

Μυστικά, τι, πως και γιατί για τέλεια ζυμαρικά Αν και τα πιάτα με ζυμαρικά καταναλώνονται ...

Read More »
πως αποφλοιώνουμε ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδα

Πως αποφλοιώνουμε ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδα

Μετρήστε 30 δεύτερα. Ο πιο εύκολος τρόπος για να αποφλοιώσουμε ντομάτες, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου ταυτόχρονα είναι και απίστευτα γρήγορος.

Read More »
σπιτικό χαμ (ζαμπόν) βραστό

σπιτικό χαμ βραστό σε 9μιση μέρες

Πως να φτιάξετε το δικό σας εκπληκτικό βραστό σπιτικό χαμ (ζαμπόν) από χοιρινό μπούτι, με απολύτως φυσικά υλικά σε 9μιση μέρες.

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

κανελόνι με κιμά και μπεσαμέλ: oλική επαναφορά

Aπ' τις γεύσεις που επιστρέφουν τους ενήλικους ουρανίσκους στο παρελθόν, τα κανελόνι με κιμά και μπεσαμέλ είναι η τέλεια συνταγή για αθεράπευτη προσήλωση στην παιδική ηλικία.

Read More »
σπαγγέτι αλ'αματριτσιάνα - amatriciana

σπαγκέτι αλ αματριτσιάνα -ο gladiator της Ρώμης

Μετρημένα και σωστά υλικά συνθέτουν ένα από το πιο γνωστά και γευστικά πιάτα ζυμαρικών της ιταλικής κουζίνας. Σπαγκέτι αλ αματριτσιάνα στην αυθεντική τους εκδοχή, με ιστορία και όσα πρέπει να ξέρετε για να τα κάνετε όπως στο Λάτσιο και στην Ρώμη.

Read More »
πως μαγειρεύονται τα ζυμαρικά - μυστικά για να τα κάνετε τέλεια

Όλα για τα ζυμαρικά – μέρος B’

Mυστικά, τι, πως και γιατί για τέλεια ζυμαρικά (…συνέχεια) Oι Ιταλοί νοιάζονται για τα τέλεια ...

Read More »
ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα ντόλτσε

ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα ντόλτσε

Αυτό το ριζότο αρέσει και σε όσους δεν συμπαθούν το σκληροπυρηνικό, πικάντικο μπλε τυρί της Ιταλίας. Είναι υπόλευκο, εκλεπτυσμένο, απόλυτα ισορροπημένο. Ένα αβρό ριζότο με την ήπια σε άρωμα και γλυκιά, κρεμώδη εκδοχή της γκοργκοντζόλας. Μαζί, αχλάδι και καρύδια να ισορροπούν τους γήινους τόνους, προσθέτοντας έξτρα υφή.

Read More »