:-)
elen

Recent Posts

βρέχει κεφτέδες

Bρέχει κεφτέδες (συνέχεια….)

Ο ανήσυχος μοναχογιός και μοναχικός νεαρός εφευρέτης Φλιντ Λόκγουντ μετά από διάφορες ατυχείς εκβάσεις στα πειράματά του, τα καταφέρνει να κάνει διάσημη την πόλη του κάνοντας τον ουρανό να βρέχει φαγητά a la carte… Η ταινία βασίζεται σε μια έξυπνη ιδέα που την μεταφέρει με χιούμορ και απίστευτα graphics, σχολιάζοντας και σατυρίζοντας κοινωνικά θέματα και συμπεριφορές.

Read More »
κόντρα μπριζόλα σε κρούστα μουστάρδας

Chicknisation! Smoked kρεαtivity με κόντρα μπριζόλα σε κρούστα μουστάρδας και πιπεριών

Για το kρεαtivity της Chickjeudi: κόντρα σε κρούστα μουστάρδας & πιπεριών. Γρήγορο, εύκολο, γευστικό, ευπαρουσίαστο και με εγγυημένη πλην ελαφριά τσίκνα. Πράσινο μαγείρεμα στο συνοδευτικό τα φασολάκια, που γίνονται στο πεντάλεπτο για να μην μείνετε πολύ στην κουζίνα.

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

fettuccine Alfredo - fettuccine al burro - φετουτσίνε αλ μπούρο

fettuccine Alfredo ή fettuccine al triplo burro

Η αυθεντική συνταγή για το πιο μίνιμαλ και πληθωρικό σε φίνα γεύση με καθαρότητα, ιταλικό πιάτο. Τα fettuccine Alfredo ή fettuccine al burro (στην Ιταλία) είναι η πλούσια, υπερκρεμώδης, υπερνόστιμη ωδή στην απλότητα. Δοκιμάστε τα στην εκτέλεση του ομώνυμου δημιουργού τους, επιχειρώντας τον ιδιότυπο, μαέστρικο τρόπο παρασκευής της μοναδικής τους σάλτσας.

Read More »
ζυμαρικά με τόνο και μοτσαρέλα

ζυμαρικά με τόνο και μοτσαρέλα

Από τις πολύ γουστόζικες, γρήγορες μακαρονάδες, με απλά υλικά. Κοντά, ολικής αλέσεως ζυμαρικά με τόνο και μοτσαρέλα. Σε δύο εκδοχές της ίδιας σάλτσας για να επιλέξετε αυτή που σας αρέσει περισσότερο.

Read More »
10 tips για al dente ζυμαρικά

10 tips για al dente ζυμαρικά – οδηγός της Santa Pasta

Υπέροχη γεύση, άψογο κράτημα, σωστή σάλτσα και πως τα πετυχαίνουμε πάντα όλα αυτά μαζί. Όλα για τα ζυμαρικά - μέρος Γ' με τα must 10 tips για al dente ζυμαρικά, τέλεια κάθε φορά.

Read More »
αυθεντικό οσομπούκο μιλανέζε με χρυσό κριθαράκι

αυθεντικό οσομπούκο μιλανέζε με χρυσό κριθαράκι

To πιο φινετσάτο οσομπούκο είναι το αυθεντικό μιλανέζικο. Μαγική γεύση, χρώμα, άρωμα και άποψη. Παρουσιαστικό και εκτόπισμα αντιστρόφως ανάλογα του κόστους του. Το οσομπούκο μιλανέζε πλάι στο χρυσό κριθαράκι με σαφράν είναι το πιάτο που στέκεται οπουδήποτε.

Read More »

ορεκτικά

τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια

κριτσανιστά τηγανητά κολοκυθάκια με το μυστικό κουρκούτι της Σωσώς

Ο τέλειος τρόπος να κάνετε τα πιο τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια. Το pandespani σας μεταφέρει τα παλιότερα μυστικά της κουζίνας για να κάνετε τα πιο κριτσανιστά λαχανικά που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Read More »
μπουκιές κροκέτες μπακαλιάρου τηγανιτές

μπουκιές κροκέτες μπακαλιάρου σε κριτσανιστό κουρκούτι τεμπούρα

Ορεκτικό για το ούζο ή εναλλακτικό πιάτο στο κλασικό μενού της 25ης Μαρτίου. Σούπερ τραγανοί, νόστιμοι και μυρωδάτοι μπακαλιαροκεφτέδες ή μπακαλιαροκροκέτες, χάρη στο κουρκούτι τεμπούρα με αρωματικά.

Read More »
κοκορετσάκια

κοκορετσάκια: ο must μεζές του Πάσχα

Πως κάνουμε αστικό κοκορέτσι και ατομικά κοκορετσάκια. Ο απόλυτος πασχαλιάτικος μεζές, ψημένος στο φούρνο με λεμόνι, φρέσκια ρίγανη και θυμάρι.

Read More »
χταποδάκια πικάντικα

χταποδάκια πικάντικα, διαβολικά

Μεζές για τα ποτά της μεσημεριανής σχόλης, τα πικάντικα χταποδάκια ετοιμάζονται μέχρι να καθίσουν τα ...

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

γρανίτα καφέ

γρανίτα καφέ: o espresso κρυσταλλικός

Στη διασταύρωση ενός παγωμένου ποτού με έναν αρωματισμένο πάγο, η γρανίτα είναι καταρχήν το διάλειμμα ...

Read More »
κινέζικοι λουκουμάδες 'γελαστά στόματα'

kou xiao gao: κινέζικοι λουκουμάδες – emoticon

Λέγονται 'γελαστά στόματα' και είναι οι πιο χαμογελαστοί λουκουμάδες. Γίνονται απίστευτα γρήγορα για να προλάβουν τον καφέ στο πρωινό ή για να πάρουν θέση δίπλα στο παγωτό, καθότι είναι και τραγανοί. Οι κινέζικοι λουκουμάδες μοιάζουν με υβρίδιο μεταξύ ενός γλυκού pac-man και νόστιμων smillies.

Read More »
τάρτα μαύρης σοκολάτας με αμύγδαλα

τάρτα μαύρης σοκολάτας: μεταφυσική με αμύγδαλα

Σκούρα και φεγγαρόλουστη, θεϊκή σε γεύση, τάρτα μαύρης σοκολάτας. Με φίνα, ζουμερή υφή στο εσωτερικό και σούπερ-τραγανή επικάλυψη από αμύγδαλα.

Read More »
τάρτα φράουλας

τάρτα φράουλας ή φραουλόπιτα ποτισμένη άρωμα

Πάτ μπριζέ - "ατίθαση" ζύμη που τρίβεται και σπάει εύκολα (όπως λέει και το όνομά της pâte=ζύμη, brisée=σπασμένη) και μας κάνει να την κυνηγάμε επίμονα με το πιρούνι. Τέτοια μπισκοτένια ζύμη συνοδεύει σήμερα τις αριστοκρατικές μας φράουλες και την λαχταριστή κρέμα με μπισκότα σαβαγιάρ και στο τραπέζι μας σερβίρεται η πιο ζουμερή τάρτα φράουλας.

Read More »

πουλερικα

πιτσούνια με παντζάρια

πιτσούνια με παντζάρια από καλό βόλι

Το κρέας τους θυμίζει πάπια. Είναι σκούρο, μεταξένιο, συγκριτικά λίγο, αλλά πολύ νόστιμο. Όταν συνδυάζεται με τα πορφυρά λαχανικά γίνεται βαθυκόκκινο και στην σάλτσα τους εισχωρεί η αίσθηση της τραγανής γλύκας. Τρυφερά περιστέρια στο πιάτο με το πιο έντονο χρωματικό αποτύπωμα: πιτσούνια με παντζάρια.

Read More »
γεμιστή γαλοπούλα με κιμά, ξηρούς καρπούς και ρόδι

γεμιστή γαλοπούλα με κιμά, ξηρούς καρπούς και ρόδι

Ο κρύος καιρός ταιριάζει στην γεμιστή γαλοπούλα. Την κάναμε πλούσια σε γεύση και συμβολικά γουρλίδικη. Νόστιμη, τραγανή έξω, ζουμερή μέσα, ιδανική για γιορταστικό τραπέζι. Extra: οδηγός 'απ' την επιλογή ως το σερβίρισμα', με τα βασικά τεχνικά σημεία για να κάνετε εύκολα και με επιτυχία κάθε γεμιστή γαλοπούλα.

Read More »
ρολό κοτόπουλου με λαχανικά

κρύο ρολό κοτόπουλου με λαχανικά κι ευελιξία

Λευκό κρέας ψητό, τυλίγει μέσα του φρέσκα μυρωδικά και λεπτοκομμένα λαχανικά κάθε εποχής κι έρχεται σε ροδέλες στο τραπέζι. Ελαφρύ, ολιγοθερμιδικό κρύο ρολό κοτόπουλου με λαχανικά, ευέλικτο να πολλαπλασιαστεί για να κάνει το θαύμα του και στις περιπτώσεις που οι φίλοι γίνονται πραγματικά πολλοί.

Read More »
γαλέτες κοτόπουλο με εστραγκόν και ντομάτες

γαλέτες κοτόπουλου αρωματισμένες με εστραγκόν

H γαλέτα (galette) είναι γαλλικής επινόησης μαγειρικός όρος από το ‘galet=βότσαλο φαγωμένο απ΄τον καιρό και ...

Read More »

ζύμες & πίτες

τάρτα με ντομάτες και βασιλικό

τάρτα με ντομάτες και βασιλικό στο καλοκαίρι

Η πιο καλοκαιρινή, αλμυρή τάρτα και οι νόστιμες παραλλαγές της. Must εποχιακό πιάτο. Τάρτα με ντομάτες και βασιλικό όταν τα κατεξοχήν φρέσκα υλικά είναι στην εποχή τους.

Read More »
αρωματικά σπιτικά ψωμάκια

αρωματικά σπιτικά ψωμάκια με τα όλα τους

Μυρωδάτα, σχεδόν ατομικά, σπιτικά ψωμάκια με μπαχαρικά, αρώματα και χρώμα. Η σπιτική μας, παιχνιδιάρικη συνταγή δια της μικρότερης χειρός της οικογένειας.

Read More »
τηγανίτες στο λεπτό

τηγανίτες στο λεπτό: η πιο εύκολη συνταγή

Για τεμπέλικες μέρες τύπου Κυριακής, για τις ώρες που περιτριγυρίζεστε από μικρά και μεγάλα παιδιά, για το πρωινό ή το απογευματινό, πανεύκολες τηγανίτες.

Read More »
στριφτόπιτα τραγανή - στριφτή πίτα

στριφτόπιτα η τραγανή, με παραπούλια και τυριά

Στριφογυριστή χορτόπιτα - σπανακόπιτα. Στριφτόπιτα ή στριφτή πίτα με τραγανιστό φύλλο και γέμιση παραπούλια, σπανάκι και πικάντικα τυριά.

Read More »

ποτα

sex-on-the-beach-cocktail

sex on the beach κοκτέιλ… ;-)

Το καλοκαίρι του 1983, ο Mathias, μελαχροινός bartender στη hot διασταύρωση σέξι μπικίνι και γραμμωτών ...

Read More »
κοκτέιλ cointreau fizz

μ΄ ένα κοκτέιλ Cointreau στην αλλαγή του χρόνου

Γιορταστικό, αφρώδες, απλό και κομψό, glom (glam+glob), σύγχρονο, διαφορετικό και μαζί οικείο, με το αναπάντεχο τουίστ, την έκπληξη που δημιουργεί αίσθηση. Διαλέγουμε το Cointreau για τα κοκτέιλ της πρωτοχρονιάς, σε διάθεση αντισυμβατική και συνδυάζουμε συμβολικά μαζί του όσα θέλουμε από το πολύφερνο 2015. Στην υγειά σας!

Read More »
αυγοτάραχο Trikalinos - παλαιωμένο τσίπουρο Dark Cave

it takes two to tango: αυγοτάραχο και παλαιωμένο τσίπουρο

Δυο ελληνικά premium brands, το παλαιωμένο τσίπουρο Dark Cave και το αυγοτάραχο Trikalinos συνδυάζονται ιδανικά για να μεταφέρουν μέσα από δρόμους της γεύσης, παλιούς και οικείους, τον γκουρμέ τόνο που καταγράφεται από τον ουρανίσκο ως γευστική εμπειρία.

Read More »
κοκτέιλ για τους ερωτευμένους

ερωτικά κοκτέιλ με σημειολογία πάθους

Ερωτική διάθεση, love is εισαγωγή και παθιασμένα κοκτέιλ. Τη ρεβάνς παίρνει κάθε ειδική στιγμή, που προτάσσει την πραγματικότητα της απόλαυσης των αισθήσεων απέναντι στην αβεβαιότητα του καθημερινού χρόνου. Για την γιορτή των εραστών και των ερωτευμένων, must αφρώδη κοκτέιλ που (γίνονται πολύ εύλολα, χωρίς φόβο αλλά) φλερτάρουν με την σημειολογία του πόθου και δίνουν τον κατάλληλο προκαταρκτικό τόνο στις σέξι περιστάσεις.

Read More »

ευκολη και γρηγορη

paglia e fieno ταλιατέλες αλά παπαλίνα

paglia e fieno ταλιατέλες αλά παπαλίνα – του Πάπα

Η επίσημη ιταλική διασκευή της καρμπονάρα, με το περίεργο όνομα, έρχεται απ΄το Βατικανό. Υπέρκομψες, ντελικάτες ταλιατέλες Paglia e Fieno αλά παπαλίνα απ΄την αυθεντική κουζίνα της Ρώμης.

Read More »
καστανάτσιο (castanaccio) γλυκό κέικ της Τοσκάνης

καστανάτσιο (castanaccio) γλυκό κέικ της Τοσκάνης

Γλυκό, επίπεδο, μαλακό κέικ με καστανάλευρο, ξηρούς καρπούς και άρωμα δενδρολίβανου από την κουζίνα της Τοσκάνης. Vegan, νηστίσιμο, χωρίς γλουτένη.

Read More »
τούρτα σοκολάτας με ελαιόλαδο χωρίς αυγά (vegan)

τούρτα σοκολάτας με ελαιόλαδο χωρίς αυγά (vegan)

Αυτή είναι η πιο εύκολη, vegan τούρτα σοκολάτας, που ουδείς καταλαβαίνει την ιδιαιτερότητά της. Έχει τόσο πλούσια σοκολατένια γεύση που κυριολεκτικά παραπλανεί ακόμη και τους χορτοφάγους.

Read More »
αυθεντικό κοτόπουλο τεριγιάκι σε 10 λεπτά

αυθεντικό κοτόπουλο τεριγιάκι σε 10 λεπτά

Ετοιμάστε εύκολα σαν Γιαπωνέζος το πιο νόστιμο, ζουμερό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, γλασαρισμένο με σπιτική σάλτσα τεριγιάκι.

Read More »

Scrolling Box