ΚΑΛΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ!
elen

Recent Posts

κοτόπουλο γεμιστό

κοτόπουλο γεμιστό με άρωμα ανατολής

Κιμάς, φρέσκα και ξερά φρούτα, ξηροί καρποί και ευγενή μπαχαρικά συνθέτουν μια πλούσια γέμιση, με γεύση που ευωδιάζει ερωτισμό και άρωμα ανατολής. Εξαιρετικό κοτόπουλο γεμιστό με γλύκα που μένει στο στόμα, από συνταγή βραβευμένου Γάλλου σεφ.

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

ριζότο με πορτσίνι και κανθαρέλλες

ριζότο με πορτσίνι & κανθαρέλλες: γκουρμέ 2 σε 1

Με την ελίτ των μυκήτων, ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι -τα γνωστά βασιλομανίταρα- και κανθαρέλλες.

Read More »
μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς και σουπιές

μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς

Αυτό είναι το απόλυτο πιάτο statement των θαλασσινών και ασπονδύλων. Ολόμαυρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς από την κουζίνα της Ανατολικής Σικελίας. Με πλούσια σάλτσα, γεμάτη σε άρωμα και μοναδική ιώδινη γεύση.

Read More »
μοσχαροκεφαλή γιουβέτσι

project μοσχαροκεφαλή και βουκολικό γιουβέτσι

Η περιπέτεια ενός ολόκληρου νεαρού κεφαλιού μοσχαριού που αργοψήνεται επί ώρες πριν συναντηθεί με το κριθαράκι. Ασυνήθης συνταγή για μοσχαροκεφαλή ψητή γιουβέτσι στον κανονικό φούρνο που βγάζει ένα γνωστό πιάτο με ξεχωριστή ένταση.

Read More »
Πως μαγειρεύονται τα ζυμαρικά

Όλα για τα ζυμαρικά – μέρος Α’

Μυστικά, τι, πως και γιατί για τέλεια ζυμαρικά Αν και τα πιάτα με ζυμαρικά καταναλώνονται ...

Read More »

ορεκτικά

χταπόδι με κρασί και φασκόμηλο

χταπόδι μεθυσμένο με κρασί και φασκόμηλο

Σιγομαγειρεμένο στην κατσαρόλα χταπόδι μεθυσμένο με κρασί και φασκόμηλο. Η πιο εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και αρωματική συνταγή για κρασάτο χταπόδι.

Read More »
εύκολα και γρήγορα τραγανά πουγκιά γεμιστά με λαχανικά

σπινταριστά τραγανά πουγκιά γεμιστά με λαχανικά

Πολύ εύκολα, γρήγορα και πιο νόστιμα απ' όσο περιμένετε. Δοκιμάστε τα πουγκιά γεμιστά με λαχανικά και διαφορετικά τυριά, είτε μικρά σαν μπουκιές είτε μεγαλύτερα και στρουμπουλά σαν τραγανά μάφιν. Κρατήστε τα κόλπα και τη συνταγή ως βάση για να κάνετε το δικό σας παιχνίδι γεύσεων.

Read More »
αυθεντικό μεξικάνικο γουακαμόλε

αυθεντικό μεξικάνικο γουακαμόλε

Το απόλυτο βετζετέριαν ντιπ των Ατζέκων του 16ου αιώνα είναι ο πιο διακεκριμένος πρέσβης της μεξικάνικης κουζίνας στον κόσμο. Πλούσιο, ελαφρώς πικάντικο, χορταστικό, με τις πιο ποιοτικές θερμίδες που η γευστική μας παλέτα απολαμβάνει. Ιδού το διπλά αυθεντικό μεξικάνικο γουακαμόλε που πάει παντού και (σχεδόν) με όλα.

Read More »
σύκα και νούμπουλο

σύκα με νούμπουλο και πράσινο πιπέρι

Aκόμη κι αν ο (κόμης) Ιωάννης Καποδίστριας έφερνε το νούμπουλο από την Κέρκυρα ή 180 ...

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

μαρμελάδα κυδώνι

μαρμελάδα κυδώνι: ελιξήριο καθημερινού ερωτισμού

Από το marmelo, το φρούτο που 'βάφτισε' ολόκληρη την κατηγορία, η γλυκιά, ερωτική μαρμελάδα κυδώνι για τα χειμωνιάτικα πρωινά.

Read More »
παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια

αφράτα πασχαλινά κουλουράκια από την Σμύρνη

Το σπίτι γεμίζει υπέροχες μυρωδιές και τα ταψιά διαδέχονται το ένα το άλλο μέσα στον φούρνο για να υπηρετήσουν την παράδοση. Μαζί με τα τσουρέκια και τα κόκκινα αυγά σήμερα φτιάχνουμε τα πιο αέρινα και αφράτα πασχαλινά κουλουράκια.

Read More »
πορτοκαλόπιτα χωρίς φύλλο

9 φορές αρωματική πορτοκαλόπιτα -αυτή η ‘άλλη’

Βουτιά στις γευστικές τάσεις κι αμέσως έξω απ' αυτές, δίπλα στον πάγκο με εννέα πορτοκάλια για την πιο classy αρωματική πορτοκαλόπιτα. Διαφορετική, παντός καιρού, ανεξάρτητη από τα φύλλα κρούστας και τη μόδα· ντυμένη στο ζουμερό φρούτο από πάνω ως κάτω, δροσερή και τόσο πορτοκαλένια που "μήτε ο γελαστός θεός την ξέρει".

Read More »
μπλακάουτ τούρτα σοκολάτα

μπλακάουτ τούρτα σοκολάτα -το απόλυτο σκοτάδι

Στους νεοϋορκέζικους δρόμους του Μπρούκλιν στα 1848, μια 'σκοτεινή', μαύρη σχεδόν απ' τη σοκολάτα τούρτα γεννιέται για να γίνει συνώνυμο της γευστικής κόλασης: η μπλακάουτ τούρτα σοκολάτα (σε πρώτη εμφάνιση στα ελληνικά) με τρεις στρώσεις κέικ και τρεις στρώσεις κρέμας σοκολάτας είναι περισσότερο από must εμπειρία για τους εραστές της εθιστικής θεάς.

Read More »

πουλερικα

ρολό κοτόπουλου με λαχανικά

κρύο ρολό κοτόπουλου με λαχανικά κι ευελιξία

Λευκό κρέας ψητό, τυλίγει μέσα του φρέσκα μυρωδικά και λεπτοκομμένα λαχανικά κάθε εποχής κι έρχεται σε ροδέλες στο τραπέζι. Ελαφρύ, ολιγοθερμιδικό κρύο ρολό κοτόπουλου με λαχανικά, ευέλικτο να πολλαπλασιαστεί για να κάνει το θαύμα του και στις περιπτώσεις που οι φίλοι γίνονται πραγματικά πολλοί.

Read More »
μπουτάκια κοτόπουλου με πάπρικα και μέλι

μπουτάκια κοτόπουλου με πάπρικα, παρέα με αφροδισιακό πιλάφι

Η συνταγή είναι αποτέλεσμα παντεσπανικής έμπνευσης και αποτελεί επιχείρηση συνδυασμού της καπνιστής γεύσης της πάπρικας ...

Read More »
πάπια με σύκα και βανίλιες

πάπια φιλέτο με σύκα και βανίλιες -σαν χάιδεμα

Από τα ωραία και πολύ εύγευστα δείγματα του συνδυασμού κρέας με φρούτα, στον οποίο συχνά έχουμε αναφερθεί. Η πάπια φιλέτο με σύκα και βανίλιες υπόσχεται δίχως άλλο να "χαϊδέψει" με τον δικό της μοναδικό τρόπο την όραση, την όσφρηση και την γεύση σας.

Read More »
βασιλικό κρύο κοτόπουλο

coronation chicken: κρύο κοτόπουλο για βασιλικά καλοκαίρια

Η συνταγή για coronation chicken (κρύο κοτόπουλο της βασιλικής στέψης με σάλτσα κάρυ) ήταν το ...

Read More »

ζύμες & πίτες

κρουασάν παριζιάνικα

παριζιάνικα κρουασάν: η συνταγή

Μετά τις περιπλοκές στην ιστορία της καταγωγής του κρουασάν και την ενεργή εμπλοκή των μύθων, ...

Read More »
quiche with lentils, gruyere and Vin Santo sauce

κις με φακές, γραβιέρα και σάλτσα με βινσάντο

Μερικά βασικά υλικά, ενάμισυ φλυτζάνι όσπρια που περίσσεψαν και λίγη φαντασία. Αυτά χρειάζονται για να κάνετε μια νόστιμη και πρωτότυπη κις με φακές και γραβιέρα. Συνοδέψτε με μια γρήγορη, αρωματική σάλτσα με βινσάντο.

Read More »
κις με πιπεριές

κις με πιπεριές πράσινες και ρίγανη

Για κάτι ελλειμματικά σε χρόνο μεσημέρια· για τα ανόρεχτα βράδια που ακόμη και η πανεύκολη ...

Read More »
πρασόπιτα Δυτικής Μακεδονίας

πρασόπιτα Δυτικής Μακεδονίας: μάθημα γεωγραφίας κατ’ οίκον

Η πρασόπιτα Δυτικής Μακεδονίας μπήκε στο σπίτι σαν εργασία του σχολείου. Ήταν αρκετά χρόνια πριν, ...

Read More »

ποτα

κοκτέιλ καρπούζι με τζίντζερ, λαίμ και βότκα

κοκτέιλ καρπούζι με τζίντζερ & λάιμ, με βότκα ή χωρίς

ΚΠαγωμένο ποτό με το πιο ζουμερό καλοκαιρινό φρούτο. Κατακόκκινο κοκτέιλ καρπούζι με τζίντζερ και λάιμ. Δοκιμάστε το με βότκα ή ρούμι, ή σκέτο, χωρίς αλκοόλ.

Read More »
Cointreaupolitan αυτόγραφο της Dita von Teese για το pandespani

Pandespani cointreauversial: η Dita von Teese στην 1η παρουσίαση του Cointreaupolitan

Η cointreauversial εμπειρία της "quasi-δημοσιογραφικής αποστολής" σε κοσμικό γεγονός με star την Dita von Teese, την βασίλισσα του σύγχρονου burlesque, για την δοκιμή του νέου cocktail της Cointreau, COINTREAUPOLITAN στο Galaxy Bar του Hilton Αθηνών.

Read More »
μπύρα χωρίς αλκοόλ

μπίρα χωρίς αλκοόλ: οδηγήστε υπεύθυνα

Έχει τις λιγότερες θερμίδες που υπάρχουν σε μπίρα, ωραία γεμάτη γεύση και 0.0% αλκοόλ. Συνοδεύει το σνακ ή το μεσημεριανό αφήνοντας καθαρό το κεφάλι και είναι η πιο απολαυστική επιλογή για ασφαλή οδήγηση. Παγωμένη μπίρα χωρίς αλκοόλ.

Read More »
absinthe - the green fairy

Flaming Green Fairy | Absinthe στην πιο φαντασμαγορική μορφή του

Η έμπνευση για το γαστριμαργικό κλείσιμο του ερωτικού μας kinky δείπνου ξεκίνησε από το στίγμα ...

Read More »

ευκολη και γρηγορη

ταπενάντ - η πάστα μαύρης ελιάς εκ Προβηγκίας

ταπενάντ – η πάστα μαύρης ελιάς εκ Προβηγκίας

Μια πάστα ελιάς με όνομα αφιερωμένο στην κάππαρη! Ταπενάντ από την Νότια Γαλλία, στην πρώτη αυθεντική εκδοχή, στην κλασική πληθωρική προβηγκιανή και στην φινετσάτη σύγχρονη.

Read More »
τσάι μασάλα με μπαχαρικά

τσάι μασάλα με μπαχαρικά & γλυκoπικάντικα αρώματα

Το πιο πλούσιο σε αρώματα τσάι μασάλα βγήκε από τους φτωχούς δρόμους της μεγάλης βρετανικής αποικίας. Δοκιμάστε το, πειραματιστείτε και συνοδέψτε τα πιο δροσερά 5 o' clock αλμυρόγλυκα τσιμπολογήματα.

Read More »
πένες Βεζούβιος

πένες Βεζούβιος (pasta alla vesuviana) – οι εκρηκτικές

Η πιο εκρηκτική μακαρονάδα της Παρθενόπης φέρει το όνομα του διάσημου ηφαιστείου της. Βεζούβιος. Εκπληκτικό πιάτο της ναπολιτάνικης κουζίνας, που μεγαλουργεί με τα καθημερινά υλικά και τους πικάντικους τόνους.

Read More »
σαντιγί και μυστικά

σαντιγί και μυστικά: το λευκό σατέν γίνεται τέλεια κρέμα

Κυριαρχεί στην ζαχαροπλαστική, δεν αποτραβιέται απ' την μαγειρική και δεσπόζει στην μαγεία της ευχαρίστησης. Γνωριστείτε με την λευκή, αστραφτερή κυρία που ξεχωρίζει απ' όλες τις γλυκιές και ημίγλυκες σάλτσες;

Read More »

Scrolling Box