ΚΑΛΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ!
elen

Recent Posts

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς και σουπιές

μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς

Αυτό είναι το απόλυτο πιάτο statement των θαλασσινών και ασπονδύλων. Ολόμαυρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς από την κουζίνα της Ανατολικής Σικελίας. Με πλούσια σάλτσα, γεμάτη σε άρωμα και μοναδική ιώδινη γεύση.

Read More »
ταλιατέλες ή λινγκουίνε με σπαράγγια και παρμεζάνα

λινγκουίνε με σάλτσα από σπαράγγια

Ελαφριά, βελούδινα στην υφή, με δανεική λεπτή γεύση και ένα φίνο ανοιχτοπράσινο χρώμα διάστικτο από τις σκούρες τραγανές ακόμη μύτες των σπαραγγιών. Τα ντελικάτα πιάτα ζυμαρικών κρύβουν επιμελώς μια έντονη άποψη. Το ίδιο και τα λινγκουίνε με σάλτσα από σπαράγγια.

Read More »
τα μυστικά για άφταστα πολίτικα γεμιστά - το ψήσιμο

άφταστα πολίτικα γεμιστά και τα μυστικά τους

Η επιτομή της κατηγορίας των γεμιστών είναι αυστηρή με τα υλικά και την εκτέλεση. Τα καθαρόαιμα πολίτικα γεμιστά έχουν ασύγκριτη φινέτσα και πλούσια γεύση. Απ' την κουζίνα της Πόλης, μεταφέρουμε όλα τα μυστικά για να κάνετε την αυθεντική εκτέλεση.

Read More »
κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

κανελόνι με κιμά και μπεσαμέλ: oλική επαναφορά

Aπ' τις γεύσεις που επιστρέφουν τους ενήλικους ουρανίσκους στο παρελθόν, τα κανελόνι με κιμά και μπεσαμέλ είναι η τέλεια συνταγή για αθεράπευτη προσήλωση στην παιδική ηλικία.

Read More »

ορεκτικά

μους ροκας με παντζάρι

μους ρόκας με πατζάρι σε …σφηνάκια

Verrines: εκκεντρικές λιχουδιές σε ποτήρια Το παιχνίδι με τα φαγητά σε ποτήρι ξεκίνησε από την ...

Read More »
πράσινες τηγανητές ντομάτες

πράσινες τηγανητές ντομάτες

Άπειρα σημάδια στους χάρτες λογίστηκαν τόποι μόνο από το σφύριγμα και τον σταθμό ενός τρένου. ...

Read More »
Dumplings στον ατμό με μανιτάρια

Dumplings στον ατμό με μανιτάρια – του αντιστρές

Λιχουδιαστά και αντιστρεσογόνα dumplings στον ατμό. Πουγκιά από διάφανη ζύμη, με μεσογειακή γέμιση μανιταριών, φτιαγμένα σε μέγεθος τρυφερής μπουκιάς. Η χαρά να τα εξαφανίζεις ένα-ένα πριν το σερβίρισμα.

Read More »
χταπόδι με κρασί και φασκόμηλο

χταπόδι μεθυσμένο με κρασί και φασκόμηλο

Σιγομαγειρεμένο στην κατσαρόλα χταπόδι μεθυσμένο με κρασί και φασκόμηλο. Η πιο εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και αρωματική συνταγή για κρασάτο χταπόδι.

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

σύκο γλυκό του κουταλιού

σύκο γλυκό του κουταλιού σαν παρακλάδι πόθου

Υπέροχο εύκολο σπιτικό σύκο γλυκό του κουταλιού με τα τελευταία άγουρα άγρια σύκα του Μαΐου ή τα ήμερα που έρχονται στον επόμενο μήνα. Κομψό στο μικρό του μέγεθος, με ιδιαίτερο άρωμα και γεύση που ξεπερνάει την βαρετή νοσταλγία. Βάλτε το δίπλα σε σαντιγί ή σε παγωτό, πάνω σε τάρτες και κέικ ή όπου η φαντασία σας τολμήσει.

Read More »
πολίτικη βασιλόπιτα

βασιλόπιτα πολίτικη 

ή …βασιλόπιτα πολίτικη Ν.Π. H συνταγή είναι του φίλου μου του Νάκη, που είναι από ...

Read More »
δαμάσκηνα με βινσαντο και ασπρη σοκολατα

δαμάσκηνα με σοκολάτα λευκή και vinsanto

Μάλλον όλες οι μαμάδες περνούν την φάση του γλυκού με τα δαμάσκηνα που τα γεμίζουν ...

Read More »
κρέπες με μπύρα

κρέπες με μπύρα και γέμιση σοκολάτας

Απολαυστικές με κάθε γέμιση, λεπτές και τραγανές κρέπες με μπύρα αντί για γάλα. Ο γρήγορος και εξαιρετικά εύκολος τρόπος να γλυκάνει και το πιο άγουρο ξύπνημα.

Read More »

πουλερικα

γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα, δαμάσκηνα, συκωτάκια, κουκουνάρι

γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα (της γιαγιάς)

Τραγανή εξωτερικά, ζουμερή μέσα γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα και κουκουνάρι, τα συκωτάκια της και γλυκούς καλότυχους καρπούς. Κλασική συνταγή για άψογο αποτέλεσμα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Read More »
κοκοράκια στο φούρνο

κοκοράκια mini, ψητά με αρωματικά

Αποτέλεσμα φωναχτής ανάγνωσης περιοδικού με θέμα ταξιδιωτικό για την Ινδονησία, αποκτήθηκε η σημαντική πληροφορία ότι ...

Read More »
κοτόπουλο φούρνου με πατάτες

κοτόπουλο φούρνου με πατάτες: καθημερινή νόστιμη ευκολία

Πολλές φορές, γνωστοί που ξέρουν για το pandespani και την αγάπη μου για τη γαστρονομία, ...

Read More »
κοτόπουλο με μπύρα

το πιο κομψό γιάμι κοτόπουλο με μπύρα

Αν βάλετε στην αναζήτηση του google «κοτόπουλο με μπύρα» θα σας βγάλει 63.300 αποτελέσματα στα ...

Read More »

ζύμες & πίτες

πρασοκολοκυθόπιτα

Πρασοκολοκυθόπιτα με αρωματικά χόρτα

Από τις αγαπημένες μου πίτες η πρασοκολοκυθόπιτα, της προσθέτω τριμμένο καρότο για χρώμα κι ένα μείγμα κίτρινων τυριών (emmental ή gouda και ρεγκάτο), καμιά φορά και μοτσαρέλα (mozzarella) για πιο μαστιχωτή αίσθηση.

Read More »
μανιταροπιτάκια με σκόρδο και δεντρολίβανο

μανιταροπιτάκια με σκόρδο και δεντρολίβανο

Σπιτικά μανιταροπιτάκια αρωματισμένα με δεντρολίβανο και σκόρδο, καλομαθημένα στην ευγένεια του ανθότυρου. Ευάλωτα στην σκληρή πραγματικότητα της καθημερινότητας κρύφτηκαν σε τραγανή χειροποίητη ζύμη samosa ανατολικής καταγωγής και πήραν μέρος σε διήμερη εξόρμηση στην εξοχή.

Read More »
μηλόπιτα ανοιχτή

μηλόπιτα ανοιχτή με …έτοιμο το σύμπαν

Από τις πολλές μηλόπιτες η ζόρικη οικογενειακή μας δημοκρατία ψήφισε δια λόγου και φωτογραφίας αυτή που την ενέπνεε περισσότερο. Και δεν είχε άδικο. Ιδού η ευγενής μηλλόπιτα ανοιχτή και τραγανή και ζουμερή και.... και...

Read More »
πίτσες με αραβική πίτα

πίτσες με αραβική πίτα: μινιόν παίκτες – μεγάλοι ρόλοι

Με τα ευέλικτα, μεγέθους XS αραβικά πιτάκια και απόλυτη ελευθερία συνδυασμών, τα φρέσκα υλικά (της εποχής και του ψυγείου) οργανώνονται στη στιγμή σε τραγανές μπουκιές με πολλές γεύσεις. Οι μικρές πίτσες με αραβική είναι νόστιμες, ελαφριές και σαν κανονικές ρέπλικες έχουν άψογη ιταλική εμφάνιση.

Read More »

ποτα

μπύρα χωρίς αλκοόλ

μπίρα χωρίς αλκοόλ: οδηγήστε υπεύθυνα

Έχει τις λιγότερες θερμίδες που υπάρχουν σε μπίρα, ωραία γεμάτη γεύση και 0.0% αλκοόλ. Συνοδεύει το σνακ ή το μεσημεριανό αφήνοντας καθαρό το κεφάλι και είναι η πιο απολαυστική επιλογή για ασφαλή οδήγηση. Παγωμένη μπίρα χωρίς αλκοόλ.

Read More »
μπλάντι μέρι

Welcome home! Celebrate Υourself with YOUR Bloody Mary!

Bloody Mary: Το πλέον ατομικό cocktail! Είναι το καλύτερο picker-upper, το ποτό που μας ταξιδέυει απ' τη χαλάρωση στην επαναδραστηριοποίηση , το ποτό που μας επιτρέπει να γιορτάζουμε καθημερινά την ατομικότητά μας μέσα απο την sur-mesure συνταγή μας.

Read More »
Bellini κοκτέιλ (μπελίνι)

Bellini κοκτέιλ με αρώματα καλοκαιρινής γιορτής

Το Bellini (Μπελίνι), μια αυθεντική συνταγή κοκτέιλ του Giuseppe Cipriani με prosecco (ιταλικός αφρώδης οίνος) και ...

Read More »
mojito (μοχίτο)

mojito (μοχίτο): ο κουβανός βασιλιάς των κοκτέιλ

Ο βασιλιάς των καλοκαιρινών κοκτέιλ γεννήθηκε στην Κούβα. Το παγωμένο ημίγλυκο mojito (μοχίτο) με ρούμι, λάιμ και ζάχαρη ξεδιψάει τις ζεστές μέρες και προάγει την ευδιαθεσία. Aπολαυστικό κοκτέιλ που στην απολύτως virgin εκδοχή είναι η τέλεια εναλλακτική της λεμονάδας.

Read More »

ευκολη και γρηγορη

τσάι μασάλα με μπαχαρικά

τσάι μασάλα με μπαχαρικά & γλυκoπικάντικα αρώματα

Το πιο πλούσιο σε αρώματα τσάι μασάλα βγήκε από τους φτωχούς δρόμους της μεγάλης βρετανικής αποικίας. Δοκιμάστε το, πειραματιστείτε και συνοδέψτε τα πιο δροσερά 5 o' clock αλμυρόγλυκα τσιμπολογήματα.

Read More »
πένες Βεζούβιος

πένες Βεζούβιος (pasta alla vesuviana) – οι εκρηκτικές

Η πιο εκρηκτική μακαρονάδα της Παρθενόπης φέρει το όνομα του διάσημου ηφαιστείου της. Βεζούβιος. Εκπληκτικό πιάτο της ναπολιτάνικης κουζίνας, που μεγαλουργεί με τα καθημερινά υλικά και τους πικάντικους τόνους.

Read More »
σαντιγί και μυστικά

σαντιγί και μυστικά: το λευκό σατέν γίνεται τέλεια κρέμα

Κυριαρχεί στην ζαχαροπλαστική, δεν αποτραβιέται απ' την μαγειρική και δεσπόζει στην μαγεία της ευχαρίστησης. Γνωριστείτε με την λευκή, αστραφτερή κυρία που ξεχωρίζει απ' όλες τις γλυκιές και ημίγλυκες σάλτσες;

Read More »
τζατζίκι εύκολο

το ιπτάμενο τζατζίκι – συνταγή και ιστορία

Με λίγο σκόρδο ή πολύ, με άνηθο ή δυόσμο ή μέντα, με καρφιτσωμένη ελιά ή δυο πράσινα φυλλαράκια, το τζατζίκι μπαίνει στο μερακλίδικο τραπέζι με τους μεζέδες και δημιουργεί ιστορία.

Read More »

Scrolling Box