:-)
elen
  • Πως μαγειρεύεται το χταπόδι: όλα τα μυστικά & ψέμματα

    Από την εμπειρική κουζίνα των ψαράδων στη σύγχρονη μαγειρική και πίσω. Μυστικά και ψέμματα για το χταπόδι και όλα τα σημεία-κλειδιά για να κάνετε το καλύτερο μαγειρεμένο ή ψητό χταπόδι στο σπίτι σας.

  • Ψάρι ψητό στο φούρνο, το πιο εύκολο έβερ

    Τα τρία μόνον σημεία που πρέπει να κάνετε ώστε να έχετε το τέλειο ψάρι ψητό στο φούρνο.

  • Ζυμαρικά από ρεβίθια με καλαμαράκια

    Για τους λάτρεις των ζυμαρικών μετά θαλασσινών, καζαρέτσε από ρεβίθια με καλαμαράκια, ένα ιδιαίτερο πιάτο με ελαφριά σάλτσα, που ευωδιάζει φρεσκάδα, καλαμάρι και θάλασσα.

  • Η τελειότητα του μουσακά

    Ένα αριστούργημα της ελληνικής αστικής κουζίνας, φαγητό με κόνσεπτ και μαγειρικές απαιτήσεις. Τηγανητή μελιτζάνα με κοκκινιστό κιμά και γκρατιναρισμένη μπεσαμέλ στο πιο δημοφιλές στον κόσμο γευστικό σύμβολο της ελληνικότητας.

  • Φαλάφελ

    Από το λιμάνι της Αλεξάνδρειας σε όλη τη Μέση Ανατολή. Το αρωματικό φαλάφελ έγινε ο πρωταγωνιστής χριστιανικών και μουσουλμανικών νηστειών και σήμερα είναι ο αγαπημένος μεζές των χορτοφάγων.

  • Μαρμελάδα βερίκοκο

    Απ΄το παραδεισένιας γεύσης φρούτο, υπέροχη μαρμελάδα γλυκιά και χρυσαφένια.

Recent Posts

κολοκυθόσουπα με κανέλα και κρουτόν

κολοκυθόσουπα με κανέλα και τραγανά κρουτόν

Tην μισή παράσταση δίνει η γεύση και την άλλη μισή το τροφαντό κέλυφος της κολοκύθας. Αρωματισμένη με κανέλα και σερβιρισμένη με τραγανά κρουτόν, η βελουτέ σούπα από κίτρινη κολοκύθα τα έχει όλα.

more

fish and shellfish

κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί

κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί

Τελευταία μέρα του καλοκαιριού και προλαβαίνουμε να πάρουμε μια βαθιά εισπνοή από το ιώδιο της θάλασσας για να προετοιμαστούμε για τους γρήγορους ρυθμούς του φθινοπώρου. Μαγειρεύουμε κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί και νοσταλγούμε την παραλία, το ηλιοβασίλεμα και το αλάτι στο δέρμα μας.

more
ταρτάρ με καβούρι και γκρέιπφρουτ

ταρτάρ με καβούρι και γκρέιπφρουτ

Το καβούρι είναι από τα πιο ντελικάτα και με άποψη υλικά. Ο χειρισμός του για να καθαριστεί ...

more
καλαμάρια γεμιστά με ούζο

καλαμάρια γεμιστά με μυρωδικά και ούζο

Το καλαμάρι (με το μάλλον χαριτωμένο επιστημονικό όνομα loligo) είναι άκρως αγαπητό ως τροφή και δημοφιλές στις κουζίνες ανά τον κόσμο. Η εκδοχή του γεμιστού απαντάται συχνά και ποικίλει σε τοπική έμπνευση, αρωματικά και καρυκεύματα. Στη συγκεκριμένη εύκολη συνταγή τα καλαμάρια είναι σχετικά μικρά, άρα τρυφερά και μεθυσμένα με ούζο.

more
σπαγγέτι με σολομό και βότκα

σπαγγέτι με σολομό και βότκα: ποντάρισμα στο κόκκινο

Kαλοκαιρινό απόγευμα, αργούτσικα, ο ήλιος δεν παραδίδεται με τίποτα, η μέρα ξεθεωμένη σέρνεται πίσω απ’ ...

more

Pasta

κοκκινιστό κοτόπουλο με μακαρόνια κλασικό & φούρνου

κοκκινιστό κοτόπουλο με μακαρόνια κλασικό & φούρνου

Ο μετρ του κυριακάτικου τραπεζιού και από τα πιο αγαπητά ελληνικά φαγητά. Η καλύτερη εκτέλεση για κοκκινιστό κοτόπουλο με μακαρόνια, σε πλούσια σάλτσα και γλυκά αρώματα, στην κατσαρόλα ή σε πακέτο-δώρο στο φούρνο.

more
Λαζάνια με θαλασσινά & μπεσαμέλ

Λαζάνια με θαλασσινά & ασορτί θαλασσινή μπεσαμέλ

Θαλασσινά, λαζάνια και λευκή, βελούδινη μπεσαμέλ. Ο αέρας του πελάγους, η μυρωδιά της αρμύρας κι η απαλή γλύκα της σάρκας των ασπόνδυλων σ' ένα μοναδικό σε γεύση πιάτο ζυμαρικών.

more
σπαγγέτι με τρούφα - μακαρόνια με τρούφα

σπαγγέτι με τρούφα: γήινα αρώματα στον ουρανίσκο

Η μεταμόρφωση ενός απλού πιάτου ζυμαρικών σε αισθησιακό, γιορταστικό, εξωτικό. Τα σπαγγέτι με τρούφα, φρέσκια και λευκή, είναι το τέλειο παράδειγμα.

more
γκουρμέ κριθαράκι με αχινούς

αχ, αυτό το κριθαράκι με αχινούς

Ιδιαίτερο, φίνο και το πιο γκουρμέ θαλασσινό κριθαράκι έβερ. Για τους λάτρεις της μοναδικής ιώδινης γλύκας που η θάλασσα προσφέρει στο τραπέζι μας, ελληνικό κριθαράκι με αχινούς.

more

Greek cuisine

ψαρόσουπα σπιτική

ψαρόσουπα σπιτική: αναμέτρηση οικογενειακή

Aπό μια Σαββατιάτικη βόλτα του pandespani στην ψαραγορά, στο κέντρο της πόλης, με τον Greekadmam ...

more
φανουρόπιτες: α) φανουρόπιτα βυζαντινή

βυζαντινή φανουρόπιτα: ραντεβού με τον Άγιο της γεύσης

Η βυζαντινή φανουρόπιτα στην τελειότητά της. Για τις 27 Αυγούστου, για ψαξίματα με έμπνευση κι όλες τις φορές που ζητούμενο είναι να μυρίζει 'Αγία Κουζίνα".

more
μπακαλιάρος σκορδαλιά

μπακαλιάρος σκορδαλιά : η συνταγή της 25ης Μαρτίου

Η δεύτερη εξαίρεση στον αυστηρό κανόνα (κάποτε) της νηστείας της Σαρακοστής δημιούργησε ένα ιδιαίτερα νόστιμο και ενδιαφέρον ελληνικό πιάτο. Εδώ και 2 αιώνες, ο τηγανητός μπακαλιάρος με σκορδαλιά και παντζάρια υπογράφει το μενού της 25ης Μαρτίου.

more
Αυθεντικός πολίτικος σιμιγδαλένιος χαλβάς με γάλα - νηστίσιμος & vegan

πολίτικος σιμιγδαλένιος χαλβάς με γάλα – νηστίσιμος

Αυθεντικός, πολίτικος χαλβάς με σιμιγδάλι, γάλα, κουκουνάρι και κανέλα. Ξανθός, με ευγενική αίσθηση γεύσης σε νηστίσιμη - vegan, εύκολη εκτέλεση.

more

dessert

σουφλέ με δαμάσκηνα

σουφλέ με δαμάσκηνα – σερβίρεται αμέσως!

Αντίθετα με ό,τι συνήθως πιστεύεται, το να κάνεις σουφλέ είναι μια μάλλον εύκολη, συχνά γρήγορη ...

more
αμυγδαλωτά με μανταρίνι

αμυγδαλωτά απ’ την Τήνο με μανταρίνια Χίου

Mε αρωματικά, χιώτικα μανταρίνια και συνταγή απ' την Τήνο, υπέροχα γευστικά, σπιτικά αμυγδαλωτά με μανταρίνι.

more

σορμπέ μάνγκο με μέντα: εμμονή με τα όλα της

Σύμφωνα με τα λεξικά, η εμμονή είναι η σταθερή πίστη σε μια γνώμη, η συνεχής υποστήριξη ...

more
λουκουμάδες με πορτοκάλι

λουκουμάδες με πορτοκάλι – καλειδοσκόπειο με μέλι

Από την μεριά της Πέρα Φαγητούπολης, οι συνοικίες είναι τεράστιες πιατέλες γεμάτες λουκουμάδες με πορτοκάλι ...

more

easy and quick

τόνος ψητός με σπανάκι και γκρέιπφρουτ

φρέσκος τόνος ψητός με σπανάκι και γκρέιπφρουτ

Σαλάτα, πρώτο ή ελαφρύ κύριο πιάτο με πρωταγωνιστή τον φρέσκο τόνο. Μαριναρισμένος και αρωματισμένος με γκρέιπφρουτ και τζίντζερ, πάνω σε τρυφερά φύλλα από σπανάκι.

more
μανιτάρια μινιόν με κρασί

μινιόν μανιτάρια μαριναρισμένα σε κρασί… μμμμ!

Κάτι απίθανα τούτσικα μανιτάρια πλευρώτους έφθασαν μια μέρα στην κουζίνα μου μαζί με τον πληθωρικό ...

more
fudge με oreo και άσπρη σοκολάτα

fudge με oreo και άσπρη σοκολάτα: εντελώς sick!

Γλυκύτατο γλυκό, με υπέροχη υπερβολή να σου ποτίζει το κεφάλι. Πανεύκολο και εξαρτησιογόνο fudge με oreo και άσπρη σοκολάτα. Μια δοκιμή αρκεί για να κολλήσεις.

more
ταλιατέλες με μανιτάρια - μακαρόνια με μανιτάρια

Τaglia-τέλειες με μανιτάρια (dunque … alla boscaiola)

Ταλιατέλες με μανιτάρια ή tagliatelle alla boscaiola (ταλιατέλες του δάσους) επί το ιταλικότερον. Με απλά υλικά, χωρίς κρέμα γάλακτος και γήινη καθαρή γεύση.

more

breakfast

μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ σε 1 ώρα

μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ σε 1 ώρα

Εύκολη και γρήγορη, άκρως αρωματική μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ, φτιαγμένη με τον κλασικό τρόπο και τέσσερα υλικά. Αν οι λεμονάτες γεύσεις και τα γλυκά αρώματα του κίτρινου εσπεριδοειδούς σας αρέσουν, αυτή η χρυσαφένια μαρμελάδα είναι για σας.

more
μπάλες ενέργειας με πολλές γεύσεις

μπάλες ενέργειας: λιχουδιαστές μπουκιές δύναμης

Μικρές, θαυματουργές μπουκιές, θρεπτικές και νόστιμες. Υγιεινό σνακ σε φειδωλές δόσεις. Οι μπάλες ενέργειας υπόσχονται δυναμικό μπουστάρισμα της διάθεσής μας με λίγες, απολαυστικές δαγκωνιές.

more
αυγά σύννεφα

αυγά σύννεφα γιγάντικα, πουπουλένια

Τόσο καινούργια ή τόσο παλιά; Αυγά σύννεφα λευκά, φουσκωτά, η φετεινή μοδάτη τρέλα του καταναλωτικού πλανήτη στο πρωινό και το brunch.

more
αβοκάντο κρέμα , αβοκάντο μους

αβοκάντο κρέμα , αβοκάντο μους, αβοκάντο τοστ

Τέλειο, υγιεινό, τάχιστο, κρύο ντιπ μιας υπερτροφής. Αβοκάντο κρέμα. Εύκολο, παντός καιρού και εποχής, με μοναδική βουτυρένια υφή και τόσο γαργαλιστικό που τρώγεται με το κουτάλι.

more

Scrolling Box