ANOIΞΗ :D
elen

Recent Posts

το δικό μου μενού Χριστουγέννων 2016

το δικό μου μενού Χριστουγέννων 2016

Με έμπνευση διαφορετικές κουζίνες της Μεσογείου, το φετινό μενού των γιορτών ενώνει νόστιμες γεύσεις από διαφορετικά μέρη, σε πιάτα που φέρνουν στο τραπέζι ζεστασιά. Ακολουθήστε το ή κρατήστε τη λογική του για να οργανώσετε το δικό σας χριστουγεννιάτικο μενού.

Read More »
μποναμάς για εραστές της γεύσης & της τέχνης

μποναμάς για εραστές της γεύσης & της τέχνης

Δώρα με φαγητό και τέχνη. Οι τοπ κατηγορίες για τον μποναμά του γκουρμέ. Βιβλία, λιχουδιές, εργαλεία, αξεσουάρ κουζίνας και ιδιαίτερα σκεύη. Για foodies, καλλιτέχνες της μαγειρικής και εραστές της γεύσης και της τέχνης.

Read More »

Ελληνικη

γκουρμέ κριθαράκι με αχινούς

αχ, αυτό το κριθαράκι με αχινούς

Ιδιαίτερο, φίνο και το πιο γκουρμέ θαλασσινό κριθαράκι έβερ. Για τους λάτρεις της μοναδικής ιώδινης γλύκας που η θάλασσα προσφέρει στο τραπέζι μας, ελληνικό κριθαράκι με αχινούς.

Read More »
πολίτικη βασιλόπιτα

βασιλόπιτα πολίτικη 

ή …βασιλόπιτα πολίτικη Ν.Π. H συνταγή είναι του φίλου μου του Νάκη, που είναι από ...

Read More »
αυθεντική ρεβιθάδα Σίφνου

ρεβιθάδα Σίφνου: η αρχόντισσα των οσπρίων

Ένα λιτό, ελληνικό πιάτο με μελωμένα ρεβίθια, αργομαγειρεμένα σε κλειστό πήλινο σκεύος, διαθέτει όλα τα χαρακτηριστικά της έξοχης γεύσης. Η ρεβιθάδα Σίφνου είναι η γκουρμέ κυρία των οσπρίων της νησιωτικής κουζίνας. Και είναι ιδανική για περιόδους που προηγούνται ή έπονται γιορταστικής κρεπάλης.

Read More »
κολοκυθοανθοί γεμιστοί

κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρικότα, σπανάκι και βασιλικό

Yπάρχουν δύο ειδών κολοκυθοανθοί: οι αρσενικοί και οι θηλυκοί. Οι αρσενικοί είναι μικροί και έχουν ...

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

αμυγδαλωτά με μανταρίνι

αμυγδαλωτά απ’ την Τήνο με μανταρίνια Χίου

Mε αρωματικά, χιώτικα μανταρίνια και συνταγή απ' την Τήνο, υπέροχα γευστικά, σπιτικά αμυγδαλωτά με μανταρίνι.

Read More »
καραμελωμένα μήλα σε κρασί

καραμελωμένα μήλα σε κρασί με κουμκουάτ

Ζεστό επιδόρπιο με φρούτα που ελευθερώνουν τους χυμούς τους μέσα στο αρωματικό κόκκινο κρασί, στην καραμέλα και στο βούτυρο. Η χειμωνιάτικη εσωστρέφεια βρίσκει τον πιο καυτό γευστικό λόγο για να ολοκληρώσει το τραπέζι με τη θαλπωρή που χρειάζεται τους κρύους μήνες. Κουμκουάτ και καραμελωμένα μήλα σε κρασί με βανίλια και κανέλα.

Read More »
τρουφάκια σοκολατένια

τρουφάκια σοκολατένια σαν πλασμένα από πηλό

Ανασκουμπώσαμε μανίκια και αρχίσαμε να σχηματίζουμε σοκολατένιες μικρές μπαλίτσες για να τρατάρουμε μικρούς και μεγάλους. Κάποιες εξαφανίστηκαν μυστηριωδώς προτού καν τις βάλουμε στο ψυγείο αλλά αποφασίσαμε να είμαστε επιεικείς... Λατρεμένα, διαχρονικά τρουφάκια σοκολάτας με 4 μόνο υλικά.

Read More »
καλοκαιρινή πουτίγκα

πουτίγκα «του καλοκαιριού»: (Donna) Summer pudding

Love to love you baby τραγουδούσε η Donna Summer στα 70’s σε βασανιστικά ηδονικό ρυθμό ...

Read More »

ΜΥΣΤΙΚΑ

σάλτσα μαϊντανού

Πράσινη σάλτσα: το γκαζόν στο πιάτο

Αρκετές είναι οι φορές που ένα απλό βραστό ή ψητό (κρέας ή ψάρι) χρειάζεται ένα ...

Read More »
ντομάτες

υπερτροφές – σούπερ λαχανικά και όσπρια

Οι καλύτεροι σύμμαχοι της υγείας με πραγματικά υψηλή διατροφική αξία παλεύουν όχι μόνο για τη σωστή λειτουργεία του οργανισμού μας αλλά και για την εμφάνισή μας, μέσα σε έναν κόσμο παραφροσύνης από διαβολικά junk food και μοντέλα-πρότυπα. Συνεχίζουμε το ταξίδι των υπερτροφών με τα σούπερ λαχανικά και όσπρια.

Read More »
πως μαγειρεύονται τα ζυμαρικά - μυστικά για να τα κάνετε τέλεια

Όλα για τα ζυμαρικά – μέρος B’

Mυστικά, τι, πως και γιατί για τέλεια ζυμαρικά (…συνέχεια) Oι Ιταλοί νοιάζονται για τα τέλεια ...

Read More »
γκρίνπις για θαλασσινά

από την Greenpeace για τα θαλασσινά

Μου ήρθε με μέιλ εγκαίρως αλλά το επεξεργάστηκα ετεροχρονισμένα κι έτσι προσπέρασε τα φετινά κούλουμα. ...

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

ριγκατόνι με κρέμα από πιπεριές

ριγκατόνι με κρέμα από πιπεριές: πορτοκαλί πανδαισία

Ζυμαρικά με άποψη για κάθε σεζόν. Γενναία ριγκατόνι σκεπάζονται με λαμπερή, κρεμώδη σάλτσα από πολύχρωμες πιπεριές και γλυκό άρωμα. Μοναδικός χαρακτήρας, γεύση και χρώμα στον συνδυασμό που εκπλήσσει.

Read More »
risotto-me-barolo

ριζότο με Barolo (the Rose period)

Tην Άνοιξη του 1904 ο Πικάσο βρισκόταν ξανά στο Παρίσι και η ζωή του μέσα ...

Read More »
κριθαράκι με λαχανικά σε δύο εκδοχές

κριθαράκι με λαχανικά του Χόλιγουντ vs της Πόλης

Την μία την "υποκλέψαμε" από τα αρχεία τοπ μυστικού πράκτορα, η άλλη αναδύθηκε από τα pandespanι-κά "έγκατα" της Πόλης. Λαχταριστό κριθαράκι με λαχανικά, σε δύο εκπληκτικής νοστιμιάς εκδοχές για να σοκάρουμε την γευστική καθημερινότητά μας.

Read More »
λαζάνια φούρνου με κιμά και μπεσαμέλ

λαζάνια φούρνου με κιμά και μπεσαμέλ

Αγαπημένο πιάτο του Κικέρωνα και του Οράτιου, τα λαζάνια είναι τα πρώτα ζυμαρικά που υπήρξαν πιθανότατα απόγονος του ελληνικού "λάγανου". Μαγειρεύονταν σε στρώσεις με κρέμες όπως και σήμερα αλλά για αιώνες τα απολάμβαναν οι εύποροι. Τα λαζάνια φούρνου με κιμά και μπεσαμέλ είναι η πιο δημοφιλής εκδοχή τους.

Read More »