ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ :)
elen

Recent Posts

το δικό μου μενού Χριστουγέννων 2016

το δικό μου μενού Χριστουγέννων 2016

Με έμπνευση διαφορετικές κουζίνες της Μεσογείου, το φετινό μενού των γιορτών ενώνει νόστιμες γεύσεις από διαφορετικά μέρη, σε πιάτα που φέρνουν στο τραπέζι ζεστασιά. Ακολουθήστε το ή κρατήστε τη λογική του για να οργανώσετε το δικό σας χριστουγεννιάτικο μενού.

Read More »
μποναμάς για εραστές της γεύσης & της τέχνης

μποναμάς για εραστές της γεύσης & της τέχνης

Δώρα με φαγητό και τέχνη. Οι τοπ κατηγορίες για τον μποναμά του γκουρμέ. Βιβλία, λιχουδιές, εργαλεία, αξεσουάρ κουζίνας και ιδιαίτερα σκεύη. Για foodies, καλλιτέχνες της μαγειρικής και εραστές της γεύσης και της τέχνης.

Read More »
τορτελίνι x 3: με κρέμα, με φασκόμηλο, σε ζωμό

τορτελίνι Τop-3: με κρέμα, με φασκόμηλο, σε ζωμό

Από την τορτελινομανή κοιλάδα του Πάδου, το Τop-3 των τορτελίνι σε τρία αυθεντικά, σούπερ πιάτα της ιταλικής κουζίνας: τορτελίνι με κρέμα και σπεκ, με βούτυρο και φασκόμηλο, και γιορταστικά τορτελίνι με ζωμό & κρουτόν με παρμεζάνα.

Read More »

Ελληνικη

κάστανο γλυκό του κουταλιού

κάστανο γλυκό του κουταλιού και του βάζου

Μελωμένο και ξανθό, βγαίνει απ’ το ζαχαρένιο σιρόπι και αιχμαλωτίζει τους αισθητήρες της γεύσης με την γήινη, αμυλώδη γλύκα του. Το κάστανο γλυκό του κουταλιού, ανήκει στα αριστουργήματα της σπιτικής ζαχαροπλαστικής των γιαγιάδων και αρέσει σε όλους.

Read More »
μύδια σαγανάκι

μύδια σαγανάκι της απόδρασης στo Νημπορειό

Από τα άδυτα της κουζίνας της Νέλλης πήραμε τη φημισμένη συνταγή για μύδια σαγανάκι και την μοιραζόμαστε μαζί σας. Θεϊκός θαλασσινός μεζές που σερβίρεται σ' έναν κρυμμένο παράδεισο, στην Εύβοια.

Read More »
γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Νοσταλγικές μνήμες παιδικής ηλικίας δεμένες με ένα παραδοσιακό γλυκό από την Αρκαδία. "Εκτεθειμένη" γαλατόπιτα χωρίς φύλλο που λιώνει στο στόμα, έχει υψηλή θρεπτική αξία και γευστική κληρονομιά που ταξιδεύει από το χτες στο σήμερα.

Read More »
μπακαλιάρος στιφάδο

μπακαλιάρος στιφάδο, ‘ο αλλιώς’

Συνοδεία μινιόν κρεμμυδιών και πλούσιας σάλτσας, ο 'διακριτικός', σχεδόν ντροπαλός γευστικά μπακαλιάρος γίνεται αγνώριστος. Κοκκινιστός, αρωματισμένος κι ελαφρά πικάντικος -αν σας αρέσει-, είναι η πληθωρική επιλογή στο τραπέζι του Μαρτίου.

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

ftr

μπλακάουτ τούρτα σοκολάτα -το απόλυτο σκοτάδι

Στους νεοϋορκέζικους δρόμους του Μπρούκλιν στα 1848, μια 'σκοτεινή', μαύρη σχεδόν απ' τη σοκολάτα τούρτα γεννιέται για να γίνει συνώνυμο της γευστικής κόλασης: η μπλακάουτ τούρτα σοκολάτα (σε πρώτη εμφάνιση στα ελληνικά) με τρεις στρώσεις κέικ και τρεις στρώσεις κρέμας σοκολάτας είναι περισσότερο από must εμπειρία για τους εραστές της εθιστικής θεάς.

Read More »
ζαμπαγιόνε

ζαμπαγιόνε με vinsanto, ma che sbaglione?

Γύρω στα 1500 ο καπιτάνο Emiliano Giovanni Baglioni στρατοπέδευσε έξω απ’ την Reggio Εmilia και ...

Read More »
τούρτα σοκολάτα με κρέμα μασκαρπόνε

τούρτα σοκολάτα με κρέμα μασκαρπόνε για θεϊκό φινάλε

Δύο σοκολατένιες τροφαντές στρώσεις παντεσπάνι, ανάμεσά τους ολόλευκη πλούσια κρέμα μασκαρπόνε και για επικάλυψη λαχταριστή γκανάζ μαύρης σοκολάτας. Θεϊκό επιδόρπιο με προκλητική εμφάνιση και γεύση που ερωτεύεσαι όλο το χρόνο, λόγω ευκολίας δε ιδανικό για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Read More »
ροδάκινα με αμαρέτο

Ροδάκινα γεμιστά με Amaretto: ντιμπέιτ γλύκας και πικραμύγδαλου

Από τους καλοκαιρινούς καρπούς με έντονη προσωπικότητα, ρόδινο χρώμα και πολύ άρωμα, το ροδάκινο, αν ...

Read More »

ΜΥΣΤΙΚΑ

υπερτροφές

υπερτροφές – τροφές σούπερ-ήρωες

Υπερτροφές a.k.a. superfoods. Τροφές δυναμωτικές και φαρμακευτικές, εύγευστοι, αρωματικοί ή πικάντικοι δυναμίτες θρεπτικών συστατικών και βιταμινών που αν τις βάλουμε συνετά και με μέτρο στην καθημερινή μας διατροφή, η υγεία μας θα χτυπήσει κόκκινο -φυσικά με την καλή έννοια!

Read More »
τα καλύτερα του μήνα - Νοέμβριος 2015

τα καλύτερα του μήνα – Νοέμβριος 2015 (& ξεκούραστα)

Τα καλύτερα του Νοεμβρίου στο pandespani ήταν αυτά που μας έκαναν την ζωή εύκολη, νόστιμη και ωραία. Πρώτες ύλες που ήρθαν στην πόρτα μας, προϊόντα και υπηρεσίες που μας έδωσαν λύσεις και μας έφτιαξαν την διάθεση.

Read More »
γλυκό vs αλμυρό: η μαγική κόντρα

γλυκό vs αλμυρό: η μαγική κόντρα

Αντίθεση, γιατί τα ετερώνυμα έλκονται και στην γαστρονομία. Γλυκό και αλμυρό ανταγωνίζονται, για να κατακτήσουν την γευστική παλέτα μας και στο τέλος ανεβαίνουν μαζί στην πρώτη θέση, αφήνοντας πίσω έναν μοναδικό συνδυασμό.

Read More »
τηγανητά λαχανικά: 7 μυστικά

τηγανητά λαχανικά: 7 μυστικά για το κριτς της γεύσης…

Τραγανά, κριτσανιστά, τραγανιστά, ξεροψημένα, να κάνουν θόρυβο μόλις τα δαγκώνεις, αυτό το μικρό απολαυστικό τρίξιμο ...

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

λαζάνια βετζετέριαν

λαζάνια βετζετέριαν τρικολόρε: έμπνευση αλά ιταλικά

Ένα απ’ τα πιο βασικά στοιχεία της δουλειάς μου (στρατηγική επικοινωνίας στη διαφήμιση) είναι η ...

Read More »
βίδες με μπροκολάκια

suspense: βίδες με μπροκολάκια και peperoncino (μπούκοβο)

Με την μαγειρική στα κέφια της, φορμαρισμένες βίδες με μπροκολάκια πικάντικα, σε σάλτσα έκπληξη με λουκάνικο για ένα εντυπωσιακό πρώτο πιάτο ζυμαρικών.

Read More »
κριθαράκι με απάκι

κριθαράκι με απάκι, καπνιστό και μελωμένο

Στα χνάρια του ριζότο με αποτέλεσμα που θα ζήλευε η ιταλική γεύση. Καπνιστό και μελωμένο κριθαράκι με απάκι. Πλούσιο σε γεύση πιάτο, αρωματικό και χορταστικό.

Read More »
κανελόνι με ρικότα και πέστο

κανελόνι με ρικότα και πέστο βασιλικού

Τα κανελόνι (cannelloni) πήραν το όνομά τους από το σχήμα τους, που μοιάζει με καλάμι ...

Read More »