:-)
elen
  • Πως μαγειρεύεται το χταπόδι: όλα τα μυστικά & ψέμματα

    Από την εμπειρική κουζίνα των ψαράδων στη σύγχρονη μαγειρική και πίσω. Μυστικά και ψέμματα για το χταπόδι και όλα τα σημεία-κλειδιά για να κάνετε το καλύτερο μαγειρεμένο ή ψητό χταπόδι στο σπίτι σας.

  • Ψάρι ψητό στο φούρνο, το πιο εύκολο έβερ

    Τα τρία μόνον σημεία που πρέπει να κάνετε ώστε να έχετε το τέλειο ψάρι ψητό στο φούρνο.

  • Ζυμαρικά από ρεβίθια με καλαμαράκια

    Για τους λάτρεις των ζυμαρικών μετά θαλασσινών, καζαρέτσε από ρεβίθια με καλαμαράκια, ένα ιδιαίτερο πιάτο με ελαφριά σάλτσα, που ευωδιάζει φρεσκάδα, καλαμάρι και θάλασσα.

  • Η τελειότητα του μουσακά

    Ένα αριστούργημα της ελληνικής αστικής κουζίνας, φαγητό με κόνσεπτ και μαγειρικές απαιτήσεις. Τηγανητή μελιτζάνα με κοκκινιστό κιμά και γκρατιναρισμένη μπεσαμέλ στο πιο δημοφιλές στον κόσμο γευστικό σύμβολο της ελληνικότητας.

  • Φαλάφελ

    Από το λιμάνι της Αλεξάνδρειας σε όλη τη Μέση Ανατολή. Το αρωματικό φαλάφελ έγινε ο πρωταγωνιστής χριστιανικών και μουσουλμανικών νηστειών και σήμερα είναι ο αγαπημένος μεζές των χορτοφάγων.

  • Μαρμελάδα βερίκοκο

    Απ΄το παραδεισένιας γεύσης φρούτο, υπέροχη μαρμελάδα γλυκιά και χρυσαφένια.

Recent Posts

Ισπανικά κρασιά -δοκιμή και γευσιγνωσία 2016: Don PX Seleccion 1965

εντυπωσιακά ισπανικά κρασιά – in vino veritas

Εκπληκτικά λευκά και κόκκινα κρασιά από τον πολύ μεγάλο και πολύμορφο ισπανικό αμπελώνα. Τα δοκιμάσαμε στην γευσιγνωσία, που οργάνωσε το Οικονομικό και Εμπορικό Γραφείο της Πρεσβείας της Ισπανίας στην Αθήνα, μας εντυπωσίασαν και σας τα παρουσιάζουμε. Αξίζει να τα γνωρίσετε και να τα δοκιμάσετε.

more
εύκολη γκρανόλα σε μπάρες

σε 10 λεπτά, εύκολη γκρανόλα σε μπάρες

Την είδαμε υγιεινά (εκτός από νόστιμα) και αφού κάναμε άπειρα πειράματα και δοκιμές, καταλήξαμε στις τέλειες αναλογίες για την πιο απλή και απίστευτα λαχταριστή, σπιτική γκρανόλα σε μπάρες. Γίνεται εύκολα, σε ελάχιστο χρόνο και προσφέρει γλυκιά, τραγανή ενέργεια χωρίς τις τύψεις των περιττών θερμίδων.

more
αστακομακαρονάδα

αστακομακαρονάδα με ταλιατέλες

Η ευγενέστερη από όλες τις θαλασσινές μακαρονάδες γίνεται με τον πολύτιμο βασιλιά του αλμυρού νερού. Αστακομακαρονάδα με έμφαση στην γεύση του αστακού και στην απλότητα, πως μαγειρεύεται ο αστακός και όσα ελάχιστα πρέπει να ακολουθήσετε για να την κάνετε τέλεια.

more
τάρτα μαργαρίτα

τάρτα μαργαρίτα –άνω των 18

Ελαφριά όσο πρέπει, δροσερή όσο χρειάζεται και αλκοολούχα όσο αντέχετε, η τάρτα μαργαρίτα κερδίζει εντυπώσεις και ανεβαίνει ψηλά στη λίστα με τα αγαπημένα μας γλυκά. Με βελούδινη υφή η κρέμα της και τραγανό, βουτυράτο χαρακτήρα η βάση της, δημιουργούν ένα επιδόρπιο-αποκάλυψη!

more
μπίρα με τρούφα Pils al Tartufo

μπίρα με τρούφα για απαιτητικούς & γευσιγνώστες

Πιο ιδιαίτερη από τις ιδιαίτερες και μόνον για τους σοβαρά απαιτητικούς του ζύθου. Η εκπληκτική Pils al Tarufo - μπίρα με τρούφα -, με γήινα αρώματα σε παρατεταμένους τόνους και εξαιρετική ισορροπία είναι μια γαστρονομική εμπειρία που αξίζει να έχετε.

more

fish and shellfish

ψάρι με μαγιονέζα

κρύο ψάρι με μαγιονέζα: η συνταγή «πιο»

Αυτό είναι το τέλειο ψάρι - Αθηναϊκή μαγιονέζα. Το πιο, πιο, πιο νόστιμο, εντυπωσιακό και βολικό σε οργάνωση, απολαυστικό και γρήγορο σε κατανάλωση, απλό και sic, απόλυτα ποιοτικό και στιλάτο κρύο ψάρι με μαγιονέζα.

more
σολομός σε σφολιάτα με σπαράγγια -σολομός γουέλιγκτον

σολομός σε σφολιάτα (Wellington) με σπαράγγια

Από την γνωστή, τιτλοφορεμένη εδώ και τρεις αιώνες οικογένεια των ουέλιγκτον (ή γουέλινγκτον), ο σολομός σε σφολιάτα τυλίγεται με τον τραγανό χαρακτήρα της ζύμης και παρασύρει στην παρακμιακή του λάμψη τα γήινα αρώματα των μανιταριών. Τα σπαράγγια και η κρεμώδης σάλτσα μετέχουν στην γευστική συνωμοσία υπέρ του, δημιουργώντας με το πιάτο έκπληξη και εντυπωσιασμό.

more
χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, το θαλασσινό ραγού

Μελωμένο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι -ή κριθαράκι με την ίδια εκτέλεση- είναι η επιτομή του κόμφορτ "θαλασσινό ραγού με ζυμαρικά". ΄Ενα πλήρες πιάτο, γεμάτο γλύκα κι αρμύρα κι αρώματα.

more
παπατζίδικο ψάρι με κρεμμύδια, ξίδι και σαφράν

ψάρι με κρεμμύδια, ξίδι και σαφράν της Σμύρνης

Από την πρωτεύουσα της Μικράς Ασίας και την πλούσια σε υλικά και επιρροές κουζίνα της, ένα πιάτο με σουρεαλιστικό όνομα. Παπατζίδικο ψάρι φιλέτο, που τζογάρει όλη τη γεύση του στην πυκνή, χρυσαφένια σάλτσα κρεμμυδιών, κομψά ισορροπημένη απ' το ξίδι και το σαφράν.

more

Pasta

fettuccine Alfredo - fettuccine al burro - φετουτσίνε αλ μπούρο

fettuccine Alfredo ή fettuccine al triplo burro

Η αυθεντική συνταγή για το πιο μίνιμαλ και πληθωρικό σε φίνα γεύση με καθαρότητα, ιταλικό πιάτο. Τα fettuccine Alfredo ή fettuccine al burro (στην Ιταλία) είναι η πλούσια, υπερκρεμώδης, υπερνόστιμη ωδή στην απλότητα. Δοκιμάστε τα στην εκτέλεση του ομώνυμου δημιουργού τους, επιχειρώντας τον ιδιότυπο, μαέστρικο τρόπο παρασκευής της μοναδικής τους σάλτσας.

more
κανελόνι με κιμά και μπεσαμέλ

κανελόνι με κιμά και μπεσαμέλ: oλική επαναφορά

Aπ' τις γεύσεις που επιστρέφουν τους ενήλικους ουρανίσκους στο παρελθόν, τα κανελόνι με κιμά και μπεσαμέλ είναι η τέλεια συνταγή για αθεράπευτη προσήλωση στην παιδική ηλικία.

more
μακαρόνια με κεφτεδάκια & κριθαράκι με κεφτεδάκια

μακαρόνια με κεφτεδάκια ή μήπως κριθαράκι;

Αναμέτρηση ανάμεσα σε δύο εξαιρετικά νόστιμα πιάτα, που κάνουν το καθημερινό τραπέζι πλούσιο σε άρωμα, υφή και γεύση. Ιταλικά μακαρόνια με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας απέναντι στο ελληνικό κριθαράκι που παίζει επί ίσοις όροις ως ζυμαρικό.

more
μακαρόνια με κολοκύθια

μακαρόνια με κολοκύθι απ’ το μενού της Άνγκελα Μέρκελ

Eμπνευσμένος απλός συνδυασμός: τα μακαρόνια με κολοκύθι χαρακτηρίζουν την ευφυία της μεσογειακής γεύσης. Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με morish factor.

more

Greek cuisine

κολοκυθοκεφτέδες

κολοκυθοκεφτέδες τραγανοί και μυρωδάτοι

Σπιτικοί κολοκυθοκεφτέδες, τηγανισμένοι σε ελαιόλαδο, τραγανοί και μυρωδάτοι, ασύγκριτα καλύτεροι από όσους ιντριγκάρουν την όρεξή μας όταν τρώμε έξω. Γίνονται γρήγορα και πανεύκολα, με πολλούς τρόπους και ελάχιστο κόστος.

more
φασολάδα χυλωμένη

φασολάδα στην παγωμένη λιακάδα & οι καλύτεροι συνδυασμοί

Πιάτο αγροτικής γιορτής, ευχαριστήριο, προσφορά στον Απόλλωνα απ' τον Θησέα. Η συνυφασμένη με το εθνικό DNA φασολάδα στην κλασική χυλωμένη της εκδοχή και σε 7 από τις καλύτερες παραλλαγές, όλες ανεξαιρέτως χορταστικές και νόστιμες.

more
γκουρμέ κριθαράκι με αχινούς

αχ, αυτό το κριθαράκι με αχινούς

Ιδιαίτερο, φίνο και το πιο γκουρμέ θαλασσινό κριθαράκι έβερ. Για τους λάτρεις της μοναδικής ιώδινης γλύκας που η θάλασσα προσφέρει στο τραπέζι μας, ελληνικό κριθαράκι με αχινούς.

more
100 lego ντολμαδάκια size S και XS

100 lego ντολμαδάκια size S και XS

Από τις ελληνικές συνταγές που 'κλειδώνουν' την γεύση στην φίνα τους απλότητα, τα μικρά ντολμαδάκια με ρύζι ή γιαλατζί (αν προτιμάτε τα τούρκικα) θα μπορούσαν άνετα να σταθούν σε χάι μενού πάρτυ πολύ καλύτερα από πολλές άλλες συνηθισμένες επιλογές. Η οικογενειακή μας lego-size εκδοχή με φρέσκα αμπελόφυλλα, μάραθο και δυόσμο.

more

dessert

τούρτα μόκα :σοκολάτα και καφές

τούρτα μόκα: σοκολάτα και καφές σε σχέση

Σοκολάτα και καφές τα βρήκαν. Μοιράσαν το πεδίο σε στρώσεις, "πάρε εσύ την κρέμα, παίρνω εγώ το γλάσο", ακούστηκε πως είπαν και συμφώνησαν, ενώσαν τις δυνάμεις τους, γευστικές και αρωματικές, στη βάση, αφήσαν περιθώρια για πρωτοβουλίες στην ανάγλυφη επιφάνεια και έκαναν μια ωραία, ανάλαφρη, εύκολη τούρτα μόκα.

more
τιραμισού με φράουλες

τιραμιφρεζιέ: απιστία με τιραμισού και φράουλες

Γευστική συνάντηση του τιραμισού με τις μυρωδάτες ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές φράουλες, μέσα στο ίδιο, υπέροχο γλυκό. Το τιραμισού με φράουλες ή τιραμιφρεζιέ ισούται με τον πειρασμό στο πιάτο σας.

more

Κρέμα καραμελέ πορτοκάλι με φρουτοσαλάτα εσπεριδοειδών

Η κλασική καραμελέ με ένα τουίστ γεύσης πορτοκαλιού, σερβιρισμένη με φρουτοσαλάτα. Προετοιμασία: Η κρέμα καραμελέ ...

more
καρπουζόπιτα Μήλου

καρπουζόπιτα Μήλου στην ακμή του καλοκαιριού

Έχετε δοκιμάσει καρπουζόπιτα; Η γλυκιά και σχεδόν τραγανή λιχουδιά με το πιο καλοκαιρινό φρούτο φέρνει στα απανταχού πρωινά και απογεύματα την γεύση του κυκλαδίτικο ήλιου της Μήλου.

more

easy and quick

ριζότο με κόκκινο λάχανο

ριζότο με κόκκινο λάχανο του Βαν Γκογκ

Ροζ σε χρώμα και με τραγανή γεύση. Εξαιρετικά απλό, νόστιμο και εντυπωσιακό πρώτο πιάτο-έκπληξη.

more
ψάρι ψητό στο φούρνο

ψάρι ψητό στο φούρνο, το πιο εύκολο έβερ

Tο αμφιλεγόμενης δυσκολίας θέμα του ψησίματος οποιουδήποτε ολόκληρου (μέτριου ή μεγάλου μεγέθους) ψαριού αντιμετωπίζεται από κάποιους ως πανεύκολο και από άλλους, τους περισσότερους, σαν βουνό. Η αλήθεια όμως εδώ δεν βρίσκεται στην μέση. Υπάρχουν τρία μόνον πράγματα που πρέπει να κάνετε ώστε να έχετε το τέλειο ψάρι ψητό στο φούρνο.

more
πίτσες με αραβική πίτα

πίτσες με αραβική πίτα: μινιόν παίκτες – μεγάλοι ρόλοι

Με τα ευέλικτα, μεγέθους XS αραβικά πιτάκια και απόλυτη ελευθερία συνδυασμών, τα φρέσκα υλικά (της εποχής και του ψυγείου) οργανώνονται στη στιγμή σε τραγανές μπουκιές με πολλές γεύσεις. Οι μικρές πίτσες με αραβική είναι νόστιμες, ελαφριές και σαν κανονικές ρέπλικες έχουν άψογη ιταλική εμφάνιση.

more
μακαρονοσαλάτα μεσογειακή με πεταλούδες & λαχανικά

μακαρονοσαλάτα μεσογειακή με πεταλούδες & λαχανικά

Μακαρονοσαλάτα με δύο πρόσωπα, το ίδιο δροσερά, γιορταστικά και απίστευτα νόστιμα. Χαρούμενες πεταλούδες και λαχανικά, ωμά ή ψημένα. Η πεμπτουσία των καλοκαιρινών πιάτων με ζυμαρικά σε δύο απ' τις καλύτερες, βετζετέριαν εκδοχές.

more

breakfast

μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ σε 1 ώρα

μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ σε 1 ώρα

Εύκολη και γρήγορη, άκρως αρωματική μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ, φτιαγμένη με τον κλασικό τρόπο και τέσσερα υλικά. Αν οι λεμονάτες γεύσεις και τα γλυκά αρώματα του κίτρινου εσπεριδοειδούς σας αρέσουν, αυτή η χρυσαφένια μαρμελάδα είναι για σας.

more
μπάλες ενέργειας με πολλές γεύσεις

μπάλες ενέργειας: λιχουδιαστές μπουκιές δύναμης

Μικρές, θαυματουργές μπουκιές, θρεπτικές και νόστιμες. Υγιεινό σνακ σε φειδωλές δόσεις. Οι μπάλες ενέργειας υπόσχονται δυναμικό μπουστάρισμα της διάθεσής μας με λίγες, απολαυστικές δαγκωνιές.

more
αυγά σύννεφα

αυγά σύννεφα γιγάντικα, πουπουλένια

Τόσο καινούργια ή τόσο παλιά; Αυγά σύννεφα λευκά, φουσκωτά, η φετεινή μοδάτη τρέλα του καταναλωτικού πλανήτη στο πρωινό και το brunch.

more
αβοκάντο κρέμα , αβοκάντο μους

αβοκάντο κρέμα , αβοκάντο μους, αβοκάντο τοστ

Τέλειο, υγιεινό, τάχιστο, κρύο ντιπ μιας υπερτροφής. Αβοκάντο κρέμα. Εύκολο, παντός καιρού και εποχής, με μοναδική βουτυρένια υφή και τόσο γαργαλιστικό που τρώγεται με το κουτάλι.

more

Scrolling Box