its summer time
elen

Recent Posts

πένες φούρνου με κοτόπουλο και μανιτάρια

πένες φούρνου με κοτόπουλο και μανιτάρια

Πλήρες πιάτο-γεύμα, με τον χαρακτήρα της ψυχής του μεσογειακού νότου. Πλούσιο σε υλικά και νοστιμιά, εναλλαγές υφής και μαλακό, καπνιστό άρωμα. Οι πένες φούρνου με κοτόπουλο και μπεσαμέλ είναι το φαγητό που θα καθιερώσετε.

Read More »

Ελληνικη

γαρίδες σαγανάκι πικάντικες

γαρίδες σαγανάκι πικάντικες – άσκηση γευστικής ισορροπίας

Τέλεια ψημένες γαρίδες σαγανάκι σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, με φέτα και φρέσκο κόλιανδρο. Εξαιρετικός μεζές για ούζο αλλά και ένα υπέροχο, ελληνικό, πρώτο πιάτο.

Read More »
μπριάμ φούρνου

το μπριάμ της ευτυχίας

Μια έμπνευση ήταν της στιγμής. Ό,τι είχε να προσφέρει καλόκαρδα ο πρωινός μπαξές μαζεύτηκε με τη δροσιά και στο τσακ χώρεσε στο μεγάλο ταψί. Γρήγορα τ' αρώματα, μπόλικο το λάδι κι αμέσως στη φωτιά. Κάπως έτσι γράφτηκε το 'εγένετο μπριάμ'.

Read More »
τυρόπιτα με κίτρινα τυριά

τυρόπιτα με κίτρινα τυριά, πικάντικη και αρωματική

Οι περισσότεροι λατρεύουν την φέτα, υπάρχουν όμως και οι φανατικοί της πολέμιοι, που δεν θέλουν ούτε να τη δουν να εμφανίζεται στο τραπέζι. Η καλοαναθρεμμένη τυρόπιτα με κίτρινα τυριά και κρεμώδη υφή, πικάντικη γευστικά και αρωματική είναι αφιερωμένη στους δεύτερους.

Read More »
μελομακάρονα σπιτικά

τα μελομακάρονα της Ελένης

Τραγανά έξω, σωστά μελωμένα και με άρωμα είναι τα εκπληκτικά σπιτικά μελομακάρονα. Παραδοσιακή συνταγή για απόλυτη επιτυχία σε υφή και γλύκα.

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

εύκολα σοκολατένια μπράουνις

μπράουνις: Anny’s Delight

«Η νοστιμότερη και πιο απλή συνταγή για μπράουνις που δοκιμάσατε ποτέ»!!! Αυτά ακριβώς γράψαν οι φίλες ...

Read More »
σουφλέ με δαμάσκηνα

σουφλέ με δαμάσκηνα – σερβίρεται αμέσως!

Αντίθετα με ό,τι συνήθως πιστεύεται, το να κάνεις σουφλέ είναι μια μάλλον εύκολη, συχνά γρήγορη ...

Read More »
καλοκαιρινή πουτίγκα

πουτίγκα «του καλοκαιριού»: (Donna) Summer pudding

Love to love you baby τραγουδούσε η Donna Summer στα 70’s σε βασανιστικά ηδονικό ρυθμό ...

Read More »
κέικ καφέ

κέικ καφέ για τους εθισμένους

Για τους λάτρεις του καφέ, τους 'εθισμένους' και τους αμίλητους αγουροξυπνημένους ως την τρίτη γουλιά, ένα κέικ καφέ που το λέει η μυρωδιά κι η γεύση και το εννοεί -με το καλημέρα σας- η όψη του. Αν είστε φαν του ristretto, αν η καφεΐνη εγκαινιάζει την κάθε μέρα και τα πρωινά δεν φορτίζουν χωρίς αυτή, αυτό το κέικ καφέ σας αφορά.

Read More »

ΜΥΣΤΙΚΑ

ο τόνος αλλιώς και γιατί σπάνια τρώμε τον καλό

ο τόνος αλλιώς και γιατί σπάνια τρώμε τον καλό

Ο ολόφρεσκος τόνος είναι διαφορετικός και ουδεμία σχέση έχει με τον καλύτερο που κυκλοφορεί ευρέως. Διαπιστώσεις, παρατηρήσεις και όσα καθορίζουν την εξαιρετική ποιότητα του κρέατος, με αφορμή την γευστική δοκιμή ενός θαλάσσιου γίγαντα 300 σχεδόν κιλών, μερικές ώρες μόνον μετά το ψάρεμα.

Read More »
σούπερ φρούτα

υπερτροφές – σούπερ φρούτα

Βιταμίνες, μέταλλα κι ιχνοστοιχεία, υγεία και νοστιμιά, μπορούμε να τα βρούμε όλα σε αυτούς τους πολύτιμους καρπούς της φύσης: τα φρούτα ή καλύτερα τα σούπερ φρούτα. Είτε ψηλά στα δέντρα ή σε θάμνους, είτε πιο χαμηλά κοντά στο χώμα, τα οφέλη που μας προσφέρουν είναι αδιαμφισβήτητα.

Read More »
πως μαγειρεύονται τα ζυμαρικά - μυστικά για να τα κάνετε τέλεια

Όλα για τα ζυμαρικά – μέρος B’

Mυστικά, τι, πως και γιατί για τέλεια ζυμαρικά (…συνέχεια) Oι Ιταλοί νοιάζονται για τα τέλεια ...

Read More »
υπερτροφές

υπερτροφές – τροφές σούπερ-ήρωες

Υπερτροφές a.k.a. superfoods. Τροφές δυναμωτικές και φαρμακευτικές, εύγευστοι, αρωματικοί ή πικάντικοι δυναμίτες θρεπτικών συστατικών και βιταμινών που αν τις βάλουμε συνετά και με μέτρο στην καθημερινή μας διατροφή, η υγεία μας θα χτυπήσει κόκκινο -φυσικά με την καλή έννοια!

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

ριζότο με γκρέιπφρουτ

ριζότο με γκρέιπφρουτ

Το ριζότο με γκρέιπφρουτ είναι ένα από τα πιο κομψά σε γεύση που μπορείτε να δοκιμάσετε. Το γκρέιπφρουτ προσθέτει διακριτικά το κιτρώδες του άρωμα -γλυκό, πικρό και ξινό ταυτόχρονα, στην κυριολεξία τρία σε ένα-, κάτι που κάνει αυτό το ριζότο εξαιρετικά φίνο χωρίς να είναι ούτε γλυκό ούτε πικρό ούτε ξινό. Είναι δε το τέλειο πρώτο πιάτο για να ακολουθήσει ψάρι ή κυνήγι.

Read More »
τορτελίνι x 3: με κρέμα, με φασκόμηλο, σε ζωμό

τορτελίνι Τop-3: με κρέμα, με φασκόμηλο, σε ζωμό

Από την τορτελινομανή κοιλάδα του Πάδου, το Τop-3 των τορτελίνι σε τρία αυθεντικά, σούπερ πιάτα της ιταλικής κουζίνας: τορτελίνι με κρέμα και σπεκ, με βούτυρο και φασκόμηλο, και γιορταστικά τορτελίνι με ζωμό & κρουτόν με παρμεζάνα.

Read More »
ραγού με λουκάνικο

ραγού με λουκάνικο για την μακαρονάδα της Κυριακής

Σάλτσα με λουκάνικο και ντομάτα (ραγού), σε νόστιμη διασκευή της γνωστής επιτυχημένης μπολονιέζ, με εξίσου εκπληκτικό γευστικό αποτέλεσμα.

Read More »
ριζότο με μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό

ριζότο με μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό (alla caprese)

Με τον βασιλικό διαθέσιμο εδώ και καιρό, είναι η κατάλληλη στιγμή για να μεταφέρουμε τη ...

Read More »