:-)
elen

Search Results for: ριζότο

περιεχόμενα

Τα περιεχόμενα περιλαμβάνουν όλες τις συνταγές του pandespani κατά κατηγορία και αλφαβητική σειρά. Τα υπόλοιπα άρθρα του site δεν περιλαμβάνονται στη σελίδα. Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε την ‘αναζήτηση’. Σημείωση: Η σελίδα βρίσκεται υπό διαμόρφωση και ενημερώνεται συνεχώς. Για τα περιεχόμενα που δεν έχουν ακόμη προστεθεί, κάντε κλικ στις αντίστοιχες κατηγορίες της αρχικής σελίδας. Τελευταία ενημέρωση: 27.2.2019. Βάσεις της κουζίνας – μαγειρική ζωμός ...

Read More »

Πασχαλινές Συνταγές …τι μαγειρεύουμε?

συνταγές πάσχα

Αρνάκια και κατσικάκια εκτός κλασικής σούβλας και δημοσιευμένες Πασχαλινές Συνταγές . Για όσους νηστεύουν την Μεγάλη εβδομάδα οι μακαρονάδες, τα ριζότο και τα πιάτα με όσπρια και λαχανικά είναι πολλά και η αναζήτηση στο γνωστό διπλανό κουτάκι, εύκολη.

Read More »

συνταγές για κούλουμα #1: Καθαρά Δευτέρα αλά Pandespani

συνταγές για καθαρά δευτέρα

 Κι εδώ η παράδοση δεν αναιρεί την πρωτοτυπία. Καμιά φορά γίνεται ενδιαφέρον, πέρα από νόστιμο, να εκπλήσσει κανείς ένα καθιερωμένο γιορταστικό τραπέζι με ιδέες δημιουργικές, ολίγον γκουρμέ και πρωτότυπες. Ανατρέχοντας σε προηγούμενες αναρτήσεις μας διαλέξαμε μερικές συνταγές που ταιριάζουν στο μενού της Καθαράς Δευτέρας. Επιπλέον δείχνουν ωραίες σερβιρισμένες σε πιατέλα και αν δεν καθαρίζουν ακριβώς σωματικά και πνευματικά ως είθιζαν να ...

Read More »

oσομπούκο αλά Cipriani: Ιταλική φιέστα γκράντε!

οσομπούκο αλά σιπριάνι

 «Πενία τέχνας κατεργάζεται» και στην περίπτωση του οσομπούκο δημιουργεί γευστικά αριστουργήματα. Πάντα είχα έναν θαυμασμό για τα «λαϊκά» πιάτα που με ταπεινά υλικά αλλά πραγματική μαγειρική τέχνη κατάφερναν να συναγωνίζονται τις γεύσεις των ευγενών και αστών, που είχαν την πολυτέλεια να βασίζουν την κουζίνα τους σε ακριβά, ραφινάτα υλικά και σοφιστικέ τεχνικές. Το πιάτο-υπογραφή της μιλανέζικης κουζίνας συγκαταλέγεται στην πρώτη ...

Read More »

Aγοραστός: Gourmet προσγειωμένο στον Γέρακα

αγοραστός

 Το Athens Daily Secret, η πιο hot λίστα μυστικών της Αθήνας, συνεργάζεται μυστικά με τo Pandespani… Η αποστολή είναι να εντοπίζονται «ψαγμένα» μέρη που έχουν σχέση με το φαγητό, όσο ακόμη είναι …μυστικά και δη κρυμμένα για τους περισσότερους. Έτσι, κάθε τόσο στο εξής, θα μαθαίνετε πρώτοι που βρίσκονται κάποια λιγότερο γνωστά στέκια και γιατί ακριβώς αξίζουν, αφού πριν θα ...

Read More »

μoσχάρι με σάλτσα τόνου ή αλλιώς Vitello tonnato

μοσχάρι με σάλτσα τόνου - Vitello tonnato

 Κλασικό καλοκαιρινό και γιορταστικό πιάτο εξ Ιταλίας, με καταγωγή το Πεδεμόντιο (έτσι λέγεται το Piemonte για να συνεννοηθούμε), το μοσχάρι με σάλτσα τόνου – Vitello tonnato (βιτέλο τονάτο) είναι ακόμη καλύτερο όταν γίνεται νωρίτερα και μένει στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Παρότι είθισται σήμερα να σερβίρεται ως πρώτο, τις ζεστές μέρες είναι τέλειο ως ελαφρύ κύριο πιάτο, πλάι σε μια πράσινη ...

Read More »

κοτόπουλο γεμιστό με άρωμα ανατολής

κοτόπουλο γεμιστό

Κιμάς, φρέσκα και ξερά φρούτα, ξηροί καρποί και ευγενή μπαχαρικά συνθέτουν μια πλούσια γέμιση, με γεύση που ευωδιάζει ερωτισμό και άρωμα ανατολής. Εξαιρετικό κοτόπουλο γεμιστό με γλύκα που μένει στο στόμα, από συνταγή βραβευμένου Γάλλου σεφ.

Read More »