ANOIΞΗ :D
elen

Recent Posts

κριθαράκι με βασιλομανίταρα

royal κριθαράκι με βασιλομανίταρα

Εξαιρετικό, μαγειρεμένο αλά ριζότο, κριθαράκι με βασιλομανίταρα, αλλιώς κριθαράκι με μανιτάρια πορτσίνι. Πλούσιο πιάτο, χορταστικό και με ανατρεπτικό γευστικό αποτέλεσμα που εκπλήσσει.

Read More »

Ελληνικη

κεφαλάκι στη λαδόκολλα

κεφαλάκι από αρνί ή κατσίκι στη λαδόκολα

Εξαιρετικός πολυγευστικός μεζές. Το αρνίσιο ή κατσικίσιο κεφαλάκι έχει φανατικούς λάτρεις που ξέρουν να απολαμβάνουν κάθε ζουμερή μπουκιά, απ' τα μάγουλα ως τα γλυκάδια. Ψήσιμο στο φούρνο, ναι, σε κάθε περίπτωση, με το κεφαλάκι στη λαδόκολλα να βγάζει το πιο χυμώδες αποτέλεσμα.

Read More »
μύδια σαγανάκι

μύδια σαγανάκι της απόδρασης στo Νημπορειό

Από τα άδυτα της κουζίνας της Νέλλης πήραμε τη φημισμένη συνταγή για μύδια σαγανάκι και την μοιραζόμαστε μαζί σας. Θεϊκός θαλασσινός μεζές που σερβίρεται σ' έναν κρυμμένο παράδεισο, στην Εύβοια.

Read More »
γίγαντες τηγανητοί και σκορδαλιά με ντομάτα

γίγαντες τηγανητοί & σκορδαλιά με ντομάτα από την Δονούσα

Ούτε σούπα στην κατσαρόλα, ούτε σιγοψημένοι στο πήλινο, ούτε μελωμένοι στο ταψί μέσα στο φούρνο. Οι απίστευτα τραγανοί γίγαντες βγαίνουν κατευθείαν απ' το τηγάνι και είναι κυριολεκτικά εμπειρία. Συνοδεύονται από μια ελαφριά σάλτσα σκορδαλιάς ντομάτας σε συνταγή από το καλύτερο εστιατόριo της Δονούσας.

Read More »
πολίτικο μαλεμπί

φίνο πολίτικο μαλεμπί με ροδόνερο

Τριανταφυλλένιο, πολίτικο μαλεμπί, πασπαλισμένο με άχνη και ροδόνερο, σε αυθεντική ανατολίτικη συνταγή από τους φίλους μας στην Πόλη.

Read More »

επιδόρπιο - γλυκό

κινέζικοι λουκουμάδες

kou xiao gao: κινέζικοι λουκουμάδες – emoticon

Λέγονται 'γελαστά στόματα' και είναι οι πιο χαμογελαστοί λουκουμάδες. Γίνονται απίστευτα γρήγορα για να προλάβουν τον καφέ στο πρωινό ή για να πάρουν θέση δίπλα στο παγωτό, καθότι είναι και τραγανοί. Οι κινέζικοι λουκουμάδες μοιάζουν με υβρίδιο μεταξύ ενός γλυκού pac-man και νόστιμων smillies.

Read More »
τάρτα λεμονιού

τάρτα λεμονιού… η περίεργη (γλυκιά) κίτρινη

Από την εμπειρία και τα γλυκά κυτάπια του σεφ Aion, επαΐοντα της επαγγελματικής κουζίνας, μια μοναδικά ισορροπημένη γλυκιά, άκρως αρωματική και τραγανή τάρτα με κρέμα λεμονιού αποκλειστικά για τους φίλους του pandespani.

Read More »
μαρμελάδα φράουλα

μαρμελάδα φράουλα -lady marmalade

Έχει προσωπικότητα και μόνον φανατικούς ανεξαρτήτως εποχής. Γλυκιά από μόνη της, ελκυστική σε άρωμα και χρώμα και απίστευτα γρήγορη, υποσκελίζει τα υπόλοιπα φρούτα και κερδίζει τις προτιμήσεις όλων, με διαφορά. Χρειάζονται δε μόνον 15 λεπτά για να ετοιμαστεί η κυρία των μαρμελάδων και να εμφανιστεί στα κόκκινα. Κυρίες και κύριοι, η εξοχότητά της μαρμελάδα φράουλα.

Read More »
σπιτικό frozen yogourt

σπιτικό frozen yogurt: το πιο εύκολο, νόστιμο και υγιεινό

Αντί για έτοιμο, ακριβό, θερμιδοφόρο και αγνώστων λοιπών στοιχείων, το μοδάτο παγωτό γιαούρτι (μα πως ζούσαμε χωρίς αυτό;) μπορεί να είναι πραγματικά αγνό και υγιεινό, συγκριτικά λάιτ, ευφάνταστο και το ίδιο ή και περισσότερο εύγεστο. Η απόλυτη συνταγή για το σπιτικό frozen yogurt είναι και εξαιρετικά εύκολη.

Read More »

ΜΥΣΤΙΚΑ

σούπερ φρούτα

υπερτροφές – σούπερ φρούτα

Βιταμίνες, μέταλλα κι ιχνοστοιχεία, υγεία και νοστιμιά, μπορούμε να τα βρούμε όλα σε αυτούς τους πολύτιμους καρπούς της φύσης: τα φρούτα ή καλύτερα τα σούπερ φρούτα. Είτε ψηλά στα δέντρα ή σε θάμνους, είτε πιο χαμηλά κοντά στο χώμα, τα οφέλη που μας προσφέρουν είναι αδιαμφισβήτητα.

Read More »
σπιτικό χαμ (ζαμπόν) βραστό

σπιτικό χαμ βραστό σε 9μιση μέρες

Πως να φτιάξετε το δικό σας εκπληκτικό βραστό σπιτικό χαμ (ζαμπόν) από χοιρινό μπούτι, με απολύτως φυσικά υλικά σε 9μιση μέρες.

Read More »
φάρμα μπράλου Α

φάρμα Μπράλου: επιστροφή στη φύση (μέρος α’)

Δύο ώρες μόλις από την Αθήνα, ανάμεσα σε τέσσερα βουνά, με τις γαλότσες μας να ...

Read More »
Βερόπουλος Συσκευαστήριο νωπού κρέατος

όλα για το νωπό κρέας από τα άδυτα του εργαστηρίου Βερόπουλος

Πόσα γνωρίζετε για το νωπό κρέας, την διασφάλιση της προέλευσης, την κατεργασία του και τις προδιαγραφές ποιότητας; Μπήκαμε στα άδυτα του μοναδικού εργαστηρίου που έχει -ως τώρα- επενδύσει στην ιχνηλασιμότητά του και σας μεταφέρουμε από πρώτο χέρι όσα ορίζουν την ασφάλεια και την ποιότητα μιας σημαντικής πρώτης ύλης για τη διατροφή και την κουζίνα.

Read More »

ρυζι & ζυμαρικά (μακαρονια)

κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί

κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί

Τελευταία μέρα του καλοκαιριού και προλαβαίνουμε να πάρουμε μια βαθιά εισπνοή από το ιώδιο της θάλασσας για να προετοιμαστούμε για τους γρήγορους ρυθμούς του φθινοπώρου. Μαγειρεύουμε κριθαράκι με μύδια και λευκό κρασί και νοσταλγούμε την παραλία, το ηλιοβασίλεμα και το αλάτι στο δέρμα μας.

Read More »
τα μυστικά για άφταστα πολίτικα γεμιστά - το ψήσιμο

άφταστα πολίτικα γεμιστά και τα μυστικά τους

Η επιτομή της κατηγορίας των γεμιστών είναι αυστηρή με τα υλικά και την εκτέλεση. Τα καθαρόαιμα πολίτικα γεμιστά έχουν ασύγκριτη φινέτσα και πλούσια γεύση. Απ' την κουζίνα της Πόλης, μεταφέρουμε όλα τα μυστικά για να κάνετε την αυθεντική εκτέλεση.

Read More »
γκουρμέ κριθαράκι με αχινούς

αχ, αυτό το κριθαράκι με αχινούς

Ιδιαίτερο, φίνο και το πιο γκουρμέ θαλασσινό κριθαράκι έβερ. Για τους λάτρεις της μοναδικής ιώδινης γλύκας που η θάλασσα προσφέρει στο τραπέζι μας, ελληνικό κριθαράκι με αχινούς.

Read More »
crudaiola: η πιο αγαπημένη καλοκαιρινή συνταγή

Crudaiola: η πιο αγαπημένη καλοκαιρινή συνταγή

Crudaiola: Νόστιμη, εύκολη και γρήγορη, με δροσερή αίσθηση, χωρίς μαγείρεμα και διαίτης!  Η «ωμή» σάλτσα, ...

Read More »