Happy fall
elen

η πικάντικη μακαρονάδα της Αιμιλίας ή των τοξοτών

 
αφιερωμένη στους τοξότες

πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές O Κένταυρος είναι το υβριδικό πλάσμα της μυθολογίας που κατά το ήμισυ άνθρωπος και κατά το άλλο ήμισυ ζώο, συμβολίζει στην αστρολογία τον Τοξότη. Γεννήθηκε από την ένωση του Ιξίωνα, βασιλιά των Λαπιθών, με ένα σύννεφο –μάλιστα, σύννεφο, σωστά διαβάσατε- στο οποίο ο Δίας είχε επίτηδες δώσει τη μορφή της Ήρας. Ο Ιξίων λοιπόν (του Ιξίωνος, παλαιότερα), που ήταν μέγα μούτρο και είχε νωρίτερα δολοφονήσει τον πατέρα της μνηστής του, αποτελούσε persona non grata για θεούς και ανθρώπους, μια και άπαντες μόνο φρίκαραν μαζί του. Ο Ζευς όμως, πατέρας θεών τε και ανθρώπων και κυβερνήτης του τοξότη (διόλου από σύμπτωση), πολύ τον λυπήθηκε τον καημένο τον killer, γι’ αυτό όχι μόνο τον κάλεσε στο τραπέζι του αλλά και του πρόσφερε, εννοείται εκτός από ολύμπιο δείπνο με νέκταρ που έρρεε άφθονο, την γνωστή ύψιστη ευεργεσία του, δηλαδή την αθανασία. Αν σκεφτείτε τώρα ότι ‘τόσο τούκοβε του μπαμπά θεού’ δεν θάχετε άδικο: γιατί ο Ιξίων, που ήταν σκέτη λέρα, παραήπιε νέκταρ στον Όλυμπο και μεθυσμένος ων, ερωτεύεται την Ήρα με πάθος ασυγκράτητο στη διάρκεια του θεϊκού ντινέ, πράγμα που γίνεται εντελώς αντιληπτό από την ομήγυρη των θεών και κάνει τον Δία (πρώτα ρόμπα και μετά) να στραβώσει με την αγνωμοσύνη του, αν και -παρότι δεν το είπε- περισσότερο θύμωσε που κάποιος άξεστος και πρωτάρης στις πρακτικές των αθανάτων έκανε ακριβώς ό,τι έπραττε και ο ίδιος συνεχώς και αδιακρίτως, πέφτοντάς την σε κάθε θηλυκό είδος του τότε κόσμου. Επειδή όμως, είχε και την περιέργεια να ιδεί μέχρι πού ο αχάριστος Ιξίων θα μπορούσε να φτάσει, εκεί που καθόντουσαν όλοι άκρως κουλαριστά μεταξύ τυρού και αχλαδιού και συννέφων του Ολύμπου, διάλεξε ένα ωραίο ζουμερό συννεφάκι και το έκανε ίδια η Ήρα. Έτσι, η μεν περιέργεια τελείωσε, το ίδιο όμως τελείωσε στην κυριολεξία και ο Ιξίων, και μάλιστα διπλά: πρώτα, αφού όρμησε στο σύννεφο και το ευχαριστήθηκε γιατί έγινε το ‘έλα να δεις’, οπότε προέκυψε ο πρώτος Κένταυρος της ιστορίας, και μετά, γιατί τον ανέλαβε με εντολή του Δία, ο Ερμής, ο οποίος τον έδεσε χειροπόδαρα με φίδια αντί για αλυσίδες πάνω σε φλεγόμενο τροχό, κάνοντάς τον να περιστρέφεται στην αιωνιότητα και να φωνάζει εσαεί προς τον ουράνιο θόλο το γνωστό «να τιμούμε τους ευεργέτες». Σημειωτέον ότι απ’ τον πρώτο Κένταυρο και τις …φορβάδες της Μαγνησίας, γεννήθηκαν οι Ιπποκένταυροι, μισοί άνθρωποι και μισοί άλογα [χαλαρή απόδοση της ιστορίας από το βιβλίο: Jean Richepin, Ελληνική Μυθολογία, τόμος Α, Οι θεοί, εκδ. Περγαμηναί 1953].

για τοξότες, πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές

Χείρων και Αχιλλεύς (λεπτομέρεια από ρωμαϊκό ψηφιδωτό)

Ο τοξότης επομένως συνδυάζει το εξής περίεργο: από τη μια, να κυβερνάται από τον πληθωρικό, ευεργέτη αλλά και άστατο πατέρα των θεών, τον Δία, «πλανήτη της καλής τύχης» που «δείχνει τη φύση και την ανάπτυξη των διανοητικών ιδιοτήτων… τη βάση πάνω στην οποία οι ιδέες διατυπώνονται», και απ’ την άλλη, να συμβολίζεται από τον Κένταυρο, δίμορφο κύημα της ένωσης ενός δολοφόνου και μιας θεάς, που συνδυάζει την ανθρώπινη φύση και την άγρια. Ο Χείρων ωστόσο, που συνδέεται ειδικά με τον τοξότη είναι ο Κένταυρος-εξαίρεση: είναι γιός του Κρόνου και της Φιλύρας, με πολλά χαρίσματα και δεξιότητες, σοφός,  αθάνατος και μοναχικός ενίοτε Κένταυρος, δάσκαλος  του Ηρακλή, του Ιάσωνα και του Αχιλλέα, μαχητής και θεραπευτής, ήταν δε «γνωστός με τον προσωνύμιο «ο Πληγωμένος Θεραπευτής» και …στον (αστρολογικό) χάρτη συμβολίζει ένα τραύμα της ύπαρξης που δεν θεραπεύεται ποτέ. Τα τραύματα του Χείρωνα συνδέονται με άδικες καταστάσεις στις οποίες δεν έχουμε κανένα λέγειν και καμία προσωπική ευθύνη, όμως μας έχουν συμβεί και μας έχουν στιγματίσει και δεν μπορούμε να κάνουμε κάτι για να τα αλλάξουμε. Το ζήτημα με τον Χείρωνα είναι το άτομο να αποδεχτεί το τραύμα του και στη συνέχεια να το κοινοποιήσει και μέσω αυτού να βοηθήσει άλλους ανθρώπους που βρίσκονται στην ίδια κατάσταση με τον ίδιο» – όλα τα εισαγωγικά, τα διάβασα στο cosmic telegram του Γ. Πανόπουλου, όπου σημειώνεται και ότι «ο Τοξότης με κυβερνήτη τον Δία αναζητάει πάντα τη μεγαλύτερη εικόνα, το νόημα της ζωής, περισσότερη γνώση, περισσότερες περιπέτειες στο άγνωστο και περισσότερες εμπειρίες…. αρνείται να παγιδευτεί φυσικά και διανοητικά και προτού καν προλάβει κάτι να γίνει ρουτίνα βρίσκεται ήδη στο επόμενο… Οι Τοξότες δεν έχουν φυσικά όρια, γι’ αυτό πολλές φορές είναι άτσαλοι και σκοντάφτουν πάνω σε πράγματα ή ανθρώπους… Το όραμά τους είναι τόσο δυνατό και η αυτοπεποίθησή τους τόσο έντονη που πιστεύουν ότι διαθέτουν τη μοναδική αλήθεια, με αποτέλεσμα να ανοίγουν την πόρτα με κατηγορίες για αλαζονεία, πατρονάρισμα και συγκαταβατικότητα… μοιάζει σαν κάποιος που προσγειώθηκε από άλλο πλανήτη στη Γη, με ευφυΐα μεγαλύτερη από όση διαθέτουν οι γήινοι και με σκοπό να δώσει γνώση στους ημιπολιτισμένους κατοίκους της. Όμως θα πρέπει να μάθει αγγλικά – όχι μόνο τη γραμματική αλλά και τα αγγλικά του δρόμου, τη γλώσσα των ανθρώπων για να συνεννοηθεί».

πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριέςΑφιερωμένη σε όλους τους φίλους μας τοξότες η σημερινή πληθωρική και πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές πράσινες και jalapeños, η οποία σημειωτέον γίνεται με σπαγκέτι ολικής αλέσεως. Δεν γνωρίζω αν ένας ειδικός επί της αστρολογίας θα συμφωνούσε για το αν και τα πόσο ταιριάζει γάντι η συνταγή στο μαγειρικό ή γκουρμέ προφίλ ενός τοξότη και αν θα μπορούσε να υπάρξει κάτι τέτοιο. Η αλήθεια όμως είναι πως προέρχεται από την τοξότη Αιμιλία –εξ ου και ο τίτλος-, μαγειρεύτηκε, δοκιμάστηκε και φωτογραφήθηκε από τοξότες, εγκρίθηκε πλήρως και έχει πάντα μεγάλο σουξέ σε όσους ανήκουν στο συγκεκριμένο ζώδιο, γι’ αυτό και οι μερίδες (βλ. και φωτό), χωρίς υπερβολή και αισθητική λογοκρισία, είναι μάλλον για …Κενταύρους!

Υ.Γ. Αν ξέρετε κάποια συνταγή που να έχει αντίστοιχο ζωδιακό υπόβαθρο και μεγάλη επιτυχία σε άτομα οποιουδήποτε ζωδίου, ευχαρίστως να την δοκιμάσουμε και να γράψουμε γι’ αυτή. Στείλτε την με μέιλ, λέγοντας και δυο λόγια για το πως προέκυψε. Θα ήταν ενδιαφέρον να δημιουργηθεί ένας πλήρης ζωδιακός κύκλος με χαρακτηριστικές συνταγές που τυγχάνουν ειδικής προτίμησης από συγκεκριμένα ζώδια, ανεξάρτητα από το πόσο ασχολείται κανείς με το θέμα ή όχι.

i makaronada ton toxoton

πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές

Προετοιμασία: 20 λεπτά περίπου. Ξεκινήστε από τη σάλτσα και κάντε την όσο γίνονται τα μακαρόνια. Αν σας μείνει (το βλέπω δύσκολο), μπορείτε να κάνετε με αβγά καταπληκτική στραπατσάδα. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για 4 άτομα ή 2-3 αν είναι τοξότες )
1 πακέτο (500 γραμ.) σπαγκέτι ολικής αλέσεως (τα πιο νόστιμα είναι τα Spaghetti Integrale Barilla -σ’ αυτό μετά από τεστ, συμφώνησαν όλοι, τοξότες και μη)
1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα (κατά προτίμηση bio)
1 μεσαία πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια ή 3 μακρόστενες
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 πιπεριά jalapeños σε λεπτές ροδέλες και κομματάκια, με τα σπόρια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. δυόσμο ξερό
αλάτι (2 κ.σ. για τα μακαρόνια και έξτρα για τη σάλτσα)
παρμεζάνα για το σερβίρισμα, κατά βούληση
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριέςΕτοιμάζετε την πικάντικη σάλτσα: Σε μικρή κατσαρόλα βάζετε το λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να μαραθεί χωρίς να μαυρίσει (2-3 λεπτά). Πρόσθετετε την πράσινη πιπεριά, μαγειρεύετε σε μειωμένη φωτιά για 5 λεπτά και ακολούθως ρίχνετε τις jalapeños συνεχίζοντας το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά. Προσθέτετε τη ντομάτα (κουτί), το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζετε και σιγομαγειρεύετε για 10 λεπτά περίπου (η σάλτσα δεν πρέπει να έχει πολλά υγρά).
πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριέςΚάνετε την πάστα – μακαρόνια: Βράζετε τα μακαρόνια σε πολύ αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, κρατώντας πάντα για το τέλος λίγο (1/2 – 1 φλ.) από το νερό που έβρασαν. Σουρώνετε γρήγορα και προσθέτετε τη μισή σάλτσα. Ανακατεύετε.
Σερβίρισμα: Μεταφέρετε την πικάντικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές σε πιατέλα ή πιάτα (όλα ζεστά, ανάλογα και με την εποχή). Σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα α κοτέ, για χρήση κατά βούληση.

αφιερωμένη στους τοξότες Κένταυρος είναι το υβριδικό πλάσμα της μυθολογίας που κατά το ήμισυ άνθρωπος και κατά το άλλο ήμισυ ζώο, συμβολίζει στην αστρολογία τον Τοξότη. Γεννήθηκε από την ένωση του Ιξίωνα, βασιλιά των Λαπιθών, με ένα σύννεφο –μάλιστα, σύννεφο, σωστά διαβάσατε- στο οποίο ο Δίας είχε επίτηδες δώσει τη μορφή της Ήρας. Ο Ιξίων λοιπόν (του Ιξίωνος, παλαιότερα), που ήταν μέγα μούτρο και είχε νωρίτερα δολοφονήσει τον πατέρα της μνηστής του, αποτελούσε persona non grata για θεούς και ανθρώπους, μια και άπαντες μόνο φρίκαραν μαζί του. Ο Ζευς όμως, πατέρας θεών τε και ανθρώπων και κυβερνήτης του τοξότη…

Review Overview

User Rating: Be the first one !
0

About pandespani

4 comments

  1. Tρέλα σκετη!!!!!!!Δινω και το δεξι μου χερι …που λεει ο λογος….ή τη δεξια μου οπλή για μια χαψιά!!!!!Διαβαζω τη συνταγη στην αποψινη εκπομπή μου εδω http://nanatsouma.blogspot.gr

  2. πιπεριά jalapeños δεν μπόρεσα να βρώ πουθενά :(

    • Δεν έχετε άδικο… κι εμείς είναι φορές που δεν την βρίσκουμε για καιρό και άλλες που είναι στο σουπερμάρκετ της γειτονιάς συνέχεια. Σε κάπως καλά μανάβικα πάντως υπάρχει και αν όχι, έχω διαπιστώσει πως ζητώντας το είδος, στο φέρνουν. Δεν το δοκιμάζετε?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*