Xmas is coming!
elen

το πιο κομψό γιάμι κοτόπουλο με μπύρα

 

κοτ'οπουλο με μπίραΑν βάλετε στην αναζήτηση του google «κοτόπουλο με μπύρα» θα σας βγάλει 63.300 αποτελέσματα στα ελληνικά και άλλα 42.600 στα γκρίγκλις. Πραγματικός συνωστισμός για μια απλή συνταγή που ό,τι και να κάνετε πάντα πετυχαίνει, ωστόσο χρειάζεται ένα μικρό τσικ για να φλερτάρει με κάτι που θα ενισχύσει την γεύση και θα δώσει αυτό το παραπάνω σε ένα απλό πιάτο.
Ιδού λοιπόν η παντεσπανική εκδοχή
και αν βρείτε, τόσο ωραία, ελαφριά, εύκολη, νόστιμη και ευπαρουσίαστη συνταγή, να μου την στείλετε. Πρώτον, γιατί πολύ με ενδιαφέρει το θέμα, εννοείται και δεύτερον, γιατί μπορεί να κερδίσω και ένα γκουρμέ στοίχημα.

Ως τότε, σας προτείνω αυτή, «κοτόπουλο με μπύρα αλά Pandespani» εντελώς, συνταγή αρωματική και λάιτ, που από σουξέ σκίζει σο φαρ και από αισθητική διόλου τα πάει άσχημα.

Προετοιμασία: 10 λεπτά και 45 λεπτά περίπου το μαγείρεμα. Δείτε πως κόβεται το κοτόπουλο εδώ ή ζητήστε να σας το κόψουν. Εύκολη συνταγή και λάιτ.

Υλικά (για 4-5 άτομα)
1 κοτόπουλο 1,5 κιλό περίπου κομμένο στα 8 και χωρίς πέτσα
2 κ.σ. λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μούλτι (όχι χυμός)
1 κουτί μπύρα
1 κ.γ. εστραγκόν
2 φύλλα δάφνη
από 1 πρέζα: ρίγανη, θυμάρι, μέντα
αλάτι, πιπέρι

για το γαρνίρισμα
50 γραμ. αντίδια, πλυμένα και καθαρισμένα από τα χοντρά κοτσάνια
1,5 κ.σ. κρέμα γάλακτος (και λάιτ)
2 μεσαίες ντομάτες, καθαρισμένες χωρίς τα σπόρια και κομμένες σε κυβάκια
15 γραμ. σχινόπρασο ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα

κοτόπουλο με μπίρακοτόπουλο με μπίρακοτόπουλο με μπύρακοτόπουλο με μπύρακοτόπουλο με μπύρακοτόπουλο με μπύραΕτοιμάζετε το κοτόπουλο: Σε μεσαία κατσαρόλα (ή με χαμηλά τοιχώματα) σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι, σε μέτρια φωτιά, να μαραθεί χωρίς να πάρει χρώμα, 2-3 λεπτά. Προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλο, τακτοποιώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο και όλα τα υπόλοιπα υλικά (μπύρα, εστραγκόν, δάφνη, ρίγανη, θυμάρι, μέντα, αλάτι και πιπέρι). Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε και μαγειρεύετε για 35-40 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο. Αποσύρετε και βγάζετε το κοτόπουλο σε πιατέλα, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο να διατηρείτε ζεστό.
Κάνετε τη σάλτσα: Βάζετε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά και προσθέτετε τα αντίδια, την κρέμα και τις ντομάτες. Δοκιμάζετε και διορθώνετε σε αλάτι, πιπέρι, αν χρειάζεται. Ζεσταίνετε καλά για 1 λεπτό.
Σερβίρισμα: Τοποθετείτε σε ζεστή πιατέλα ή σε πιάτα το κοτόπουλο, το περιχύνετε με τη σάλτσα και πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο σχινόπρασο.

Αν βάλετε στην αναζήτηση του google "κοτόπουλο με μπύρα" θα σας βγάλει 63.300 αποτελέσματα στα ελληνικά και άλλα 42.600 στα γκρίγκλις. Πραγματικός συνωστισμός για μια απλή συνταγή που ό,τι και να κάνετε πάντα πετυχαίνει, ωστόσο χρειάζεται ένα μικρό τσικ για να φλερτάρει με κάτι που θα ενισχύσει την γεύση και θα δώσει αυτό το παραπάνω σε ένα απλό πιάτο. Ιδού λοιπόν η παντεσπανική εκδοχή και αν βρείτε, τόσο ωραία, ελαφριά, εύκολη, νόστιμη και ευπαρουσίαστη συνταγή, να μου την στείλετε. Πρώτον, γιατί πολύ με ενδιαφέρει το θέμα, εννοείται και δεύτερον, γιατί μπορεί να κερδίσω και ένα γκουρμέ στοίχημα. Ως τότε, σας…

Review Overview

User Rating: 4.9 ( 1 votes)
0

About pandespani

20 comments

  1. Πάνω στην ώρα με πέτυχες, πεινασμένη με ένα φρέσκο κοτοπουλάκι να με περιμένει στο ψυγείο να το μαγειρέψω (για βράδυ)! Φοράω ποδιά και ξεκινώ αφού έχω όλα τα απαραίτητα…Εμπρός ολοταχώς, αύριο θα επανέλθω για εντυπώσεις!

  2. Θα πρέπει να είναι 5νόστιμο! :-)

  3. Kατερίνα

    To πιο chic κοτόπουλο που έχω δεί ever! Μπράβο Pandespani, yummy!

  4. Ξέχασα πως είχα υποσχεθεί να επανέλθω για εντυπώσεις. Να ΄μαι λοιπόν, βγήκε νοστιμότατο και με πολύ γιάμι σαλτσούλα. Ακόμα και οι μικρές, που τώρα τελευταία το παίζουν δύσκολες ακόμα και στο κοτοπουλάκι, έφαγαν (αυτό είναι είδηση όχι αυτονόητο!).

    Πάμε τώρα για τα σαρακοστιανά, καλημέρα!

  5. Σωτηρης

    Παιδια γεια σας. Θα το κανω αυριο. Μου φαινονται πολυ λιγα τα αντιδια. Μηπως ειναι 500 γρ και οχι 50?

    • Aν σας φαίνονται λίγα, βάλτε 80 ή 100 γραμ. όχι όμως 500, θα το «πνίξετε’ στο χορταρικό. Δεν λειτουργεί η πρασινάδα ως συνοδευτικό.
      Καλή επιτυχία 😉

  6. Σωτηρης

    Ευχαριστω πολυ !
    Σας ρωτησα γιατι ο μαναβης με περιγελασε. Τωρα που το επιβεβαιωσα απλα μπορω να του ανταποδωσω την πλακα λεγοντας οτι ειναι ασχετος!

    • Γέλασε γιατί έννοιωσε σαν βενζινάς που κάποιος πελάτης θέλει να γεμίσει το αεροπλανάκι του για μοντελισμό… «μισό ευρώ μου βάζεις, σε παρακαλώ…» Εδώ μιλάμε για συνταγές «μπουτικ»!

  7. Σωτηρης

    Θριαμβος! Παρα πολυ νοστιμο. Τα ευχαριστω μας απολη την οικογενεια.
    Πολυ τυχερος που εντοπισα την «μπουτικ» σας!!!

  8. ΙΩΑΝΝΑ

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ,
    ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΔΕΝ ΤΗΝ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΚΑΘΟΛΟΥ? ΑΠΛΑ ΤΗΝ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 1 ΛΕΠΤΟ?

    • Kαλησπέρα και σε σάς
      Σε 1 λεπτό δεν προλαβαίνει να βράσει, αλλά και δεν κάνει να βράσει λόγω της κρέμας. Το ζητούμενο είναι να βγαίνει καυτή, ειδικά το χειμώνα.

  9. Γιατί και τις δύο φορές που έφτιαξα κοτόπουλο με μπίρα μου φαινόταν η σάλτσα απελπιστικά πικρή και με πολύ κακή γεύση; Την πρώτη απλά δεν το έφαγα και την δεύτερη, αφού είχα βάλει μια κουταλιά της σούπας μέλι μήπως και γλυκίσει, τελικά πρόσθεσα μισό κουτί ντοματάκια, και πάλι δεν μπορώ να πω ότι με ενθουσίασε. Ακολούθησα πάντως πιστά τις συνταγές, και τις δύο φορές.
    Κάνω κάτι λάθος ή απλά είναι φαγητό με πικρή γεύση;

    • τί μπίρα χρησιμοποιήσατε? Γιατί κι εγώ την πάτησα μια φορά που έβαλα -χωρίς να το σκεφτώ- Kaiser, η οποία προσωπικά μου αρέσει γιατί έχει αυτή την ελαφριά πικρίλα, αλλά την απορρόφησε και το φαγητό…

    • Χρησιμοποίησα Φίσερ -εκ των υστέρων κι εγώ σκέφτηκα ότι ίσως θα πήγαινε καλύτερα μια weiss, που είναι πιο φρουτώδης.
      Είναι δηλαδή μόνο θέμα του είδους της μπύρας; Είδα π.χ. ότι βάζετε και κρέμα γάλακτος και ντομάτα στο τέλος, και η συνταγή που δοκίμασα την δεύτερη φορά και την βρήκα κάπως καλύτερη είχε αρκετή ντομάτα. Τελικά η μπύρα στέκεται μόνη της, χωρίς κρέμα ή ντομάτα; Έχω δει αρκετές συνταγές να το προτείνουν, δηλαδή να βράζουν το κρέας σε μπύρα αντί νερό, χωρίς κάτι άλλο, χωρίς φρούτα, χωρίς τίποτα γλυκαντικό γενικότερα.

    • Δεν είναι απαραίτητο να είναι weiss, σίγουρα όμως δεν πρέπει να είναι πικρίζουσα, όσο κι αν μας αρέσει όταν την πίνουμε. Ήταν η 1η φορά στις πολλές, που την έχω κάνει και βγήκε πικρή.
      Φυσικά η μπύρα στέκεται μόνη της και θα βγάλει μια ωραία απλή σαλτσούλα. Η γεύση όμως δεν θα είναι ίδια ούτε και το πιάτο στο τραπέζι.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*