:-)
elen

μακαρόνια με κολοκύθι απ’ το μενού της Άνγκελα Μέρκελ

 
μακαρόνια με κολοκύθι

Μακαρόνια με κολοκύθι και κουκουνάρι

Αυτός ο εμπνευσμένα απλός συνδυασμός των ζυμαρικών με τα κολοκύθια, στην βασική συνταγή κατάφερε πάλαι ποτέ να γοητεύσει τον ουρανίσκο ενός αριστοκράτη, στο ακόμα πιο πάλαι ποτέ θέρετρο του Νέρωνα (επιφυλάσσομαι για την παλιά βερσιόν στο μέλλον). Αυτά συνέβησαν κάπου κοντά στο Sorento της Ν. Ιταλίας, πράγμα που ήταν αρκετό για να κάνει το πόστο δυο γυναικών, μια ταβέρνα όλο κι όλο στην Marina Del Cantone, διάσημο για τις μαγειρικές του δημιουργίες.

Το θυμήθηκα προχθές, καθώς παρατηρούσα την φράου Μέρκελ στην κοινή της βεραμάν εμφάνιση με τον μίστερ Ομπάμα. Λοιπόν, η Άνγκελα με το απόχρωσης κολοκυθέ αυστηρό σακάκι της, μου έφερε στο νου –όσο κι αν φαίνεται διαστροφικό- την Μόνικα Μπελούτσι. Η οποία Mόνικα, ειδικά όταν είναι ντυμένη, κάτι οι καμπύλες, κάτι το απίλ και το σαρκώδες στόμα, κάτι ο αέρας που εκτοπίζουν οι γοφοί, βγάζει ένα αναφανδόν σέξι, ακάματο κι ανελέητο.

Η κυρία Μέρκελ απ’ την άλλη, με το οικείο ύφος και την όποια διστακτικότητα στις αποφάσεις καλά κρυμμένη κάτω από την άτεγκτη αυτοπεποίθηση της ‘νοικοκυράς’, που κατάφερε να φέρει στα ίσια –λέμε τώρα- τα θέματα ολόκληρης Γερμανίας, δικαιούται την φιλοδοξία της παραμονής στο αρχηγιλίκι της θηλυκής πλέον (απ’ το 2005) καγκελαρίας. Κολοκύθια, θα μου πείτε. Και θα απαντήσω, μπορεί, γιατί οι συνειρμοί ενός μυαλού δεν ελέγχονται, ευτυχώς. Κι άλλωστε, για μακαρόνια με κολοκύθι μιλάμε.

Η σιδηρά Άνγκελα-Δωροθέα, που πάντα ξέρει ακριβώς τι θέλει –όπως λέει και η βιογράφος της Έβελιν Ρολ- και που ουδεμία συμφωνία ή διαφωνία της απέσπασαν οι παροτρύνσεις του πρέζιντεντ Μπαράκ για στήριξη της Ελλάδας κατά την συνέντευξη, καλεί στο σπίτι της, δυο φορές τον μήνα, σε δείπνο, κάποιους που θέλει να γνωρίσει. Όχι, πέραν του πρωινού, δεν ασχολείται με το φαγητό η ίδια, αλλά η Μπεάτε Μπάουμαν, διευθύντρια του πολιτικού της γραφείου και ‘μυαλό’ της Μέρκελ (ως λένε μερικοί επαΐοντες), γνωρίζει πως ένα μεσογειακό πρώτο πιάτο φέρνει τον ήλιο και τη ζεστασιά του νότου στο γερμανικό τραπέζι και γι’ αυτό είναι πάντα απαραίτητο στο μενού. Σ’ αυτή την εξωτική στρατηγική συντάσσονται τα ζυμαρικά συνδυασμένα με λαχανικά της εποχής και τα κολοκύθια ταιριάζουν θαύμα. Αρέσουν δε σε όλους, παρότι ουδείς τολμά να ζητήσει να σερβιριστεί δεύτερη φορά το ίδιο πιάτο. Οπότε ναι, αυτό τον καιρό τα φτωχά μας κολοκύθια είναι με πολλούς τρόπους hit στα διάφορα ‘μενού’ της φράου Μέρκελ.

Η συνταγή χωρίς να διαθέτει εξτραβαγκάντζα έχει τον γνωστό morish factor, όπως λέει και ο Greekadman, θες δηλαδή more ξανά and …more. Και δεν έχετε παρά να την δοκιμάσετε για να πεισθείτε.

Μακαρόνια με κολοκύθι

Προετοιμασία: 10 λεπτά και άλλα 10 περίπου το μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε μεσαίου μεγέθους κολοκύθια, γιατί βολεύουν περισσότερο στον τρίφτη, είτε τα κάνετε με το χέρι είτε με το ανάλογο εργαλείο του μίξερ. Κάντε τη σάλτσα όσο γίνονται τα μακαρόνια. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για 4 άτομα)
500 γραμ. Spaghetti  No 5 Barilla
1.5 κιλό κολοκύθια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη και 3 μικρά σε λεπτές ροδέλες
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φλυτζ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
150 ml ελαιόλαδο
100 γραμ. κουκουνάρια
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μερικά φύλλα βασιλικού σε λεπτές λωρίδες

ετοιμάζοντας τα μακαρόνια με κολοκύθιΕτοιμάζετε τα μακαρόνια: Τα βράζετε al dente σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με το χρόνο που γράφει το πακέτο. Τα σουρώνετε κρατώντας (όπως πάντα) 1 φλ. από το νερό που έβρασαν.

Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε καλά το μισό λάδι και προσθέτετε το κρεμμύδι. Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά να μαραθεί. Ρίχνετε τα κολοκύθια και τα κουκουνάρια. Ανακατεύετε σοτάροντας για άλλα 3-4 λεπτά, προσθέτετε την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύετε και αποσύρετε.

Αδειάζετε τα κολοκύθια στα μακαρόνια και προσθέτετε σταδιακά το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο από το νερό ανακατεύοντας.

Σερβίρισμα: Mεταφέρετε τα μακαρόνια με κολοκύθι σε πιατέλα ή σε πιάτα και πασπαλίζετε με τα φυλλαράκια βασιλικού. Φέρνετε τον μύλο του πιπεριού στο τραπέζι και σερβίρετε αμέσως.

Print Friendly, PDF & Email
υτός ο εμπνευσμένα απλός συνδυασμός των ζυμαρικών με τα κολοκύθια, στην βασική συνταγή κατάφερε πάλαι ποτέ να γοητεύσει τον ουρανίσκο ενός αριστοκράτη, στο ακόμα πιο πάλαι ποτέ θέρετρο του Νέρωνα (επιφυλάσσομαι για την παλιά βερσιόν στο μέλλον). Αυτά συνέβησαν κάπου κοντά στο Sorento της Ν. Ιταλίας, πράγμα που ήταν αρκετό για να κάνει το πόστο δυο γυναικών, μια ταβέρνα όλο κι όλο στην Marina Del Cantone, διάσημο για τις μαγειρικές του δημιουργίες. Το θυμήθηκα προχθές, καθώς παρατηρούσα την φράου Μέρκελ στην κοινή της βεραμάν εμφάνιση με τον μίστερ Ομπάμα. Λοιπόν, η…

Επισκόπηση Κριτικής

Κριτική χρηστών: 4.47 ( 7 ψήφοι)
0

by pandespani

10 Σχόλια

  1. Απλά υπέροχο, και ευχαριστούμε πολύ.

  2. Χαίρομαι που σας άρεσε και που το γράψατε. Ευχαριστώ κι εγώ και να περνάτε καλά -μέρες που είναι…

  3. Εμμανουέλα

    όταν ρίχνουμε κολοκύθια στο τηγάνι, δεν τα αφήνουμε αρκετά ώστε να χάσουν τα νερά τους;

    • Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, πρώτον διότι τα θέλουμε πράσινα και ζωντανά (να έχουν και κανένα θρεπτικό συστατικό) και δεύτερον διότι με την παρμεζάνα και τα μακαρόνια ό,τι υγρό υπάρχει (αν), θα μας είναι χρήσιμο.

  4. Η απλότητα σ’ όλο της το μεγαλείο.!
    Ευχαριστώ που μου δώσατε άλλη μία φορά την ευκαιρία να το επιβεβαιώσω.

Σχολιαστε

Το email σας δεν θα φαίνεται. Τα απαιτούμενα πεδία είναι μαρκαρισμένα *

*