:-)
elen

πασχαλινό μενού – best of pandespani 2016

 

πασχαλινό μενού - συνταγές Πάσχα

Με το Πάσχα εν όψει και το πασχαλινό μενού στα ζητούμενα, ακολουθεί η συνήθης πρακτική ανακεφαλαίωση, με τις μαγειρικές ιδέες που ταιριάζουν στο γιορταστικό τραπέζι που η παράδοση υπογραμμίζει κάθε Άνοιξη. Αν δεν σουβλίσετε αμνοερίφια, πράγμα που –έχω την αίσθηση πως- όλο και περισσότεροι τείνουν να προτιμούν, ο φούρνος υποστηρίζει την γεύση, την ποικιλία, την ευκολία και το μέτρο, που η σημερινή ζωή προτρέπει και συχνά επιβάλλει.

Et voila, συμπυκνωμένη φωτογραφικά (για την έμπνευση και την όρεξη) και τηλεγραφικά γραμμένη στην εδώ παρουσίαση (δείτε περισσότερα στα αντίστοιχα λινκς) η καθιερωμένη ενημέρωση για τις καλύτερες συνταγές του Pandespani, με θέμα το πασχαλινό μενού του 2016, και οι συνδυασμοί τους. Δείτε τις φωτό, επιτρέψτε στο οπτικό κομμάτι να σας δελεάσει και αναπτύξτε το θέμα στο μαγείρεμα την συγκεκριμένη μέρα ή ανάλογα με την προετοιμασία, τις προηγούμενες.

Θυμηθείτε πάνω απ’ όλα και όλους, ένα, το σημαντικό. Η μεγαλύτερη επιτυχία ενός τραπεζιού είναι να περάσετε εσείς καλά. Τελεία. Απολαύστε την προετοιμασία και αυτοσχεδιάστε όπου χρειάζεται, κατά το δοκούν.

πασχαλινό μενού 2016: best of pandespani

πασχαλινό μενού - αρνί και κατσίκι συνταγές Πάσχα

Αρνί και κατσίκι
αρνάκι ή κατσικάκι στη λαδόκολλα – το αγαπημένο μου γκουρμέ και φίνο, με λάιτ σάλτσα απ’ το ψήσιμο
αρνάκι τραγανό στο φούρνο με πατάτες, κλασικό all year fav στο pandespani, με εγγυημένη επιτυχία
αρνί μπούτι καραμελωμένο (με λαχανικά), μια επίσης γκουρμέ διάσταση στο θέμα Πάσχα
αρνάκι Ουαλίας με πατάτες μπουλανζέ και ντοματίνια, όλα μαζί ψητά στο φούρνο
κατσικάκι ξεκοκαλισμένο, η εξαιρετική συνταγή που δεν χάνει αν το αφήσετε με τα κόκαλα
κατσικάκι στο φούρνο σε κρούστα μυρωδικών, για να είναι το κρέας αρωματικό και ζουμερό

πασχαλινό τραπέζι - μεζέδες: κοκορέτσι, κοντοσούβλι, γαρδουμπάκια, κεφαλάκι

Κεφαλάκια και μεζέδες
κεφαλάκι αρνίσιο ή κατσικίσιο στη λαδόκολλα
κεφαλάκι αρνιού κρύο με αρώματα ανατολής: sogus

κοντοσούβλι και όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να το κάνετε εύκολα στο σπίτι
κοκορετσάκια στους μεζέδες
γαρδουμπάκια με σάλτσα φρέσκια ντομάτας, ωραιότατα ειδικά για μπουφέ

πασχαλινό μενού - μαγειρίτσα κλασική, μαγειρίτσα βετζετέριαν

πασχαλιάτικη μαγειρίτσα
μαγειρίτσα με εστραγκόν – η γκουρμέ ελαφριά διασκευή της κλασικής
μαγειρίτσα βετζετέριαν με αυγολέμονο, τόσο τέλεια που δεν θα σας λείψουν τα εντόσθια

πασχαλινό μενού - συνταγές Πάσχα: συνοδευτικά - πατάτες

Στα συνοδευτικά, οι πατάτες και οι σαλάτες είναι must, όχι απλώς γιατί ταιριάζουν με την κρεατοφαγία, αλλά και γιατί δίνουν την εναλλακτική σε όσους απ’ την παρέα δεν είναι φανατικοί του κρέατος. Εκτός από τις κλασικές κομμένες, που μπαίνουν στο ίδιο ταψί, υπάρχουν πάντα οι νοστιμότατες καραμελωμένες πατάτες φούρνου, οι πατάτες με πάπρικα και οι λίγο πικάντικες με κόκκινη πιπεριά, με ντομάτες, οι πατάτες μάφιν ακόμη και με μαύρη τρούφα. Δείτε περισσότερα στα περιεχόμενα.

πασχαλινό μενού - τσουρέκι, κουλουράκιατιραμιφρεζιέ - τιραμισού με φράουλες

Στο γλυκό, με τις φράουλες στην εποχή τους και παντού στα μανάβικα, το δροσερό τιραμιφρεζιέ είναι εξαιρετική ιδέα, το προτείνει μάλιστα και η φίλη μας η Νατάσα (δείτε τα σχόλια) – Νατάσα στο αφιερώνω με αγάπη και πολλές ευχές :)

Και βέβαια μην ξεχάσετε τα αυγά για το κλασικό τσούγκρισμα, το τσουρέκι και τα τέλεια (και βραβευμένα) αφράτα πασχαλινά κουλουράκια, που φέτος ειδικά έχουν εξαιρετικό σουξέ.

Σας εύχομαι ολόψυχα να περάσετε ξεκούραστα και ευχάριστα αυτές τις μέρες.

Καλό Πάσχα!

About pandespani

3 comments

  1. Νατασα

    Καλησπέρα σας!
    Εξαιρετική η ιδέα σας να μας δώσετε συγκεντρωμένες τις συνταγές του Πάσχα, και όχι μόνο!
    Θα πρόσθετα ως επιδόρπιο το τιραμιφριζιε, το οποίο ταιριάζει πολύ μια που και οι φράουλες
    είναι στην εποχή τους.
    Καλή Ανάσταση και δύναμη να μας προσφέρετε τις υπέροχες πληροφοριίες και συνταγές σας.

    • Γειά σας, Θα το προσθέσω αφιερωμένο σε σας! Νάστε καλά και να περάσετε ωραία αυτές τις μέρες 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*