Happy fall
elen

σπιτικό frozen yogurt: το πιο εύκολο, νόστιμο και υγιεινό

 

σπιτικό frozen yogurt

ΠΗΓΑΙΝΕ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τα μαγαζιά με Frozen Yogurt είναι απ’ τις ελάχιστες κατηγορίες που αυξάνονται εκρηκτικά τα τελευταία δυο χρόνια στην Ελλάδα (μαζί με τα ενεχυροδανειστήρια και τα φτηνά σουβλάκια). Αν και σίγουρα νόστιμα τα περισσότερα απ’ αυτά, στην πραγματικότητα δεν ξέρεις ποτέ πόσο αγνά είναι τα υλικά που χρησιμοποιούνται και τι άλλο έχει προστεθεί για να κάνει την υφή τους ελκυστική. Άσε που συχνά είναι πανάκριβα, παρ’ όλη την κρίση. Και οι συνταγές για να φτιάξει κανείς παγωτό με γιαούρτι στο σπίτι, είτε περιέχουν κρέμα γάλακτος που ανεβάζει τα λιπαρά στα ύψη, είτε είναι πολύπλοκες, είτε συχνά δεν βγαίνουν. Γι’ αυτό το pandespani αποφάσισε να σώσει για άλλη μια φορά την κατάσταση με την απόλυτη συνταγή για σπιτικό frozen yogurt, χάρη στη φίλη μας, την Michelle!

Η συνταγή για σπιτικό frozen yogurt που ακολουθεί λύνει όλα αυτά τα προβλήματα, γιατί είναι η ευκολότερη, η φτηνότερη, η πλέον light (με το δεδομένο ότι μιλάμε για παγωτό γιαούρτι), προσαρμόζεται εύκολα στα γούστα σας και δημιουργεί σπίτι σας με αγνά υλικά το πιο νόστιμο frozen yogurt στην ιστορία. Ο συνδυασμός αμυγδάλων με φραγκοστάφυλα -nuts & berries- που προτείνουμε (ή/και σμέουρα, βατόμουρα) είναι εξαιρετικός και πολύ δημοφιλής. Όμως εύκολα μπορείτε πάνω στην ίδια συνταγή βάσης να κάνετε και άλλους συνδυασμούς της αρεσκείας σας με μέλι και καρύδια, με φράουλες και νυφάδες μαύρης σοκολάτας, με σπασμένα μπισκότα Oreo και chips σοκολάτας, με γεμιστά Παπαδοπούλου και καραμελωμένα φουντούκια, με ροδάκινο και βερίκοκο… οι συνδυασμοί είναι άπειροι.

σπιτικό frozen yogurtΤο επιπλέον πλεονέκτημα της συνταγής frozen yogurt a la pandespani είναι ότι σε αντίθεση με πλείστες συνταγές για σπιτικό παγωτό, δεν απαιτεί παγωτομηχανή, ούτε πρέπει να θυμάστε να το βγάλετε κάθε τόσο απ’ τη κατάψυξη για να ανακατέψετε τη κρέμα. Μια φορά χτύπημα και τελειώσατε!
Αυτό το καλοκαίρι, το δικό σας frozen yogurt μπορεί να γίνει η νόστιμη έκπληξη που θα σερβίρετε στους καλεσμένους σας ή στα παιδιά.

σπιτικό παγωτό γιαούρτι frozen yogurt

σπιτικό frozen yogurt – παγωτό γιαούρτι

Προετοιμασία: 15 λεπτά δουλειάς και τουλάχιστον 3 ώρες στη κατάψυξη. Αν μάλιστα έχετε και καλό μίξερ, βάλτε το να κάνει το χτύπημα μόνο του και απολαύστε εν τω μεταξύ τον καφέ σας για ένα 10λεπτο, απ’ τα 15. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για 1 λίτρο σπιτικό frozen yogurt)
1 λίτρο στραγγιστό γιαούρτι με όλα τα λιπαρά
350 γρ. ζάχαρη
100 γρ. αμύγδαλα καθαρισμένα και ελαφρά σπασμένα στο γουδί
200 γρ. κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα (ή/και σμέουρα και βατόμουρα)
σπιτικό frozen yogurtΕτοιμάζετε το παγωτό γιαούρτι: Βάζετε τη ζάχαρη και το γιαούρτι στον κάδο του μίξερ, αν είναι μεγάλος και σχετικά βαθύς. Αν δεν είναι, επειδή μπορεί να πετάει γιαούρτι γύρω-γύρω, μπορείτε εναλλακτικά να τα βάλετε σε μεγάλο δοχείο και να χρησιμοποιήσετε μίξερ χειρός. Τα χτυπάτε για 10 -12 λεπτά να μεγαλώσει ο όγκος του γιαυρτιού, απ’ τον αέρα που εισχωρεί στο μείγμα λόγω δυνατού χτυπήματος.

σπιτικό παγωτό γιαούρτιΣπάζετε ελαφρώς τα αμύγδαλα στο γουδί ή σε μια σακούλα με τον πλάστη ή ξύλινο σφυρί. Τα ρίχνετε πάνω από το χτυπημένο γιαούρτι μαζί με τα κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα.
σπιτικό frozen yogurt, σπιτικό παγωτό γιαούρτιΜε κουτάλι, μαλακά και κάνοντας μια κίνηση σαν να σχηματίζετε τον αριθμό 8, διπλώνετε μέσα στο αφράτο γιαούρτι τα συστατικά για 1-2 λεπτά, ώστε να πάνε παντού, χωρίς το μείγμα να χάσει την αφράτη του μορφή.
Χύνετε το μείγμα σε ένα μεταλλικό δοχείο ή τάπερ και το βάζετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες.σπιτικό frozen yogurtΣερβίρισμα: Αν διατηρείτε το παγωτό γιαούρτι στον καταψύκτη (-18ºC), βγάλτε το δοχείο 10 λεπτά πριν σερβίρετε για να μαλακώσει. Με το ειδικό εργαλείο δημιουργείστε μπάλες και βάλτε τις σε ποτήρι (δείχνει τέλειο). Προσθέστε στο σπιτικό  frozen  yogurt φυλλαράκια μέντας και απολαύστε το!σπιτικό frozen yogurt

Τα μαγαζιά με Frozen Yogurt είναι απ’ τις ελάχιστες κατηγορίες που αυξάνονται εκρηκτικά τα τελευταία δυο χρόνια στην Ελλάδα (μαζί με τα ενεχυροδανειστήρια και τα φτηνά σουβλάκια). Αν και σίγουρα νόστιμα τα περισσότερα απ’ αυτά, στην πραγματικότητα δεν ξέρεις ποτέ πόσο αγνά είναι τα υλικά που χρησιμοποιούνται και τι άλλο έχει προστεθεί για να κάνει την υφή τους ελκυστική. Άσε που συχνά είναι πανάκριβα, παρ’ όλη την κρίση. Και οι συνταγές για να φτιάξει κανείς παγωτό με γιαούρτι στο σπίτι, είτε περιέχουν κρέμα γάλακτος που ανεβάζει τα λιπαρά στα ύψη, είτε είναι πολύπλοκες,…

Review Overview

User Rating: 3.28 ( 33 votes)
0

About fyllosophie

26 comments

  1. Το παγωτό είναι νοστιμότατο και πανεύκολο! Το έφτιαξα ήδη.
    Μία ερώτηση έχω όμως: θα μπορούσαμε να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη?
    Έχετε να προτείνετε κάποια εναλλακτική?
    Ευχαριστώ

    • Ευχαριστούμε! Δεν έχουμε δοκιμάσει εναλλακτική για να προτείνουμε. Άν θέλετε δοκιμάστε μέλι, αλλά με κάθε επιφύλαξη.

    • Με μελι και σιροπι σφενδαμου τα φτιαχνω εγω και γινονται μια χαρα.

      • Μου φαίνεται yummy εκδοχή κι αυτή

      • ΙΩΑΝΝΑ

        τι αναλογια βάζεις? δεν θέλω ζάχαρη!!

        • 1 κιλό γιαούρτι – 350 γρ. ζάχαρη

          • ΙΩΑΝΝΑ

            οχι εννοώ με σιρόπι σφένδαμου η με μέλι χωρίς ζάχαρη!!!

          • δεν το έχω κάνει, θα δοκίμαζα το μέλι, στην μισή ποσότητα της ζάχαρης, επειδή είναι λιγότερο υδαρές – αλλά και τα δύο βεβαίως θα αλλάξουν την γεύση

  2. εγώ δοκίμασα την εναλλακτική με τις φράουλες και την τριμμένη σοκολάτα και είναι πολύ νόστιμο. με γιαούρτι 2% θα έχει πρόβλημα στη συνοχή του?

    • Δεν το έχουμε δοκιμάσει, γιατί φοβόμαστε και εμείς ότι θα έχει θέμα συνοχής

  3. Υπέροχη σελίδα.Μπήκα ψάχνοντας συνταγή για κουνέλι και με κέρδισε ο τρόπος που παρουσιάζεται τις συνταγές.
    Οσο για το παγωτό- γιαούρτι θα το φτιάξω το συντομότερο πάντα έψαχνα μια παρόμοια συνταγή!

    Καλώς σας βρήκα!

  4. Καταρχήν να τονίσω ότι η συνταγή πέρα από εύκολη είναι και πολύ απολαυστική. Έχω όμως μια μικρή παρατήρηση-απορία…Στην εκδοχή με τα oreo cookies και τις νιφάδες σοκολάτας, μήπως πρέπει να μειωθεί η ζάχαρη γιατί το αποτέλεσμα θα είναι υπερβολικά γλυκό;

    • Γενικά το αποτέλεσμα με τα 350 γραμ. ζάχαρη στο 1 λίτρο γιαούρτι, που το δοκίμασα, είναι ωραιότατο, ισορροπημένο ως προς την γλυκύτητα και καθόλου υπερβολικά γλυκό. Προσωπικά θα δοκίμαζα να κόψω άλλα 50-70 γραμ. ζάχαρης στην περίπτωση της λευκής σοκολάτας με τα oreo – ανάλογα και με την ποσότητά τους. Είναι βέβαια θέμα γεύσης.
      Θα απαντήσει πάντως και η fyllosophie που αυτές τις μέρες βρίσκεται εκτός.

  5. Πολύ ωραίο και εύκολο το συγκεκριμένο παγωτό γιαούρτι, το μόνο πρόβλημα που είχα ήταν ότι την επόμενη μέρα είχε γίνει τελείως πέτρα και το άφησα εκτός ψυγείου πάνω από 20 λεπτά. Κατά τα άλλα τέλειο!!!

  6. το ταπεράκι με το γιαούρτι-πείραμα είναι στην κατάψυξη και τώρα πρέπει να περιμένω 3 ώρες…με βλέπω να ξυπνάω μεσ’τη νύχτα για να δοκιμάσω! Φρέσκα ροδάκινα και τριμμένα μπισκότα Speculoos – νομίζω πως η κανέλλα θα του πηγαίνει το ροδάκινου… Για να δούμε!

  7. Γειά σας! Ενδιαφέρουσα μου φαίνεται η συνταγή και θα την δοκιμάσω. Μόνο που πιστεύω φανατικά ότι τα αμύγδαλα πρέπει να είναι λιγάκι ψημένα θα δώσουν πολύ μεγάλη νοστιμιά.

  8. Nikos Ararat

    Πολύ καλή συνταγή θα την δοκιμάσω!

  9. με τοσο γιαουρτι και φρούτα, θα είναι τούβλο όταν μείνει για μια μέρα στην κατάψυξη…θα έπρεπε να βάλετε κ κρεμα γάλακτος για να του δώσετε πιο αφράτη υφή…επισης τα αμυγδαλα είναι λάθος να μπουν ωμά…καραμελωμένα θα ήταν το ιδανικό….

    • Αυτή είναι μια light συνταγή για παγωτό γιαούρτι, γι’ αυτό και δεν έχει κρέμα. Είναι νόστιμη, έχει γεύση από γιαούρτι και κάθε φορά που την κάνουμε, δεν μένει ίχνος. Όλα τα ανάλογα παγωτά πρέπει να βγουν 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα απ’ την κατάψυξη. Η χρήση καραμελωμένων ξηρών καρπών και άλλων έξτρα αναφέρεται στο κείμενο.

  10. Ωραια συνταγη φιανεται…που μπορω να βρω κατεψυγμενα φραγκοσταφυλλα?Στα μεγαλα super market εχει?

    • ναι, στα περισσότερα σουπερμάρκετ θα βρείτε κατεψυγμένα φρούτα. Στον ΑΒ συχνά και φρέσκα. Και βέβαια μπορείτε να την προσαρμόσετε σε ‘ο,τι είναι εποχιακό φρέσκο -το καλοκαίρι η ποικιλία είναι μεγάλη και ωραία

  11. μαρια τσιτσιγκου

    Σε περιπτωση που καποιος κανει διαιτα η εχει σακχαρο μπορειτε αντι για ζαχαρη να βαλετε 4 κ.σουπας στεβια κρυσταλικη. Εγω παιρνω την lami stevia απο τον συνεταιρισμο Λαμιας.(ερχεται με courier ).

  12. αντικαταστηστε τη ζάχαρη με 12 γάλα ζαχαρούχο και 1 κουταλιά λεμονι

  13. έγραψα λάθος παραπάνω. 1 μεγάλο γιαουρτι του κιλού 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα και 1 κτ λεμονι και προσθέτει ότι φρούτο θέλεις λοιωμένο (τα κόκκινα είναι για μένα καλύτερα δηλ.φραουλα, φρ.δάσους )

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*