ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ;-)
elen

τηγανίτες στο λεπτό: η πιο εύκολη συνταγή

 

τηγανίτες

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για τηγανίτες. Για τις τεμπέλικες μέρες τύπου Κυριακής, για τις ώρες που περιτριγυρίζεστε από μικρά και μεγάλα παιδιά και για όλες τις φορές που δεν θέλετε παααάλι σε …ψωμί την μαρμελάδα ή το μέλι ή κι εκείνο το τυράκι που σας τρελαίνει!

τηγανίτεςΥλικά (για 24 τηγανίτες διαμ. 7 εκ. περίπου ή 35-40 διαμ. 4 εκ.)
6 κ.σ. αλεύρι γεμάτες (130-140 γραμ.)
1 ποτήρι χλιαρό νερό ( περί τα 250 ml)
1/2 κ.γ. αλάτι
———-
4 κ.σ. λάδι (για το τηγάνισμα)

τηγανίτεςτηγανίτεςEτοιμάζετε τις τηγανίτες: Ανακατεύετε όλα τα υλικά (εκτός από το λάδι) με σύρμα ή πιρούνι ώστε να μην έχει σβώλους και αφήνετε το μείγμα 1/2 ώρα να καθίσει.
Σε τηγάνι και μέτρια φωτιά ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε για κάθε τηγανίτα 1 κουταλιά από τη ζύμη. Ψήνετε μισό λεπτό, τις γυρίζετε μόλις χρυσίσουν και ψήνετε για άλλο μισό λεπτό περίπου.
Σερβίρισμα:Βγάζετε τις τηγανίτες σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και τις σερβίρετε με μαρμελάδα ή μέλι, με κρέμα και φράουλες, με σοκολάτα και χοντροκομμένα φουντούκια, με κρεμώδες τυρί ή και ό,τι άλλο εμπνέει την γεύση σας.

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για τηγανίτες. Για τις τεμπέλικες μέρες τύπου Κυριακής, για τις ώρες που περιτριγυρίζεστε από μικρά και μεγάλα παιδιά και για όλες τις φορές που δεν θέλετε παααάλι σε ...ψωμί την μαρμελάδα ή το μέλι ή κι εκείνο το τυράκι που σας τρελαίνει! Υλικά (για 24 τηγανίτες διαμ. 7 εκ. περίπου ή 35-40 διαμ. 4 εκ.) 6 κ.σ. αλεύρι γεμάτες (130-140 γραμ.) 1 ποτήρι χλιαρό νερό ( περί τα 250 ml) 1/2 κ.γ. αλάτι ---------- 4 κ.σ. λάδι (για το τηγάνισμα) Eτοιμάζετε τις τηγανίτες: Ανακατεύετε όλα τα υλικά (εκτός από το λάδι) με σύρμα ή…

Review Overview

User Rating: 3.11 ( 66 votes)
0

About pandespani

53 comments

  1. Ανώνυμος

    μια πολυ γλυκια αναμνηση απο την γιαγια μου! ευχαριστω που μου τις θυμησατε!!!!

    παραλαγη…σε αλμυρο….βαζεις τριμμενο τυρι ή φετα μεσα στον χυλο.

  2. Kαλή η ιδέα με το τυρί στον αλμυρό χυλό.
    Και μια που το γράψατε, μπράβο, δοκιμάστε και το συνδυασμό με τα αρωματικά π.χ. μέντα, δυόσμο, φρέσκια ρίγανη, δεντρολίβανο… Γενικά είναι μια απλή βάση για παιχνίδι…

  3. κατερινα

    ΟΙ ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΜΟΥ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ….ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΜΕ ΜΕΛΙ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ….ΗΔΗ ΕΧΩ ΤΟ ΧΥΛΟ ΕΤΟΙΜΟ ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙ Η ΜΙΣΗ ΩΡΑ!!!!

    ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΠΟΥ ΜΟΥ ΤΙΣ ΘΥΜΗΣΕΣ!!!;)

  4. Έξαλλος

    Ντροπή. Η συνταγή σας είναι προφανώς λάθος. Το λιγότερο που θα πρέπει να διορθώσετε είναι το αλάτι. Αυτές οι τηγανίτες κάνουν μόνο για σνακ δίπλα σε ποτό, αν τις στραγγίσεις καλά από το λάθι.

    Πέραν τούτου με τις συγκεκριμένες αναλογίες υγρού στερεού προκύπτει ένα κουρκούτι υπερβολικά αδύναμο. Απορώ τι έφτιαξαν οι ανωτέρω σχολιογράφοι.

    Ντροπή.

    • Αγαπητέ `’έξαλλε`’ φίλε μας,
      χαιρόμαστε ιδιαίτερα γιατί παρότι βρίσκετε τη συνταγή μας άκυρη, τουλάχιστον στο αλάτι, μπήκατε στον κόπο να μας το πείτε με τόσο πάθος!
      Κι αυτό μας αρέσει.
      Οι τηγανίτες είναι πράγματι ένα κουρκούτι με πολύυυυυ συναίσθημα. Βάλτε λιγότερο αλάτι, αν και η αναλογία είναι σωστή (τις κάνουμε τουλάχιστον 1 φορά/εβδομάδα)
      Αν η δική σας συνταγή μπορεί να συμβάλει στο καλύτερο, είναι πάντα ευπρόσδεκτη.

  5. den exw logia na pw…ola mou areCoun k ta exw dokimaCei einai teLeiaa…k mou areCei para polu h mageirhkh….!!!!:]

  6. ντροπη σημφονωω…με τον εξαλοο

  7. Ωραίο το παιχνίδι, μου αρέσει…

  8. ωραίο πράγμα οι άνθρωποι να έχουν χιούμορ!

  9. xaxaxa naiiiiii ontoC einai polu wraio na exoun h an8ropoi xioumor k na xamogelane panta….!!!!

  10. όταν λέει «6 κ.σ. αλεύρι» τι συμαίνει το κ.σ. ρε παιδιά γτ δν βγάζω το συνηρμό

  11. κατερινάκι

    Μήπως εννοείτε 16 κουτ. σούπας αλεύρι;
    Γιατί με 6 κουταλιές το μίγμα βγήκε τελείως υδαρές δε θυμίζει σε τίποτα χυλό. Έκανα κάτι λάθος;

    • Βάζουμε 6 κουταλιές της σούπας κανονικές (όχι κοφτές) – το ποτήρι επίσης κανονικό, δηλ. χωραέι περί τα 200 ml νερό. Το κουρκούτι δεν είναι ούτε υδαρές ούτε …τσιμέντο. Το μeίγμα πρέπει να βγαίνει πιο πηχτό από αυτό που κάνουμε τις κρέπες. Ελπίζω να βοήθησα.

  12. κατερινάκι

    Ευχαριστώ πολύ για τη διευκρίνηση, εγώ έβαλα ποτήρι του νερού γι αυτό μου έβγαινε αραιό!

  13. δεν ξερω αν φταινε οι σταφιδες που εβαλα μεσα στο χυλο, αλλα δεν εντυπωσιαστηκα ιδιαιτερα. Επισης μειωσα παρα πολυ το λαδι. Υπερβολικο μου φαινεται να παπαριαζουν οι τηγανιτες μεσα στο λαδι και ανθυγιεινο επισης. Μια γνωμη λεω!

    • Οι τηγανίτες είναι μια βάση που δέχεται πάνω της ό,τι σε κάποιον αρέσει. Προφανώς δεν είναι ο ορισμός της σοφιστικέ παρασκευής. Αλλά είναι ωραίες π.χ. με μέλι και κανέλα, με μαρμελάδα, κάποιο τυρί και καρύδια κλπ. Δεν τις έχω κάνει με σταφίδες ομολογουμένως…
      Τώρα οι 4 κουταλιές λάδι δεν είναι υπερβολική ποσότητα και στραγγίζουν μόλις βγουν στο χαρτί. Αλλά αν κάνατε όλο το χυλό με λιγότερο, μια χαρά είναι πόλι.

  14. μηπως θα μπορουσα να ριξω και δυο αυγα?

  15. 1η δόση (1η προσπάθεια): Η αναλογία ήταν πολύ «υγρή» ενώ δεν έβαλα πολύ νερό, ένα κλασικό φλυτζάνι τσαγιού (180 ml) και 6 κάπως φουσκωτές κουταλιές σούπας αλεύρι. Το λάδι ήταν υπερβολικά πολύ. Επίσης δεν κατάλαβα γιατί έπρεπε να μείνει μισή ώρα το μίγμα, αφού μέσα δεν είχαμε μπέϊκιν.
    2η δόση: Μόλις είδα την πρώτη δόση να απλώνεται σε όλο το τηγάνι και να παπαρώνει μέσα στα λάδια, πρόσθεσα 1 κουταλιά αλεύρι στο υπόλοιπο και ήταν πάλι πολύ αραιό – καμιά σχέση με τη φωτογραφία.
    3η δόση: έβαλα μέσα και λίγη μπέϊκιν πάουντερ (+αλεύρι) και στο τηγάνι πλέον δεν είχε μείνει σχεδόν καθόλου λάδι. Ήταν ημόνη επιτυχημένη προσπάθεια που έμοιαζε στη φωτο.

    Είστε σίγουρος ότι οι τηγανίτες της φωτογραφίας έγιναν με αυτές τις αναλογίες;;;

    • 1 φλ. =250 ml κανονικά, έτσι υπολογίζεται μαγειρικώς – ποτέ πάντως δεν νοείται κάτω από 200 ml
      Oι κ.σ. είναι σχετικά γεμάτες και το μείγμα μένει μισή ώρα γιατί κάπως δένει σ’ αυτό το διάστημα και με το ανακάτεμα δεν έχει σβώλους. Ο χυλός είναι πιο πηχτός από αυτόν για τις κρέπες. To λάδι στην αρχή μπορεί να φαίνεται πολύ, αλλά μετά η ποσότητα έρχεται ακριβώς.
      Αύριο θα τις κάνω πάλι, οπότε θα ζυγίσω το αλεύρι ακριβώς και θα τα βάλω όλα σε γραμμάρια και ml.

      • Ευχαριστώ για την απάντηση. Πιστεύω πως πρέπει να το ξανακάνετε και, αν χρειαστεί, να περάσετε κάποιες αλλαγές!
        Χτες πρωτοβρήκα τη σελίδα σας και ενθουσιάστηκα με τον τρόπο που παρουσιάζετε τις συνταγές (και ωραίες φωτογραφίες!) αλλά απογοητεύτηκα στις τηγανίτες :-( Κρίμα μια απλή συνταγή να χαλάσει τη γενική εικόνα που δίνετε.

        • Σωστή η συμβουλή και αμ έπος αμ έργον. Πέρασα τις διευκρινήσεις, οπότε δεν νομίζω πως θα έχουμε πλέον θέμα :)

      • Δηλαδή φανταστείτε να έβαζα ένα κανονικό φλυτζάνι νερό τί θα γινόταν – πλημμύρα :-)

  16. Ευχαριστούμε!

  17. Πρόσθεσα στον χυλό, μια βανίλια, ελάχιστη κανέλλα, λίγο κονιάκ, ξινόμηλο τριμμένο και σταφίδες. Τις σερβίρησα με μέλι, ζάχαρη άχνη και κανέλλα! Όνειρο!!!!!!!!

    • Πολύ λιγουρευτική βερσιόν και αρωματική!
      Οι τηγανίτες είναι ένας μαγειρικός καμβάς για ατέλειωτο ζωγράφισμα :)

  18. πρωτη φορα που τις εφτιαξα και ήταν υπέροχες σαν ζυμη και σαν εμφανιση αν και το μειγμα ηταν αρκετα υγρό. μολις τις βαλαμε στο στομα λυσσαξαμε από το αλατι. καποιο λαθος πρεπει να εχει γινει με την αναλογια.

    • To 1 κ.γ. (κοφτό πάντα αν δεν σημειώνεται διαφορετικά) αλάτι δεν είναι κανονικά πολύ. Μήπως ήταν μέχρις επάνω?
      Θα το δρθ. σε 1/2 για να μην δημιουργούνται λάθη.

  19. xristina roxy

    με εξι κουταλιες σουπας καλο μου βγηκε το μειγμα……βεβαια πρεπει να βαλεις ενα ποτηρι νερο και οχι μια τσανακα…….! οσο για την ντροπη που διαβασα πιο κατω……..ντροπη σε αυτον που σχολιασε με αυτον τον τροπο σε μια συνταγη….τοσο κραξιμο για το τιποτα…..?στο φιναλε δωστε μας την δικη σας συνταγη και ο καλυτερος ας κερδισει….!χχαχααχαχαχαχ

  20. παιδια η συνταγη ειναι fabulous! Πρωτη φορα μπανω στη κουζινα λογω ανωτερας βιας και μου βγηκε σε καλο! Χρειαζεται προσαρμοστικοτητα για τον καθενα! πχ εγω εβαζα τις αναλογιες, μου εβγαινε πηχτο προσθετα νερο και το αντιθετο μεχρι να το ισοσταθμσω! thanks ston uploader

  21. http://i.imgur.com/3qIr0I8.jpg

    Μολις τις εκανα & γω ειναι πολυ νοστιμες και τρωγονται ακομα & σκετες αλλα μπορεις να τις συνδιασεις με παρα πολλα πραματα ειτε γλυκα ειτε αλμυρα :)

  22. χρηστος αντζους

    Τις εκανα,πολυ καλες. Ωραια λυση γρηγορη. Συγχαρητηρια.

  23. Εντελως ακυρη η συνταγη!!!!! Ενα νεροζουμι βγηκε κ μετα απο μιση ωρα αναμονης χωριστηκε το νερο απο την ζυμη αντι να δεσει οπως προαναφερατε. Τζαμπα ξεσηκωσα τα παιδια μου, που περιμεναν να φανε τηγανιτες…..

    • Πόσο νερό βάλατε? Μετρήσατε τα υλικά? Ακόμη και κάπως νερουλό να βγήκε το μείγμα, δεν μπορεί να διαχωρίστηκε σε μισή ώρα, όντας καλά ανακατεμένο. Το κάνουμε κάθε βδομάδα, γτ αρέσει και στα δικά μου παιδιά. Δεν έχει συμβεί ποτέ. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, αν είναι η ζύμη υδαρής.

  24. Οι δοσολογιες μου ηταν ακριβης. Οπως μας τις δινετε. Σαν πατατακια μου βγηκαν😕. Αφου βγηκαν οι πρωτες αποτυχημενες, προσθεσα μερικες ακομη κουταλιες αλευρι κ εδεσε ο χυλος. Δεν πειραζει την επομενη φορα θα ξερω.

  25. Με αυτή την συνταγή μεγαλώσαμε, ακριβώς την ίδια, στην Κύπρο τα λέμε ξεροτήγανα και είναι υπέροχα!!
    τα πασπαλίζαμε με ζάχαρη ή χαρουπόμελο.

  26. Νεφελάκι

    Αντί για νερό έβαλα γάλα βρώμη πρόσθεσα ενα αυγό το αλεύρι μου ήταν ζέας και τις αρωμάτισα με σκόνη μαστιχας για να υποδεχθούν απο πάνω σιρόπι σοκολάτας και τριμένα καρύδια. Δεν ήταν κι άσχημο το αποτέλεσμα!!!

    • Κάνατε μια γλυκιά φλαν! Ή ενισχυμένα pancakes :) Δεν βγήκε λίγο σφιχτό το μείγμα?

  27. Τής έκανα τις τιγανητες αλλα απο το λάδι μου φάνηκαν κάπως πίκρες αλλα κ βαριές κ δεν φαγώθηκαν.. Ισως εγω έκανα κατι λάθος, δεν ξέρω.. Πάντως αυτη την φορά που της έφτιαξα αντι για λάδι έβαλα βούτυρο για το τηγάνισμα και βγήκαν υπέροχες.. Κάντε το κ εσείς αν σας βοηθάει αυτό που προανέφερα.. Να είστε καλά ολοι..

  28. Η συνταγή είναι σωστή. Με αυτές τις αναλογίες αλλά και με το μάτι γίνεται στην ουσία το κουρκούτι για το τηγάνισμα του παστού μπακαλιάρου (με νερό, σόδα ή μπύρα.) Στο χωριό μου τις λέμε «κουταλίτες» και είναι το κλασικό επιδόρπιο μετά από μπακαλιάρο-σκορδαλιά με το περισσευάμενο κουρκούτι. Κατά κανόνα τις τρώμε με πετιμέζι και κανέλα.

    • Ωραίος ο συνδυασμός και για το πετιμέζι κ για την κανέλα.
      Δεν αναφέρεται όμως …γεωγραφικό μήκος και πλάτος?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*