ΚΑΛΗ ΑΠΟΚΡΙΑ!
elen

το μενού της κολοκύθας

 

Photograph taken in Bucks County Pennsylvania at Trauger's Farm ‘Oποιον πάγκο να κοιτάξεις τέτοια εποχή, σε μια κολοκύθα θα σκοντάψει το μάτι σου, θες δε θες. Ψηλόλιγνη αχλαδόμορφη ή κοντούλα και στρουμπουλή με κοψιά Jack-o’-lantern (την προτιμώ), επετειακή οσονούπω για την αποκριά στον υπόλοιπο κόσμο. Ντελικάτο μεν, ευμέγεθες δε, είναι το λαχανικό με την τιμητική του τον Οκτώβριο, που ενέπνευσε κοτζάμ νεράιδα να τη δει Pininfarina κάνοντας το SUV του παραμυθιού, καθότι κολοκύθα 4×4 ήταν η άμαξα της Χιονάτης -σιγά μην πήγαινε η βαφτιστήρα στο χορό με αραμπά. Το δικαιούται επομένως, με το παραπάνω το φυσικό της εκτόπισμα, που την κάνει υπολογίσιμη στο τραπέζι. Πληθωρική, σαρκώδης, γλυκιά, νόστιμη και πρόθυμη να μετατραπεί σε κάθε είδους πιάτο, από σούπα μέχρι γλυκό, η κολοκύθα κάνει ευχάριστο comeback και στο τέλος του μήνα, δείχνει πιά υπερβολικά χαρούμενη μες τις πορτοκαλί της δίπλες, πανέτοιμη για την επίσημη άφιξη της δροσιάς.

Το γευστικό καλωσόρισμα στο κανονικό Φθινόπωρο είναι και φωτεινή γαλιφιά για τις αλλαγές του μερόνυχτου που μας περιμένουν στη γωνία της εβδομάδας. Το καλό πρόσωπο και το άλλο, της μουντάδας. Αν συνδεόταν ο -έστω δήθεν- τρόμος του Halloween με την άνοιξη ή το καλοκαίρι, θάταν σκέτη παρωδία. Η κολοκύθα της μετάβασης στις χειμωνιάτικες γεύσεις σε καλοπιάνει. Η κρεμώδης υφή μιας αρωματικής κολοκυθόσουπας γίνεται όλο και πιο θελκτική. Πάμε επισήμως στα πλούσια πιάτα που χορταίνουν και ζεσταίνουν.

το μενού της κολοκύθας Το μενού της κολοκύθας δεν χρειάζεται να την περιλαμβάνει απ’ την αρχή ως το τέλος. Διαλέξτε δυο, το πολύ 3 πιάτα και συνδυάστε τα με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Η κολοκύθα ταιριάζει εύκολα με όλα. Αν είστε βετζετέριαν, οι επιλογές πολλαπλασιάζονται. Για έμπνευση και ευκολία, δείτε τις 7 σχετικές συνταγές του pandespani, συγκεντρωμένες στο άρθρο ‘συνταγές με κολοκύθα, εντόσθια, φάρσες και halloween‘. Προσθέστε επίσης άλλες δύο καινούργιες και πολύ εύγευστες:
-> κολοκυθόσουπα με μήλο και τζίντζερ
-> φασιανός ψητός με μήλα, αχλάδια και κολοκύθα

το μενού της κολοκύθας

Από ιδέες για εποχιακό ντεκόρ βρίθει το διαδίκτυο. Πολλές είναι και στο πνεύμα της ανακύκλωσης του κελύφους, αν κάποιος το αδειάσει και δεν το χρησιμοποιήσει π.χ. στο σερβίρισμα. Δείτε διάφορες κολοκύθες εδώ και άπειρες στο Pinterest. Πολλές εντυπωσιάζουν όντας βαμμένες (εύκολα) με σπρέι, ενδιαφέρουσα ωστόσο προσέγγιση βρίσκω το παιχνίδι στις μαυρόασπρες, τις μελανόμορφορες που έχουν εμπνευστεί απ’ τα αγγεία και εν γένει τις πιο καλλιτεχνικές. Η κολοκύθα άλλωστε υπήρξε ανέκαθεν αγαπημένη των καλλιτεχνών και ουδείς της αρνήθηκε ένα still life του. Γιατί όχι και δική μας!

Από τον συνθέτη πρωτίστως και σκηνοθέτη κάποιες φορές John Ottman (μουσική για Χ-Men, Usual Suspects, Superman, μεταξύ άλλων), το Destiny, θέμα από το soundtrack Pumpkin, 2002 και μουσικό χαλί για έμπνευση, αν αποφασίσετε να φωτίσετε ασυνήθιστα τον Jack, προορίζοντάς τον για τον κήπο ή το μπαλκόνι.

 

 

About pandespani

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*