:-)
elen

Αρχείο λέξεων κλειδιών: Αγγλική κουζίνα

καραμελωμένο κέικ με χουρμάδες: απλώς ακαταμάχητο

καραμελωμένο κέικ με χουρμάδες

  To στίκι τόφι πούντινγκ (sticky toffee pudding) είναι ένα πολύ βρετανικό γλυκό, με ρίζες στη δεκαετία του ’60. Στην ουσία πρόκειται για ένα ζουμερό σπογγώδες κέικ με ψιλοκομμένους χουρμάδες, καλυμμένο από ένα ζεστό καραμελωμένο σιρόπι μαύρης ζάχαρης (εξ ου και sticky toffee) το οποίο συνοδεύεται συνήθως από κρέμα custard (αγγλική κρέμα, η συνταγή της περιλαμβάνεται στο τράιφλ) ή παγωτό ...

more

σούπα με αρακά, μπέικον και μέντα: ανοιξιάτικη ομίχλη στο χειμώνα

σούπα με αρακά μπέικον και μέντα

 Η σούπα με αρακά είναι κλασικό πιάτο της βρετανικής κουζίνας. Με το απίθανα ζωντανό, πράσινο χρώμα της  αποτελεί ιδανική εισαγωγή ειδικά για ένα χειμωνιάτικο γεύμα, δημιουργώντας ένα υγιεινό και πολύ γευστικό άλλοθι για να απολαύσει κανείς, χωρίς ενοχές, ένα πιο έντονο κύριο πιάτο με κρεατικό ή μη. Αλλά και πέρα απ’ αυτόν τον εξαγνιστικό ρόλο, αυτοτελώς η σούπα αρακά είναι ...

more

Ίτον Μες (Eton Mess): γλυκό χάος με φρούτα του δάσους

ίτον μες -γλυκό με φρούτα του δάσους

 Το διάσημο Κολέγιο του ‘Ιτον (Eton College), σπόνσορ του Ίτον Μεσς,  θεωρείται το κορυφαίο «δημόσιο» σχολείο της Βρετανίας για 6 αιώνες (οι Βρετανοί στο αγαπημένο τους σπορ να εκνευρίζουν κάθε ξένο, μπερδεύοντάς τον με τους ιδιωματισμούς της γλώσσας τους, χρησιμοποιoύν τον όρο «public school»  όταν αναφέρονται σε ιδιωτικά…). Το επιδόρπιο με το όνομα ‘Ιτον Μες (Eton Mess) σερβιριζόταν στο φημισμένο σχολείο ...

more

σούπα με παστινάκι (parsnip) & κάρι: Love actually…

σούπα με παστινάκι και κάρι

Το είδος του φαγητού που σε κάνει να αισθάνεσαι ότι έχεις κουρνιάσει στον καναπέ δίπλα σε αναμμένα κούτσουρα, φορώντας τα πιο άνετα ρούχα σου και κασμιρένια σοσόνια... Μια εύκολη, απροσδόκητα γευστική συνταγή.

more