:-)
elen

Αρχείο λέξεων κλειδιών: κουζίνα Νάπολης

πουτανέσκα στην επίσημη γεύση της Νάπολης

πουτανέσκα στην επίσημη γεύση της Νάπολης

Η ιταλική μακαρονάδα με τη σάλτσα που φέρει το πιο προκλητικό όνομα είναι εξίσου τολμηρή στους συνδυασμούς των υλικών. Δοκιμάστε την πουτανέσκα στην επίσημη, ναπολιτάνικη εκτέλεση.

more

τα υλικά στη ναπολιτάνικη πίτσα – το νερό

τα υλικά στη ναπολιτάνικη πίτσα - το νερό

Τέσσερα υλικά και ένα άυλο. Η αέρινη ζύμη της ναπολιτάνικης πίτσας έχει τις παρασκευαστικές εμμονές της, μυστικά και ψέμματα, κανόνες σε όλα. Ακόμη και στο νερό.

more

Ναπολιτάνικη πίτσα: ιστορία, επιστήμη, μυστικά

Ναπολιτάνικη πίτσα Α-Ω: ιστορία, επιστήμη, μυστικά

Ο έρωτας για την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα ξαναγεννήθηκε σ' ένα ταχύρυθμο μάθημα ...πιτσαϊόλο. Ανακλήθηκε η μυρωδιά του αέρα που κυκλοφορεί στους δρόμους και τα στενά της Νάπολης, έγιναν δοκιμές και έρευνα, και αφιερώθηκε πολύς χρόνος στην αγκαλιά της μοναδικής ζύμης. Σας μεταφέρουμε την εμπειρία, την ιστορία, τα τεχνικά για την παρασκευή και το ψήσιμο, με και όλα τα μυστικά της ναπολιτάνικης πίτσα, σε κάθε στάδιο.

more

μελιτζάνες παρμεζάνα και σπιτική αγάπη

μελιτζάνες παρμεζάνα

Γήινο πιάτο, δημοφιλές και με φήμη ιταλικού νότου, είναι παράδειγμα συνδυασμού απλών υλικών που δένουν τόσο ταιριαστά μεταξύ τους, το ένα αγκαλιάζει τον χαρακτήρα του άλλου και όλα μαζί δημιουργούν ένα από τα πολλά φαγητά που φείδονται ωραιοποιήσεων. Μελιτζάνες με λιωμένη παρμεζάνα.

more