:-)
elen

Αρχείο λέξεων κλειδιών: μπέργκερ

η ιστορία του μπέργκερ – απ’ τα σαλόνια στα αλώνια

ιστορία του μπέργκερ

Το αμερικάνικο εθνικό φαγητό που λατρεύεται από τους νέους σε όλο τον κόσμο αλλά θεωρείται "πλαστικό" και αποφεύγεται από τους μεγαλύτερους μπορεί να ξεγλιστρήσει εύκολα από τις αλυσίδες των ταχυφαγείων και με σπιτική φροντίδα και μεταχείριση να γίνει το πιο νόστιμο πιάτο για όλους. Πρώτο κεφάλαιο, η καταγωγή του μπέργκερ και η ενηλικίωσή του.

more

μπέργκερ με ντοματίνια, δυόσμο και ελαιόλαδο

  Οι μαγειρικές νοστιμιές ενίοτε προκύπτουν σε καταστάσεις οξύμωρες, όταν κρατάς έτοιμο, σχεδόν στο χέρι το πιρούνι για να φας, χωρίς όμως να θες και πολύ να μαγειρέψεις. Εκεί είναι που οι συνθήκες επιβραβεύουν την απλότητα των πραγμάτων και δείχνουν ότι οι επιλογές του καλού φαγητού ποσώς περιορίζονται ακόμη και όταν εκλείπουν τα πολλά υλικά ή όταν η ‘παραγωγική’ καθημερινότητα ...

more

χειροποίητα μπέργκερ και το μυστικό της γεύσης

 Πριν πολύ καιρό και σίγουρα π.Ρ. (διαβάζεται ‘προ Pandespani’) παρακολουθώντας ένα ντοκιμαντέρ για μια μπιφτεκογιορτή σε ένα σκοτσέζικο χωριό κάπου στα Highlands (ξέρετε, τη γη του Mel Gibson-Braveheart, του Trainspotting, των 39 σκαλοπατιών του Hitchcock, του τριπλά αθάνατου Highlander-Christophe Lambert-Conner MacLeod, του Rob Roy-Liam Neeson και του Δαμάζοντας τα κύματα, που μούρχονται καταρχήν στο νου), μου είχε κάνει εντύπωση η ...

more

New York Sandwiches: αυθεντική Νέα Υόρκη με chef extra

new york sandwiches

 Στα δυόμισι χρόνια που έζησα στη Νέα Υόρκη ως μεταπτυχιακός φοιτητής στην αρχή των 80’s, πήρα μια καλή γεύση από πρώτο χέρι απ’ τον γαστρονομικό χαρακτήρα της Αμερικής. Τα χαρακτηριστικά της χώρας που ανήγαγε το μπέργκερ και την κέτσαπ στα πιο δημοφιλή παγκόσμια γεύματα, δίνουν έμφαση στην εύκολη, γεμάτη γεύση και εστιάζουν στις απλές πρώτες ύλες με τον κύριο ρόλο ...

more

γκουρμέ μπέργκερ με πορτσίνι, τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και σάλτσα ντομάτας

 Ομολογώ πως αν και λάτρης της gourmet κουζίνας, δεν μπορώ να αντισταθώ σε ένα καλό μπέργκερ μια στις τόσες (πάντα όμως, χωρίς ψωμί). Ως ανήσυχο πνεύμα που του αρέσει να πειραματίζεται, εδώ και καιρό με απασχολούσε η ιδέα της δημιουργίας ενός διαφορετικού γκουρμέ μπέργκερ που να έχει μεν συνάφεια με το κλασικό σερβίρισμα αλλά ταυτόχρονα να έχει αναβαθμιστεί γευστικά κάθε ...

more

μπιφτέκια με παντζάρια λίντστρομ – σουηδική συνταγή μέσω Ευβοίας

 Το κροτάλισμα απ’ τις εξατμίσεις της Harley καθώς ανέβαινε την τελευταία ανηφόρα της ορεινής διαδρομής πάνω απ’ το Προκόπι, αντήχησε στην πλαγιά, διακόπτοντας με βία την ησυχία στο κτήμα Candili. Έστριψα δεξιά στη μεγάλη πόρτα και σταμάτησα στο κέντρο της αυλής ανάμεσα στους παλιούς στάβλους και το εντυπωσιακό σπίτι καρφωμένο στην κορυφή του λόφου. Ξεπέζεψα, έβγαλα κράνος και γάντια και ...

more

Kozi’s: νόστιμα μπέργκερ με νεανικό πάθος

κοζί

 Tα μέρη που σήμερα δημιουργούν ενδιαφέρον στους νέους, συζητιώνται, γίνονται στέκια και τους κερδίζουν συνδυάζουν τρία χαρακτηριστικά: πρώτον, είναι value-for-money, δεύτερον, διαθέτουν γευστικές πρωτοτυπίες στο μενού και τρίτον, υπάρχει ο απαραίτητος χαρακτήρας και το μεράκι που σφραγίζουν την προσωπικότητα του μαγαζιού. Το μέρος όπου πρόσφατα βρήκαμε αυτά ακριβώς τα στοιχεία είναι το Κozi’s, ένα μικρό

more