παραδοσιακή συνταγή

ταραμοσαλάτα λευκή και απέριττη σε 5 λεπτά

ταραμοσαλάτα λευκή σε 5 λεπτά

Ορεκτικό για να συνοδεύσει ούζο, τσίπουρο ή ρακή, ή νόστιμο ντιπ δίπλα σε αυγά ή/και λαχανικά στο brunch. H λευκή ταραμοσαλάτα έχει μόλις αντιληπτή υφή στο δόντι και γίνεται ώσπου να οργανώσετε τα παγάκια και τα ποτήρια.

περισσοτερα

αγκινάρες με κουκιά: πριγκιπέσες και αλάνια

αγκινάρες με κουκιά

Η ανοιξιάτικη κουζίνα εμπνέεται απ' τις ιστορίες του Ολύμπου και βάζει δύο ετερόκλητα υλικά στο ίδιο πιάτο: υπέροχες αγκινάρες με φρέσκα κουκιά, ο γήινος συνδυασμός που μεταφέρει την παραγωγή του αγρού με τον πιο νόστιμο τρόπο.

περισσοτερα

βυζαντινή φανουρόπιτα: ραντεβού με τον Άγιο της γεύσης

βυζαντινή φανουρόπιτα: ραντεβού με τον Άγιο της γεύσης

Η βυζαντινή φανουρόπιτα στην τελειότητά της. Για τις 27 Αυγούστου, για ψαξίματα με έμπνευση κι όλες τις φορές που ζητούμενο είναι να μυρίζει 'Αγία Κουζίνα".

περισσοτερα

κρεμμυδοντολμάδες με κάρμα remix Σμύρνης και Τζάντε

κρεμμυδοντολμάδες με κάρμα remix Σμύρνης και Τζάντε

 Συνταγή αυθεντική, σπάνια και με κάρμα, καθώς εμπεριέχει δυο ιστορίες με μνήμες από αντιδιαμετρικά σημεία του ορίζοντα που τέμνονται χρόνια μετά. Δυό ανεξάρτητες γευστικές αναφορές απ’ τα παιδικά μου χρόνια, μετά από αποχή δεκαετιών αντάμωσαν στο σήμερα για να καταλήξουν σε ιδανικό πάντρεμα. H συνταγή ενός φαγητού της Σμυρνιάς γιαγιάς και η γεύση ενός μοναδικού

περισσοτερα

βελούδινη φάβα σε 3 εκδοχές με ένα μικρό μυστικό

βελούδινη φάβα - συνταγή για φάβες με ένα μικρό μυστικό

  Ήξερα την βελούδινη φάβα Σαντορίνης ως την κορυφαία, με γεύση που ξεχωρίζει απ’ τις υπόλοιπες σχεδόν όσο και η υπερτριπλάσια τιμή της. Αυτό, μέχρι εκείνο το νωχελικό καλοκαιρινό απόγευμα στις Σπέτσες που καθίσαμε στου Ορλώφ για ουζάκια και κουβέντα, με θέα τις σκαφάρες που γυρνάγανε στο παλιό λιμάνι και τις σκαφάτες που γεμίζανε τα

περισσοτερα