Happy fall
elen

Tag Archives: σοκολάτα

τούρτα σοκολάτα με κρέμα μασκαρπόνε για θεϊκό φινάλε

τούρτα σοκολάτα με κρέμα μασκαρπόνε

Δύο σοκολατένιες τροφαντές στρώσεις παντεσπάνι, ανάμεσά τους ολόλευκη πλούσια κρέμα μασκαρπόνε και για επικάλυψη λαχταριστή γκανάζ μαύρης σοκολάτας. Θεϊκό επιδόρπιο με προκλητική εμφάνιση και γεύση που ερωτεύεσαι όλο το χρόνο, λόγω ευκολίας δε ιδανικό για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Read More »

κορμός σοκολάτας: μωσαϊκό με μπισκότα ή γλυκό σαλάμι

κορμός σοκολάτας: μωσαϊκό - σαλάμι

Γλυκό που φέρνει πίσω εικόνες των παιδικών μας χρόνων κι εμάς σκαρφαλωμένους στην καρέκλα της κουζίνας να θαυμάζουμε τη μαμά να φτιάχνει αυτόν τον 'πολύπλοκο' κορμό σοκολάτας. Μεγαλώνοντας μάθαμε πόσο εύκολα και γρήγορα γίνεται, αλλά η αξία του παρέμεινε η ίδια.

Read More »

μπλακάουτ τούρτα σοκολάτα -το απόλυτο σκοτάδι

ftr

Στους νεοϋορκέζικους δρόμους του Μπρούκλιν στα 1848, μια 'σκοτεινή', μαύρη σχεδόν απ' τη σοκολάτα τούρτα γεννιέται για να γίνει συνώνυμο της γευστικής κόλασης: η μπλακάουτ τούρτα σοκολάτα (σε πρώτη εμφάνιση στα ελληνικά) με τρεις στρώσεις κέικ και τρεις στρώσεις κρέμας σοκολάτας είναι περισσότερο από must εμπειρία για τους εραστές της εθιστικής θεάς.

Read More »

καυτή σοκολάτα, βέρα Βιεννέζα (σοκολάτα βιενουά)

καυτή σοκολάτα βιενουά

 Στα καφέ της Βιέννης η καυτή σοκολάτα σερβίρεται τους κρύους μήνες ως τα μεσάνυχτα και η σαντιγί πάνω της δεν είναι θέμα προτίμσης αλλά must. Τα πορσελάνινα φλυτζάνια αχνίζουν απ’ το βιαστικό πέρασμα του βραστού νερού που τα ζεσταίνει πριν γεμίσουν με πλούσιο σοκολατένιο άρωμα. Η αληθινή βιενέζικη σοκολάτα έχει τη φλόγα της ίδιας εμπειρίας που κρατάει ζωηρή τη αυτόφωτη ...

Read More »

12 στρώσεις μόκα-σοκολάτα: black is beautiful!

τούρτα μόκα σοκολάτα

  Το πρώτο κανονικό ποστ στον φετινό καινούργιο χρόνο δεν μπορεί παρά να είναι γλυκό. Για γούρι και ποδαρικό στο pandespani και για σοκολατένιο καλωσόρισμα σε όλους· για την θετική διάθεση και κάποια επίμονη αισιοδοξία τόσο εν τέλει ανθεκτική και ξεροκέφαλη, που γίνεται ικανή αν όχι να αναποδογυρίζει τις δυσκολίες, τουλάχιστον όμως να ενθαρρύνει την ιδέα πως αρκεί να πλέεις ...

Read More »

ποιός φοβάται τα 100 σοκολατένια muffins?

μάφιν με σοκολάτα - σοκολατένια μάφινς

Ούτε 12 ούτε 24 ούτε 30, αλλά 100 μάφιν με σοκολάτα, με την πρώτη. Μετά από ημερήσιο test drive στην σπιτική υπερπαραγωγή, ιδού η πιο εύκολη και (περισσότερο από) ελεγμένη, γλυκιά συνταγή έβερ.

Read More »

στριφτάρια με σοκολάτα και ανανά ή πώς η Δόνα Τερηδόνα θα την έφερνε στη μικρή Λουκία

στριφτάρια σοκολάτας με ανανά

  Εκ πρώτης, η συνταγή 8α μπορούσε να υπάρχει σε βιβλίο του εγκληματολόγου συγγραφέα Ευγένιου Τριβιζά. Στην κουζίνα, για παράδειγμα, της Δόνα Τερηδόνα μαζί με τα άπειρα λιγουρευτικά φαγητά και εγκληματικά γλυκά που ετοίμαζε για να δελεάσει τη μικρή Λουκία. Και θαρρώ πως μάλλον η εξυπνάδα της Λουκίας και η ενήλικη λογική της θα την προτιμούσεαπ’ την δεκαώροφη γαμήλια τούρτα ...

Read More »