its summer time
elen

Tag Archives: συνταγές Πάσχα

αφράτα πασχαλινά κουλουράκια από την Σμύρνη

παραδοσιακά πασχαλινά κουλουράκια

Το σπίτι γεμίζει υπέροχες μυρωδιές και τα ταψιά διαδέχονται το ένα το άλλο μέσα στον φούρνο για να υπηρετήσουν την παράδοση. Μαζί με τα τσουρέκια και τα κόκκινα αυγά σήμερα φτιάχνουμε τα πιο αέρινα και αφράτα πασχαλινά κουλουράκια.

Read More »

κοντοσούβλι – μακρυσούβλι unisex και εύκολο για όλους

κοντοσούβλι

Η ανδρική συνταγή του μήνα που γίνεται unisex: Κοντοσούβλι ανοιξιάτικο και για Πάσχα σε BBQ παντός καιρού. Το κάναμε, το φωτογραφήσαμε βήμα-βήμα και συγκεντρώσαμε όλα τα κόλπα που χρειάζεται να ξέρει κάποιος για να το κάνει εύκολα και καλύτερα από τον πιο ειδικό.

Read More »

γαρδουμπάκια με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

γαρδουμπάκια με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Σκέτα ή γεμιστά με γλυκάδια, τα ατομικά γαρδουμπάκια είναι εξαιρετικός μεζές για το πασχαλινό τσιμπολόγημα. Ο συνδυασμός τους με φρέσκια αρωματική σάλτσα ντομάτας τα προβιβάζει σε πρώτο πιάτο ιδιαίτερης νοστιμιάς. Τα δοκιμάσαμε με διαφορετική σύνθεση εντέρων και γλυκαδιών και σας μεταφέρουμε τα σημεία προσοχής είτε τα κάνετε μόνοι σας είτε τα μαγειρέψετε.

Read More »

μαγειρίτσα βετζετέριαν χωρίς έριδες (και μανιτάρια)

μαγειρίτσα βετζετέριαν (χωρίς μανιτάρια)

Η μαγειρίτσα βετζετέριαν εκδοχής ως αρωματική χορτόσουπα με τα γνωστά συστατικά χωρίς τα εντόσθια και χωρίς μανιτάρια, εξαιρετικά ελαφριά αλλά με τη γεύση και την υφή που απαιτεί ο χαρακτήρας του πιάτου.

Read More »

κοκορετσάκια: ο must μεζές του Πάσχα

κοκορετσάκια

  Μεζέδες και τσιμπήματα σε ξεροψημένες άκρες ανήκουν στις γευστικές αμαρτίες που επιβάλλει κάθε σοβαρή θρησκευτική γιορτή. Το κοκορέτσι είναι συνώνυμο του εξοχικού Πάσχα. Βγαίνει πρώτο απ’ τη φωτιά, κόβεται σε φέτες και πέφτει σαν ζεστό ντόμινο στο τραπέζι, άνοιγμα για την όρεξη και παρέα στο ποτό όσο ζαλίζεται ο οβελίας. Ελληνικό Πάσχα άνευ κοκορετσίου δεν λέει, στας εξοχάς τουλάχιστον. ...

Read More »

το πασχαλινό τσουρέκι που γεμίζει την ψυχή

πασχαλινό τσουρέκι

Έχει πλούσια γεύση, άρωμα μαστίχας και μαστιχωτή υφή. Το πασχαλινό τσουρέκι ντύνει με αμύγδαλα τα γιορταστικά του σχέδια και κλείνει στη ζύμη του γλυκές μνήμες και συναίσθημα που γεμίζουν την ψυχή.

Read More »

αυγοσαλάτα πολύχρωμη: απόσβεση 2 σε 1

αυγοσαλάτα πολύχρωμη

Με φρέσκες, πολύχρωμες πρασινάδες, μια αυγοσαλάτα κάθε εποχής. Ιδανική για πρωτεϊνικό πιάτο γεύμα αλλά και για να αξιοποιήσετε τα σφιχτά σπασμένα αυγά, που περισσεύουν το Πάσχα.

Read More »

μαγειρίτσα με εστραγκόν ή 3 εποχών σούπα με συκωτάκια

γκουρμέ μαγειρίτσα με εστραγκόν

Η μαγειρίτσα εκτός από πιάτο ταυτισμένο με την Ανάσταση είναι μια υπέροχη σούπα. Με λίγο "πείραγμα" αναδεικνύεται σε μια gourmet γεύση και σε πρώτο πιάτο για ένα δημιουργικό μενού. Η εκδοχή της συνταγής είναι εξαιρετικά ελαφριά και φίνα, και είναι σίγουρο ότι ξαφνιάζει ευχάριστα όποιον την δοκιμάζει.

Read More »

τραγανό αρνάκι στο φούρνο με πατάτες …που κανείς δεν αρνήθηκε!

τραγανό αρνάκι στο φούρνο με πατάτες

Η πλέον δοκιμασμένη συνταγή για τραγανό αρνάκι στο φούρνο με πατάτες ή κατσικάκι. Για μια εικοσαετία κυριαρχεί στο τραπέζι, μοιράζεται με συνδαιτυμόνες και συγκεντρώνει το ενδιαφέρον αφού μάλιστα είναι η απλούστερη και ταυτόχρονα η πιο σίγουρη.

Read More »