ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ;-)
elen

Tag Archives: συνταγή

τραγανά καραμελωμένα φουντούκια απ’ την γιαγιά Ηώ

καραμελωμένα φουντούκια

 Ένα απ’ τα γκραν σουξέ της μάνας μου εδώ και πολλά χρόνια είναι τα καραμελωμένα φουντούκια της. Η απόλυτα τραγανή γλυκιά λιχουδιά που είναι αδύνατον να σταματήσεις να μασουλάς. Έχουν αυτό που λένε στ’ αγγλικά «morish factor», δηλαδή «you want more». Όταν η γιαγιά Ηώ φτιάχνει φουντούκια κανείς δεν μπορεί ποτέ ν’ αντισταθεί, από τις κόρες μου και τους φίλους μέχρι ...

Read More »

σούπα με σιτάρι και λαχανικά: συνταγή με συναίσθημα

σούπα με σιτάρι και λαχανικά

 Aπό τις πιο αγαπημένες χειμωνιάτικες σούπες, αυτή η συνταγή με το σιτάρι, κρατάει τα σκήπτρα των κρύων μηνών σε όποια εκδοχή κι αν γίνεται. Ζεσταίνει, χορταίνει και σε κάνει να αισθάνεσαι καλά. Με τον συνδυασμό πρέπει να ομολογήσω πως υπήρξε αμόρε α πρίμα βίστα, κου ντε φουντρρ, κεραυνοβόλος έρωτας που λένε! Αδυνατώ να απαντήσω αν είναι το σιτάρι καθαυτό ή ...

Read More »

baby πατάτες με μασκαρπόνε και αβγά ψαριών

μινιον πατατες με μασκαρπονε

 Από το Caviar House στο Παρίσι, ο φίλος μου ο Δ. μού έφερε ένα καταπληκτικό μαύρο κουτάκι, ίδια στολή παραλλαγής βραδινής κρέμας προσώπου! «Η prairie με το χαβιάρι», σκέφτηκα, αλλά δεν το είπα, ευτυχώς. Γιατί δεν ήταν κρέμα για το πρόσωπο, αλλά αβγά μικρής πέστροφας με γουασάμπι (wasabi), καταπράσινα, που τα είδαμε μόλις άνοιξε το γιαλιστερό μπουάτ και πήραμε όλοι ...

Read More »

ταρτάκια με φραγκοστάφυλο και βατόμουρα: εκκεντρικό κόκκινο

tartakia

 Φταίει αυτό το εξώφυλλο της ιταλικής Vogue, φταίει το κόκκινο χρώμα, φταίνει που κάποιες μέρες ήδη φλερτάρουν με τη συννεφιά, φταίει η φίλη μου η Νίνα που ξεκινάει το μπλογκ της και με ξανάβαλε στο τριπ των τάσεων και της επιβίωσης ανάμεσά τους, φταίει που όσα βλέπεις κι ακούς κάθε μέρα είναι όλα ίδια; Mια νόρμα, όλοι να γίνουμε (ή ...

Read More »

Biryani: το γιορταστικό ρύζι της Ινδίας

μπιριάνι ρύζι ινδικό

Το biryani είναι γιορταστικό πιάτο στην Ινδία και συνήθως έχει κρέας. Το συγκεκριμένο ωστόσο προέρχεται από τη Νότια Ινδία και είναι με λαχανικά. Είναι εύκολο στην παρασκευή, εντυπωσιακό όταν σερβίρεται και μυρίζει κανέλα και κάρδαμο.

Read More »

Σπαράγγια με τζίντζερ σε χειροπέδες bacon

σπαράγγια με τζίντζερ και μπέικον

Η ερωτική διάθεση όπως και η γευστική εγείρονται από την εμφάνιση. Το πρώτο μας πιάτο έχει φτιαχτεί όχι μόνο για τη γεύση και τα αφροδισιακά του συστατικά του, αλλά γιατί πάνω απ’ όλα οπτικά και «κονσεπτικά» (είμαι διαφημιστής ... τι να κάνω?) κλείνει το μάτι σε μια βραδιά που υπόσχεται απόλαυση αισθήσεων και υπερβάσεις.

Read More »