:-)
elen

Tag Archives: φασιανος

φασιανός με σταφύλια (όσο ένα μπέργκερ)

φασιανός με σταφύλια

Κορυφαίο κυνήγι για τον Auguste Escoffier, ο μπέλος φασιανός αντιτάσσει στα πτηνά-Γολιάθ το φίνο κρέας του και την εξαιρετική του γεύση. Πιάτο για δύο κατά κανόνα, ο μικρόσωμος βασιλιάς με όλα τα εύσημα της φήμης του κοστίζει όσο σχεδόν ένα μπέργκερ, απολαμβάνεται εντούτοις σταθερά μόνον από κυνηγούς και γνώστες. Εδώ, ντυμένος με σταφύλια σε κρασί και ψητός στο φούρνο, ένας υπέροχος τραγανός φασιανός δηλώνει έτοιμος όσο ποτέ για νόστιμες γνωριμίες στο τραπέζι.

Read More »

φασιανός ψητός με μήλα, αχλάδια και κολοκύθα

φασσιανός με πουρέ αχλαδιού

  Πως γίνεται να διαθέτεις το προσωπικό σου πτηνό μέσα σ΄ ολάκερο το ζωικό βασίλειο και ν΄ αδιαφορείς για τη χρήση ενός τόσο αποκλειστικού προνομίου, θα μπορούσε -λέμε τώρα- και να χρήζει ψυχανάλυσης. Ο φασιανός όχι απλώς δεν είχε την τιμητική του αλλά ούτε την παραμικρή τύχη με τον Αλέκο, παρά το ίδιο επίθετο. «Μπα, απλή συνωνυμία» δήλωσε ο τελευταίος, ...

Read More »