brizola sto bbq

σπαλομπριζόλας άπαντα: Απ’ την επιλογή στο ψήσιμο – μέρος Γ’

σπαλομπριζόλας άπαντα: Απ’ την επιλογή στο ψήσιμο – μέρος Γ’

 Το ψήσιμο του κρέατος και ειδικά του μοσχαρίσιου θέλει τέχνη και εμπειρία, αλλά πριν κατακτήσουμε παρέα αυτή την υψηλή κορυφή, ας κερδίσουμε πρώτα τη μάχη των μετόπισθεν, στους καυτούς λοφίσκους της θράκας. Θυμάμαι όταν ξεκινούσα να ψήνω στα κάρβουνα δεν μου είχε περάσει απ’ το μυαλό να ρωτήσω το πώς τα ανάβουμε, πότε είναι έτοιμα,

περισσοτερα

σπαλομπριζόλα – άπαντα: Απ’ την επιλογή στο ψήσιμο – μέρος Α’

σπαλομπριζόλα - άπαντα: Απ’ την επιλογή στο ψήσιμο - μέρος Α’

 Η σπαλομπριζόλα αποτελεί φετίχ των εν Ελλάδι φανατικών κρεατοφάγων. Oι συνήθως υπερμεγέθεις διαστάσεις της κεντρίζουν το ένστικτο επιβίωσης του homo neogrecous, όπου η αρχή «να περισσεύει, να μη λείπει» αποτελεί κεντρικό πολιτισμικό στοιχείο ταυτότητας. Στα απανταχού βασίλεια της τσίκνας όπου το κοκορέτσι είναι ορεκτικό και το παϊδάκι φρούτο, η σπαλομπριζόλα με την ευφυή μαρκετινίστικη μετονομασία

περισσοτερα