:-)
elen

Αρχείο λέξεων κλειδιών: croissant

παριζιάνικα κρουασάν: η συνταγή

κρουασάν παριζιάνικα

  Μετά τις περιπλοκές στην ιστορία της καταγωγής του κρουασάν και την ενεργή εμπλοκή των μύθων, η ίδια η συνταγή δείχνει απλούστερη υπόθεση. Την έκανα με τα παιδιά μια Κυριακή, καλή ώρα, βγήκαν περί τα 40 κρουασάν μεσαίου και μικρού μεγέθους με τα μικρότερα πιο χαριτωμένα. Ήταν καλή γυμναστική το άνοιγμα της ζύμης για τα χέρια (λίγη γράμμωση στα ποντίκια ...

more

κρουασάν εκ Παρισίων – ιστορία και μυθολογία

κρουασάν ιστορία και μυθολογία

 Κουζίνα και ιστορία έχουν κοινές συνήθειες. Προετοιμάζουν τα υλικά, επιχειρούν στα δεδομένα απίστευτους συνδυασμούς και το αποτέλεσμα επηρεάζει το συναίσθημα. Η υποκειμενικότητά τους επιτρέπει πρώτα μαρινάδες και παραγεμίσματα, μετά σάλτσες και γαρνιτούρες κι όταν έρχεται το προς βρώση φαγητό στο πιάτο σου, ποτέ δεν είναι σίγουρο από που ξεκίνησε αυτό που σου σερβίρουν, τί άλλαξε στην πορεία του και κυρίως ...

more