ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ :)
elen

Tag Archives: efkoli kai grigori syntagi

μελιτζάνες γεμιστές με ζυμαρικά: όλη η γη στο πιάτο

μελιτζάνες γεμιστές ζυμαρικά

Από την κουζίνα της Σικελίας μια ιδιαίτερη συνταγή: το σαρκώδες λαχανικό λατρεύει το άμυλο. Τροφαντές ολόκληρες, τηγανητές μελιτζάνες γεμιστές με κοντά ζυμαρικά, σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας με βασιλικό.

Read More »

power σαλάτα με ντοματίνια, καππαρόφυλλα και μανούρι

σαλατα με ντοματίνια και καππαρόφυλλα

  Πόσες φορές κάτι που δοκιμάζουμε και μας αρέσει, μας ελκύει τόσο που μπορεί να αποτελέσει έμπνευση? Οι γεύσεις που πραγματικά μας κατακτούν προκαλούν μοναδικές αντιδράσεις φορτίζοντας τις αισθήσεις και κινητοποιώντας τη δημιουργικότητά μας. Και τότε όχι μόνο τις μεταφέρουμε άρον άρον στο τραπέζι αλλά καταπιανόμαστε μαζί τους για να τις φτάσουμε σ’ ένα ιδανικό επίπεδο ευχαρίστησης. Το αν είναι ...

Read More »

χτένια in love: με τζίντζερ και πορτοκάλι συνοδεία αβοκάντο

χτένια με τζίντζερ και πορτοκάλι

  Tα  χτένια, χωρίς υπερβολή κοσμοπολίτικα μαλάκια αφού στην πράξη ζούνε σ’ όλους τους ωκεανούς και γαστρονομικά θεωρούνται vip στην κατηγορία τους, αναμφίβολλα σημαντικότερα γευστικά των στρειδιών, μυδιών και λοιπών οστρακοειδών, ακόμη και του περιβόητου αστακού. Τρώγονται από τότε που ο άνθρωπος κατάλαβε ότι πεινάει και από πολύ-πολύ παλιά θεωρούνται εξαιρετική λιχουδιά. Ο Αριστοτέλης παρατήρησε πως η γεύση τους είναι ...

Read More »

πικάντικο χούμους με κόκκινα φασόλια

χούμους πικάντικο

  Ένα φτωχό επίρρημα με απίστευτη χωρητικότητα: το ‘αλλιώς’. Πόσα πράματα (και θάματα) είναι ικανό να χωρέσει, δείχνει απίστευτο. Οτιδήποτε βλέπουμε με άλλο τρόπο, όπερ διαφορετικά μερικώς ή ολικώς, στο όριο της αναμονής (γιατί μπορεί να τα περιμένεις αλλιώς), του δεδομένου (έτσι κι αλλιώς) ή και της παρεξήγησης (ή αλλιώς), της υπόθεσης (αλλιώς αν…) ή και της προειδοποίησης μέχρι του ...

Read More »

συκωτάκια πουλιών με αβγά πάπιας – αχ, αυτοί οι Γαλάτες :)

συκωτάκια πουλιών με αυγά πάπιας

  «Δεν πειράζει να γεννηθείς στην αυλή με τις πάπιες, αρκεί να εκκολαφθείς απ’ το αβγό ενός κύκνου» Hans Christian Andersen   Ο άνθρωπος τρέφεται με αβγά από τότε που υπάρχει· αβγά κάθε είδους από πιτσουνιού μέχρι κροκόδειλου, ανάμεσα στα οποία της κότας και της στρουθοκαμήλου(!) είναι απλώς τα πιο κοινά. Εσείς, πόσα διαφορετικά αβγά πτηνών έχετε δοκιμάσει? Η δική ...

Read More »

σούπα με αρακά, μπέικον και μέντα: ανοιξιάτικη ομίχλη στο χειμώνα

σούπα με αρακά μπέικον και μέντα

  Η σούπα με αρακά είναι κλασικό πιάτο της βρετανικής κουζίνας. Με το απίθανα ζωντανό, πράσινο χρώμα της  αποτελεί ιδανική εισαγωγή ειδικά για ένα χειμωνιάτικο γεύμα, δημιουργώντας ένα υγιεινό και πολύ γευστικό άλλοθι για να απολαύσει κανείς, χωρίς ενοχές, ένα πιο έντονο κύριο πιάτο με κρεατικό ή μη. Αλλά και πέρα απ’ αυτόν τον εξαγνιστικό ρόλο, αυτοτελώς η σούπα αρακά ...

Read More »

vegan αρωματική κατσαρόλα

βέγκαν κατσαρόλα

  Mε εξαίρεση τον Ιταλό Archimboldo και τα χαρακτηριστικά καταφορτωμένα πορτρέτα κεφαλιών του που, μετά τον αρχικό εντυπωσιασμό, μπορεί και να ξεπερνούν το όριο του κιτς, τα λαχανικά ως πρώτη ύλη όπως και το μαγειρεμένο-σερβιρισμένο φαγητό δεν απαντώνται συχνά στη ζωγραφική. Η έμπνευση των ζωγράφων ανά τους αιώνες δείχνει πως έβρισκε περισσότερο γόνιμο καμβά στη φρεσκάδα των φρούτων, στα κρεατικά ...

Read More »

μοτσαρελάκια και ντοματίνια: the pesto way

μοτσαρελάκια πέστο

  Μοτσαρελάκια και ντοματίνια – backstage: Το ρολόι στο παραπέντε, το δείπνο οργανωμένο πλήρως σε στάδια και χρονικά, η custard για το γλυκό φτιαγμένη, το τραπέζι έτοιμο στρωμένο και με ντεκόρ. Το παντεσπανικό team, σε κέφια και απαρτία, φιλοξενείται συχνά τελευταία στην κουζίνα του Greekadman, η οποία δεν είναι μεγάλη αλλά κατά το ‘όλοι οι καλοί χωράμε’ δημιουργεί τον πιο ...

Read More »