ταμπουλέ με καπνιστό χταπόδι
Τρώγοντας χταπόδι ίσως δεν ξέρετε ότι απολαμβάνετε την γεύση ενός από τα εξυπνότερα θαλάσσια πλάσματα και μάλλον του ιδιοφυέστερου ασπόνδυλου. Kι αν έχετε ίδια με μένα απορία σχετικά με το είδος του I.Q. τεστ που μετράει τη νοητική του κατάσταση, ιδού Read more 
καροτόσουπα με τζίντζερ: baby κάνει κρύο έξω…
Οι άνθρωποι κάνουν σούπες από τότε που μαγειρεύουν. Ήταν ανέκαθεν ένας απλός τρόπος να συνδυαστούν διάφορα υλικά για να γίνει ένα νόστιμο, εύπεπτο γεύμα. Η σούπα ταίριαξε τέλεια σε κάθε κουλτούρα, είτε οι άνθρωποι ζούσαν κάπου μόνιμα είτε ταξίδευαν, μια και μπορούσε να μεταφερθεί εύκολα και να γίνεται κάθε σεζόν.
Σούπες σερβίρονταν συνήθως Read more
colache: spicy κολοκύθα με καλαμπόκι και πιπεριά
«Orange is the happiest color» - Frank Sinatra
Συνταγή με αφορμή το πορτοκαλί, μια και πρώτη φορά είδα στην Αθήνα να κυκλοφορούν σε διαδήλωση πανό σ’ αυτό το χρώμα (χθες από το νεοσύστατο κόμμα ‘Δημιουργία ξανά«), που είναι απ’ τα αγαπημένα μου (χρώματα) και ως ενδιάμεσο (μια και προκύπτει από το κόκκινο και το κίτρινο) θεωρείται θερμό, το χρώμα που εμπνέει, διεγείρει την δραστηριότητα, την όρεξη και ενθαρρύνει την κοινωνικοποίηση. Είναι το χρώμα των ιδεών και της φαντασίας, αντικαταθλιπτικό αλλά και Read more
γαρίδες με λαχανικά, χουρμάδες και πικάντικο αβοκάντο
dedicated to my friends
Στα μέτρα που έχουν ληφθεί και στα σκληρότερα που αναμένονται δεν περιλαμβάνεται η ερωτική διατίμηση. Υποθέτω λοιπόν, πως η ευρηματική, ευφάνταστη και αναμφίβολα αποτελεσματική ελληνική κυβέρνηση δεν προτίθεται να εξαφανίσει από την αγορά και την ανθρώπινη συμπεριφορά το ερωτικό παιχνίδι, θεωρώντας το για παράδειγμα οικονομικά δαπανηρό και χρονοβόρο, μια και ίσως σπαταλάει την πολύτιμη στις μέρες μας ενέργεια των πολιτών Read more
μπουτάκια κοτόπουλου ‘γλυκοτσαχπίνικα’, παρέα με αφροδισιακό πιλάφι
Η συνταγή είναι αποτέλεσμα παντεσπανικής έμπνευσης και αποτελεί επιχείρηση συνδυασμού της καπνιστής γεύσης της πάπρικας με τη γλύκα του μελιού πάνω σε ζουμερό και ελαφρύ κοτόπουλο. Η ιδέα του συνοδευτικού πιλαφιού εστιάζει σε δυο αφροδισιακά αλλά και αγαπημένα υλικά της μικρασιατικής κουζίνας, τη σταφίδα και το αμύγδαλο, τα οποία κρατάνε την έντασή τους διακριτικά, αφήνοντας στο …γλυκοτσαχπίνικο κοτόπουλο τον πρωταγωνιστικό ρόλο του πιάτου. Επιδίωξη Read more
PANDESPANI facebook page
PANDESPANI on twitter