καστανιόλε (castagnole): οι βενετσιάνικοι λουκουμάδες της “Ετνας

Mπαίνω προ ημερών στην κουζίνα και βλέπω την “Ετνα (η τζούνιορ της οικογένειας) ανεβασμένη στη μικρή σκάλα, να επιδεικνύει με ύφος περισπούδαστο στη νταντά μας πως γίνονται οι castagnole. Το κεφάλι της ήταν πάνω απ” τη φριτέζα και τηγάνιζε κάτι μικρά ακανόνιστα μπαλάκια από πολύ μαλακή ζύμη, που την έριχνε σε Read more