:-)
elen

Tag Archives: kalokairini syntagi

Ροδάκινα γεμιστά με Amaretto: ντιμπέιτ γλύκας και πικραμύγδαλου

ροδάκινα με αμαρέτο

 Από τους καλοκαιρινούς καρπούς με έντονη προσωπικότητα, ρόδινο χρώμα και πολύ άρωμα, το ροδάκινο, αν και θεωρείται φρούτο της αγνότητος, στην πράξη αναδεικνύεται σε μέγα φλερτάκια της κουζίνας. Παίζει με τις ομάδες των υλικών στο κέντρο, κυνηγάει τους μαγειρικούς και ζαχαροπλαστικούς συνδυασμούς, βγαίνει στα πιάτα με κρεατικά, σχετίζεται επιπόλαια με τα λαχανικά και

Read More »

Μοσχάρι ψητό με λαχανικά: απλή μαγειρική μαγεία

μοσχάρι ψητό με λαχανικά

 Μοσχάρι ψητό με λαχανικά στο πλάι.  Απλή μαγειρική ή την σύνθετη? Να μια καλή ερώτηση κι ένα θέμα για το οποίο διακαώς θα επιθυμούσα τις απόψεις σας. Γιατί το ζήτημα παρότι εμφανίζεται απλό, σας διαβεβαιώ ότι ιστορικά πολλάκις απασχόλησε τους γαστρονόμους και τους ειδήμονες εντός και πέριξ της κουζίνας. Δημιούργησε δε κινήματα, αντιπαραθέσεις και μέγιστες συγκρούσεις πρωτοσέφ και αρχιμαγείρων, στρατευμένων ...

Read More »