:-)
elen

Βιβλία φαγητού – το Τοp 10 της 10ετίας κατά Guardian

 

Τα δέκα καλύτερα βιβλία φαγητού της δεκαετίας δημοσίευσε ο Guardian στο «word of mouth» blog. 
Το εγχείρημα της επιλογής πραγματοποιήθηκε από τους Fuchsia Dunlop, Jay Rayner, Rosie Boycott, Tom Parker Bowles, Allegra McEvedy, Matthew Fort και άλλους γνωστούς κριτικούς και συγγραφείς φαγητού στην Αγγλία, οι οποίοι και συμφώνησαν ότι τα δέκα συγκεκριμένα βιβλία αποτελούν must και δεν θα πρέπει να λείπουν από κανέναν σοβαρό αναγνώστη-εραστή της γεύσης.

Το Τοp-10 έχει ως εξής:

  1. McGee on Food and Cooking: An Encyclopedia of Kitchen Science, History and Culture by Harold McGee (Hodder & Stoughton, 2004, £30)
  2. Beyond Nose to Tail: A Kind of British Cooking: Part II, by Fergus Henderson and Justin Piers Gellatly (Bloomsbury, 2007, £17.99)
  3. Kitchen Confidential, Anthony Bourdain (Bloomsbury, 2000, £8.99 – paperback)
  4. In Defence of Food and The Omnivore’s Dilemma by Michael Pollan (Penguin, 2009, £9.99 -new paperback edition- and Bloomsbury, 2006, £7.99 aντίστοιχα)
  5. The River Cottage Meat Book by Hugh Fearnley-Whittingstall (Hodder & Stoughton, 2004, £30)
  6. Thai Food by David Thompson (Pavillion, 2002, £25)
  7. Sichuan Cookery by Fuchsia Dunlop (Penguin, 2003, £14.99)
  8. The Kitchen Diaries: A Year in the Kitchen by Nigel Slater (Fourth Estate, 2007, £16.99 – paperback)
  9. The Moro Cookbook by Sam and Sam Clark (Ebury, 2003, £17.50)
  10. The Big Fat Duck Cook Book by Heston Blumenthal (Bloomsbury, 2008, £125)

Στο blog του Guardian υπάρχει για κάθε βιβλίο αναλυτικός σχολιασμός για την επιλογή του και πολλά ακόμη περί φαγητού και Χριστουγέννων… Σας διαβεβαιώ ότι αποτελούν τουλάχιστον ένα σερφάρισμα που ανοίγει την όρεξη!

 

Print Friendly, PDF & Email

by pandespani

Ένα σχόλιο

  1. Το ενδέκατο στη λίστα το έχω χρησιμοποιήσει και είναι εξαιρετικό για να σε βάλει στην κουλτούρα της Ιταλικής κουζίνας… Είναι το Made in Italy by Giorgio Locatelli που συνδυάζει ενδιαφέρουσες συνταγές με εξαιρετική διήγηση.

Σχολιαστε

Το email σας δεν θα φαίνεται. Τα απαιτούμενα πεδία είναι μαρκαρισμένα *

*