Γιαπωνέζικο τατάκι με φιλέτο μοσχάρι τυλιγμένο σε σπασμένα πιπέρια. Ένα εύκολο, γκουρμέ πιάτο για δύο ή πρωτοκλασάτο ορεκτικό για οκτώ.

Εύκολο, υπέροχο, ελαφρύ συγκριτικά κέικ καρότου, με απόλυτα ισορροπημένη γλύκα, γεμάτο μπαχαρικά αρώματα, αποξηραμένα φρούτα και καρύδια.

Τα πιο υγιεινά μακαρόνια με κιμά, φτιαγμένα με σπαγγέτι κόκκινης φακής και γρήγορο ραγού είναι εξίσου νόστιμα με τα καλύτερα κλασικά. Έχουν πλούσια γεύση, υψηλή θρεπτική αξία, διπλάσια πρωτεΐνη, λιγότερους υδατάνθρακες και είναι για όλους.

Κλασική, ελληνική κρεατόσουπα με μοσχάρι ή βοδινό, λαχανικά και κόκαλα με μεδούλι. Το εύκολο, χειμωνιάτικο βραστό που χορταίνει και ζεσταίνει.

Οι κλασικές πένες και τα πιο καθημερινά υλικά οργανώνουν μια γρήγορη, υγιεινή, γευστικότατη ιταλική μακαρονάδα. Με ζουμερό κοτόπουλο, φουντωτό μπρόκολο, λαμπερά ντοματίνια, φρέσκο σπανάκι και μοτσαρέλα.

Η άγνωστη στο ευρύ κοινό ειδικότητα του ιχθυολόγου είναι σημαντική για την ποιότητα των ψαριών που καταναλώνουμε και τα υδάτινα περιβάλλοντα. Για το ποιος είναι, τι ακριβώς κάνει, τις ευθύνες στις σύγχρονες υδατοκαλλιέργειες αλλά και τις προοπτικές απασχόλησης για τους νέους, μας απάντησε ο ιχθυολόγος Δημήτρης Μαυρουδής.