Αυτό είναι ένα από τα δημοφιλή και γιορταστικά πιάτα της Δυτικής Βεγγάλης. Εύκολο, αρωματικό κάρι, εδώ με λευκόσαρκο, φρέσκο κρανιό σε φέτες - γίνεται και με άλλο ανάλογο μεγάλο ψάρι. Αρωματικό, οριακά πικάντικο πιάτο, όχι καυτερό, για λίγους και για πολλούς.
Κρανιός κάρι ή ψάρι φέτα στις γεύσεις της Βεγγάλης
Πλούσιο και υπέρ αρωματικό, ξέχειλο από σύνθετες γεύσεις και μυρωδιές μπαχαρικών, που θυμίζουν τα πολύχρωμα σουκ στις πόλεις της Βόρειας Αφρικής. Ευγενικό, όχι καυτερό. Το μεσογειακό, λεμονάτο κοτόπουλο από τη σοφιστικέ κουζίνα του Μαρόκου, σε μια χαρακτηριστική, κλασική εκτέλεση.
Κοτόπουλο με λεμόνια και ελιές μαροκινό
Χωρίς κόπο, χωρίς ζύμωμα, χωρίς μίξερ, χωρίς 15ωρο φούσκωμα. Ένα εύκολο, σπιτικό ψωμί, γρήγορο για την κατηγορία του, γευστικό, ρουστίκ και σε δύο τύπους για να μην γίνεται βαρετό.
Ψωμί χωρίς ζύμωμα, έτοιμο σε 3.5 ώρες
Ένα ολόφρεσκο φαγκρί, εποχιακά αρώματα από καθημερινά υλικά και ένα τουίστ. Το εύκολο, ολόκληρο ψάρι στο φούρνο ντυμένο στα καλοκαιρινά του και οι εναλλακτικές για να το κάνετε όλο το χρόνο.
Φαγκρί ψητό στο φούρνο με ελιές, κουμκουάτ και βασιλικό

Newsletter

Εισαγάγετε το email σας και ενημερωθείτε για τα τελευταία νέα μας και για τις εκδηλώσεις μας

Ο signature χταποδομεζές της Ιβηρικής και χταπόδι της γιορτής στην Γαλικία, στην καλύτερη κλασική εκτέλεση και παραπέρα. Μαλακό χταπόδι, τρυφερό αλλά και al dente, ντυμένο με καπνιστή πάπρικα και ωμό ελαιόλαδο.
Βραστό χταπόδι με πάπρικα εκ Γαλικίας - Pulpo á feira
Μυρωδάτο, αφράτο κέικ φράουλα με λαμπερό γλάσο φράουλας, πλημμυρισμένο με το τέλειο, σαγηνευτικό άρωμα του ζουμερού φρούτου. Δοκιμάστε το με τις φράουλες στην εποχή τους.
Αφράτο κέικ φράουλα με φραουλένιο γλάσο