Κεφάλαιο μαρμελάδες Α-Ω. Όλα όσα πρέπει να γνωρίζει κανείς για τις μαρμελάδες και για να κάνει τις καλύτερες από τα φρέσκα φρούτα που του αρέσουν στο σπίτι. Από την ιστορία και τα τεχνικά, μέχρι τα μυστικά και τους πιο γκουρμέ συνδυασμούς.
“I got the blues thinking of the future, so I left off and made some marmalade. It’s amazing how it cheers one up to shred oranges and scrub the floor.”
― D.H. Lawrence (1885-1930)“Bought marmalade? Oh dear, I call that very feeble.”
― Julian Fellowes, Gosford Park: The Shooting Script
Μαρμελάδες Α-Ω | εισαγωγή και ιστορία
Συνταγές (με links)
- μαρμελάδα με βανίλιες ή αλλιώς μπουρνέλες
- μαρμελάδα βερίκοκο
- μαρμελάδα κυδώνι: ελιξήριο νεότητος
- μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ
- μαρμελάδα μούρο
- μαρμελάδα ντομάτας με kirsh
- μαρμελάδα πράσινης ντομάτας με whisky
- μαρμελάδα ροδάκινο σε 30 λεπτά
- μαρμελάδα σύκο
- μαρμελάδα σταφύλι (μαύρη και ξανθιά)
- μαρμελάδα φράουλα
.