Ριζότο με μύρτιλα και παρμεζάνα

Ριζότο με μύρτιλα και παρμεζάνα

Περισσότερο χρώμα στο τραπέζι και λιγότερη μονοτονία, με φαγητά που δημιουργούν αίσθηση και έκπληξη αλλάζοντας τη διάθεση. Δοκιμάστε το εύκολο και φινετσάτο ριζότο με μύρτιλα με το εντυπωσιακό, μυστηριώδες χρώμα και την αρμονική γεύση.

περισσοτερα

ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα ντόλτσε

ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα ντόλτσε

Αυτό το ριζότο αρέσει και σε όσους δεν συμπαθούν το σκληροπυρηνικό, πικάντικο μπλε τυρί της Ιταλίας. Είναι υπόλευκο, εκλεπτυσμένο, απόλυτα ισορροπημένο. Ένα αβρό ριζότο με την ήπια σε άρωμα και γλυκιά, κρεμώδη εκδοχή της γκοργκοντζόλας. Μαζί, αχλάδι και καρύδια να ισορροπούν τους γήινους τόνους, προσθέτοντας έξτρα υφή.

περισσοτερα

Ριζότο αλά μιλανέζε με σαφράν & μεδούλι ή χωρίς

Ριζότο αλά μιλανέζε με σαφράν & μεδούλι ή χωρίς

Χρώμα χρυσοκίτρινο, καπνιστό άρωμα από σαφράν, υπέροχη κρεμώδη υφή και φινετσάτη γεύση. Με μεδούλι ή χωρίς, ένα από τα ιστορικά ιταλικά πιάτα: το ριζότο αλά μιλανέζε (risotto alla Milanese) ή ριζότο με σαφράν, η ιστορία του και η εμμονή των σεφ στο χρυσό τετράγωνο.

περισσοτερα

Εθιστικό ιταλικό risotto – Μέρος ΙΙ & βασική συνταγή

Εθιστικό ιταλικό risotto – Μέρος ΙΙ & βασική συνταγή

Τα συστατικά του, η διαδικασία, η βασική τεχνική του ριζότο και η συνταγή επιτυχίας για εξάσκηση. Όλα τα στάδια για να μαγειρέψουμε σωστά ιταλικό ριζότο: από την επιλογή του ρυζιού ως το σερβίρισμα.

περισσοτερα